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吴晓波：没有餐饮，商场会死

你有多久没去过商场了?上一次去商场是做什么?吴晓波在年终跨年演讲时引用了《新中产白皮书》中针对十万个80后、90后消费者做的一个调查，去商场的人里，81%是去餐饮，75%是亲子，42%是会友，35...
王小龙：餐饮业黄金时代来临，10年内中国人餐饮消费远超美国

弘毅投资董事总经理、百福控股CEO王小龙先生受邀出席了本次活动，并发表主题为《中国餐饮行业的黄金时代》的主题演讲，分享了他在中国餐饮市场现状、资本市场表现、投资热点及案例研究等方面的睿智之言。他认为，未来10年之内，中国本土销售千亿的餐饮公司必会出现，行业空间巨大，投资机会众多...

2021年01月14日
从孤军奋战到集体冲锋，强强联手成餐饮营销大势！

在社交媒体逐渐占领话语权的今天，营销已是每个餐企的必修课，而随着“战况”的不断升级，荷美尔、雀巢等上游餐企，也在加入“战局”。餐饮营销的逻辑，正在悄然改变。近不到十年的时间中，整个中国餐饮进入了高...

2021年01月13日
福建省石狮市餐饮业推出“平价酒水” 让餐饮行业回归本质

采访中，不少消费者表示，希望石狮首批试水“平价酒水”的酒店这一创新举动能够改变餐饮企业通过高价销售酒水来获利的行规，让餐饮行业回归本质，永续发展。...

2021年01月13日
贾国龙看好的北上广，现在还适合餐饮创业吗？

逃离北上广，是近年来兴起的一种社会现象，在餐饮业，这种说法也屡见不鲜。但与此同时，也有人反其道而行之，对北上广深一线城市追捧有加。“年轻人首先就应该来北上广才对１近日，西贝董事长贾国龙接受媒体采访...

2021年01月07日
中国烹饪协会率全国餐饮协会“为热干面加油”

百余餐饮大咖齐聚江城，共谋中国餐饮创新发展。12月29日，由中国烹饪协会、湖北省烹饪酒店行业协会和武汉餐饮业协会举办的中国餐饮行业发展论坛在武汉盛大召开，来自全国30个省市100多个城市的餐饮协会...

2021年01月06日
资本化进程加速，餐饮业即将迎来“黄金十年”

回望2020年，餐饮与资本上演了难得的蜜月期。九毛九、巴比馒头以及同庆楼，先后打开了IPO的大门。与此同时，在疫情引发的恶劣环境下，行业仍然爆发了百余起融资事件。餐饮与资本，为何会出现这样的甜蜜？...

2021年01月06日
成为顶级厨师要具备5个要素，你还差几个？该怎样做个顶级厨师？

厨师行业有个特点，它贴近生活。人总要吃饭，饭菜总得有人料理。出门在外，你会看到各色的餐饮小吃。随着社会越进步，分工越精细。退一万步讲，你是厨师，可以自己开小店，自己当老板!所以厨师行业被誉为永不失...
2021年，火锅业10大预测

魔幻的2020终于结束了。很多餐饮人此刻的心情是长长地舒一口气：我终于熬过来了。但这并非终点，而意味着一个新的起点，活下来的人都不是吃素的，面对不确定的未来，竞争只会更惨烈。机会总是留给有准备的人...

2020年12月31日
空间设计师沈雷：餐饮如何与设计有效沟通

设计师在餐饮行业中充当着什么样的角色？他们与餐饮创业者（业主）如何共同推进一个项目？他们的作品和菜品、文化、人们的生活方式又有着什么样的关系？这些都值得我们细思...
“禁管令”倒计时昆明部分餐饮店改用纸质吸管

今年初，国家发改委和生态环境部联合印发《关于进一步加强塑料污染治理的意见》（下称《意见》）。《意见》要求到2020年底，全国范围餐饮行业禁止使用不可降解一次性塑料吸管。这一规定被称为“禁管令”。记...

2020年12月31日
2020餐饮业十大关键词发布！哪个最能说出你的心声？

经济学家托马斯·弗里德曼说：“这将会是两个世界——新冠之前的世界与新冠之后的世界。”新冠疫情下的2020，也成为了餐饮业的转折之年，划分出两个截然不同的餐饮世界。这是危局重重的一年：疫情给餐饮业按...

2020年12月28日
植物肉全面发力中西式餐饮，未来或成常规食材

如果说此前消费者对植物肉的印象，多在麦当劳、肯德基等洋快餐，那么随着雀巢嘉植肴等植物肉进入众多中餐餐厅、盒马等零售端，植物肉已经开始一点点渗透我们的生活，消费者也开始一点点接受这样的设定。植物肉，...
石狮餐饮行业潜力满满未来可期

12月19日，石狮市餐饮烹饪行业协会第一届理监事会就职仪式在石狮市荣誉国际酒店热闹举办。中国烹饪协会副会长乔杰，中国烹饪协会特邀副会长、名厨专业委员会主席高炳义，中国烹饪协会副秘书长、名厨专业委员...

2020年12月22日
小吃产业的前世今生给我们的启示

民以食为天，吃饭向来是大事，它犹如一面镜子，折射出的是社会生活精神面貌和经济发展变化的状况。小吃产业作为餐饮业最大的赛道，具有商户数量多、交易规模大、从业人员多、民生联系紧等特征，疫情期间表现出较...

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