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你以为做外卖就可以不用选址了？

不同于传统堂食餐厅，外卖餐厅对地段、店铺面积、装修不再有严苛的要求。主打外卖的餐厅也因此接连出现，大有抢占传统餐厅之势。但这并不意味着外卖餐厅可以随便找地方开。随意选址，仍有可能“满盘皆输”。外卖选址...
商场店vs街边店！餐饮人的终极选择题，你可别选错了

晚饭去哪儿吃？年轻人说：去商场吧，那家新开的网红店我已经长草很久了。老年人说：去街边小点吧，经济实惠还吃得饱。小孩子说：我要去商场！我要去儿童乐园玩！下班白领说：公司门口的馄饨店吃一碗算了，我还要加班...
咖啡馆弄错个标签赔了13万，开店一碰就容易“死”的红线还有哪些？

即便开店心再累，对于老板们来说，很多烦恼事儿，咬咬牙处理一下就扛过去了。但有些事，可是让门店一碰就容易死……今天，就总结了一些在经营过程中你可能觉得合理，但一不小心就会违规的地方。尽早知情，尽早避之吧...
开业不久亏损50万，美食街选址的那些坑

美食街作为一个城市的特殊景点，永远貌似都是人头攒动，热闹非凡，天天门口排长龙的神店，以及江湖传闻里动辄百万的月营业额。这也吸引了我们无数的餐饮人趋之若鹜，大家都想租个店面开个小餐馆从此走上人生巅峰，但...
你以为做外卖就可以不用选址了？那样只会死得更惨

导读：不同于传统堂食餐厅，外卖餐厅对地段、店铺面积、装修不再有严苛的要求。主打外卖的餐厅也因此接连出现，大有抢占传统餐厅之势。但这并不意味着外卖餐厅可以随便找地方开。随意选址，仍有可能“满盘皆输”。外...
日本餐饮效率高？奥秘是员工超负荷工作

据日本Livedoor网站3月27日报道，近日一封名为《通宵营业拉面店店长一人支撑或将猝死》来自日本餐饮业从事者的申诉信引起了日本社会的关注和热议。申诉者是一名经营一年365天24小时营业的拉面加盟店店长，从申诉信中...

2018年03月29日
田品：我的Y7餐厅是多元文化混搭基地，是餐饮业的“新生物”

他曾是国内知名的餐饮品牌营销专家，服务联想、TCL、招商证券等知名企业；后来又转身餐饮行业，在餐饮企业品牌管理领域浸淫十数年；现在，他又不知安逸为何物的创办了Y7餐厅。其实开一间餐厅也没什么，甚至开一间电影...
餐厅密集选址布局需谨慎，且行且珍惜

（原标题：万万没想到，喜茶、外婆家、星巴克都跨越了这个禁区…）曾经，在同一条街道上，开两家店，是连锁企业的禁忌。而如今，有不少餐饮品牌选择反其道行之，在同一个商圈内密集开店。比如：喜茶、星巴克、外婆家...
唐宫中国2017度净利约1.31亿元共经营42家自营餐厅

3月26日，唐宫中国发布2017年度业绩，集团于2017年12月31日止之全年收益达人民币13.56亿元人民币，同比增长8.6%；股东应占溢利1.31亿元，同比增长30%；每股收益24.71分，拟派末期息每股23港仙。公告称，唐宫中国于20...

2018年03月27日
餐饮质量管理从人力资源开始

餐饮行业是一个手工操作较重、劳动密集型行业，餐饮产品质量的好坏与人工的操作较紧密，故餐饮全面质量管理首先还应从人力资源方面开始。—、确定餐饮产品“好的质量标准”，是全面质量管理的基矗作为人力资源部，有...
如何经营好饭店

餐饮是饭店的龙头，经营的成败关系到整个饭店的效益，所以在饭店的经营过程中要高度重视。餐饮部可以说是饭店中最大的一个部门，其员工多、岗位多、工种多，管理起来相应地就要费时费心。只有建全管理制度，完善管理...
餐厅经营与管理的要点

餐饮业不同于商业，又不同于工业，也不同于纯服务业，在现代社会里它属于第三产业，具有生产加工，饮食品零售和劳动服务的综合性产业。改革开放二十多年来，我国餐饮行业发展迅猛，日新月异，各种风味特色，小吃、快...
餐饮问诊：这家餐厅为啥不火

有家店老板重金聘请了当地有名的老厨师做他的出品总监，而且所用的厨师也是从当地一家旺店挖过来的大师傅。开张之后，生意却越来越差。老板着急，请笔者帮忙过去诊断一下。这家店为了能控制每一道菜的出品质量，专门...
餐饮经营切忌盲目模仿

门诊科别：老板特需门诊患者：某东北风味酒楼老板Y先生症状：Y先生开这家东北风味酒楼已经有两年多了，开始时经营的是正宗的东北菜。在经历了开业之初的火爆之后，态势趋于平淡，于是Y先生开始带着厨师长四处“采风”...
如何有效实施餐厅管理制度

制度成摆设餐饮企业的员工来自四面八方，个人身世，阅历，人生观千差万别，带有浓厚的自由者印记，凭手艺吃饭，不服从管理，哥们义气，干一天算一天的心态普遍存在，餐饮企业中小道消息流行，正式群体组织经常被非正...

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