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陕西省烹饪餐饮行业协会授予蓝港珍品轩酒店 “副会长单位”会员牌

2021年11月30日  文章来源:蓝田新闻
内容摘要:近日,中国烹饪协会主席团副主席、名厨委常务副主席、陕西工作区主任;首批注册资深中国烹饪大师、国家级高级技师、陕西省首席技师;国家注册餐饮行业一级评委、国家职业技能鉴定中式烹调专家委员会委员、陕西省...

近日,中国烹饪协会主席团副主席、名厨委常务副主席、陕西工作区主任;首批注册资深中国烹饪大师、国家级高级技师、陕西省首席技师;国家注册餐饮行业一级评委、国家职业技能鉴定中式烹调专家委员会委员、陕西省烹饪餐饮行业协会会长杜西峰代表省烹饪餐饮行业协会授予蓝港珍品轩酒店“副会长单位”会员牌。

在授牌仪式现场,陕西省烹饪餐饮行业协会会长杜西峰向蓝港珍品轩酒店授予“副会长单位”会员牌。随后,在酒店负责人的带领下,杜西峰深入酒店后厨和厨师们亲切交流,对后厨各区操作间的工具设备、调味料的摆放及清洗、消毒等情况作进一步了解。

最后在座谈中,杜西峰仔细了解酒店菜单的设置、新菜品的开发与制作,品鉴酒店特色菜《葫芦鸡》,对蓝港开发的新菜品予以肯定并提出提升建议。杜西峰表示,蓝田作为“中国厨师之乡”、“中国陕菜之乡”,一定要传承好、发扬好蓝田勺勺客文化,坚持陕菜的地域特色和技法,结合传统与创新,在更深更广的文化构建上发掘和传承陕菜,振兴陕菜,不断创作出更好的菜品。

来源:蓝田新闻

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