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北京
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《中餐概论》正式出版发行
中国食品安全报讯 (何妍君)紧随中国餐饮文化的继承与发展,注重建构完整的中餐理论体系,近日,中国人民大学食政问题研究中心主任、
北京
东方美食研究院院长刘广伟的大著《中餐概论》已由线装书局...
2023年02月18日
兔年餐饮找回浓浓年味儿
【本报记者孙永剑】兔年春节的
北京
前门大街人山人海,游客们摩肩接踵,记者置身其中,找回了久违的浓浓年味儿。大年初一,记者来到前门大栅栏看到,那里张灯结彩,店铺门前人头攒动,许多家小吃店门前还排起了长...
2023年02月03日
中国烹饪协会:春节餐饮市场值得期待 线上线下融合复苏更快
东方网记者程琦1月15日报道:“您好,您要预订大年三十的几人桌?”
北京
王府井的川菜品牌眉州东坡门店里,中午的客流量已经恢复到了日常的八成以上,服务员不时收到预订年夜饭的咨询电话。春节临近,“年夜饭...
2023年01月16日
元旦消费盘点|餐饮业恢复明显 各地升腾“烟火气”
随着疫情防控政策持续优化,餐饮、商超、景区等消费场所都有序恢复。元旦假期,各地都迎来客流回归,烟火气持续升腾。近日,多地恢复堂食,不少餐厅饭店重新开门纳客。晚上六点多,在
北京
北三环这家坐落于居民区...
2023年01月04日
北京
多家老字号餐饮客流恢复至八成,有门店营业额超去年同期
12月29日,新京报记者从
北京
多家老字号获悉,随着复工复产的加速,多家老字号迎来老顾客和新粉丝,客流已恢复至8成左右,部分门店已恢复到去年同期水平,甚至有所增长。12月29日中午,香妃烤鸡凯德MA...
2022年12月31日
人气快速恢复!餐饮消费持续回暖 行业步入后疫情时代
近期,全国多地进一步优化疫情防控政策,疫情防控政策优化后,城市烟火气也在快速恢复。
北京
多家餐饮企业及各大购物中心相继发布通知,自12月21日起,餐饮堂食不再查验核酸检测阴性证明,消费者可持健康宝绿...
2022年12月28日
2023米其林
北京
指南发布,鲁上鲁主厨王浩全获得年轻厨师奖
12月21日,2023
北京
米其林指南线上发布,共收录2家三星餐厅,3家二星餐厅,31家一星餐厅,53家米其林入选餐厅,19家必比登推介餐厅与年轻厨师、服务、侍酒师、绿星四项特别奖项,其中,年轻厨师...
2022年12月24日
北京
宣布全面恢复堂食
澎湃新闻消息,12月19日,
北京
市召开新型冠状病毒肺炎疫情防控工作第432场新闻发布会。会上,
北京
市委宣传部副部长、市政府新闻办主任、市政府新闻发言人徐和建介绍了接下来
北京
防疫的新动向,主要内容如...
2022年12月21日
餐饮业发力“双主场” 拓渠道成企业常态
随着疫情防控措施持续优化,连日来,全国多地餐饮门店陆续恢复堂食,街头巷尾久违的烟火气又回来了。美团数据显示,12月7日,
北京
地区到店餐饮线上订单量相比上周增长超58%,其中,火锅堂食消费恢复明显快...
2022年12月14日
北京
市餐饮行业协会:有序恢复堂食
据
北京
市餐饮行业协会微信公众号消息,
北京
市餐饮行业协会提示餐饮企业,切勿放松警惕,要从严落实好餐饮经营单位疫情防控措施,有序恢复堂食,做好餐饮业疫情防控及安全生产服务保障工作。...
2022年12月07日
放大招 | 56位重磅嘉宾+近450个品牌参会@2022中国焙烤行业峰会,12.6-7相约深圳!
核心提示:12月6-7日,由中国焙烤食品糖制品工业协会和
北京
贝克瑞会展服务有限责任公司主办的2022中国焙烤行业峰会(BakeryChinaSummit)将在深圳机场逸林希尔顿酒店举办。本次峰会由...
南昌一饭店背《滕王阁序》可吃霸王餐,已有98人挑战成功
近日,江西南昌一饭店推出全文背诵《滕王阁序》吃霸王餐的活动引发关注,已有多位网友分享挑战成功的经历。11月20日,该饭店工作人员告诉
北京
青年报记者,受到滕王阁景区背《滕王阁序》免门票的启发,该饭店...
2022年11月22日
“看球经济”升温!国内多地餐饮企业备战足球盛宴
世界杯开幕已进入倒计时,“看球经济”也在不断升温。国内多地的餐饮门店为了吸引球迷,想出了很多新招。在
北京
一家餐饮门店,世界杯赛事时间表、吉祥物、大力神杯等世界杯元素随处可见。工作人员正在调试新安装...
2022年11月17日
蓄势待发,砥砺前行,2023BCFE中国(
北京
)餐饮食材展展位火爆开售中!
导读在全国打响稳增长“硬仗”的过程中,会展工作发挥着重要作用,很多地方对会展领域的工作将更加重视。多地在部署稳住经济大盘时,推进扩消费、促外贸、引外资基本盘等重点内容,以开放的力量稳增长,会展将是...
2022年11月14日
盘点中国各地特色小吃美食,看看你家乡的美食有没有上榜
北京
烤鸭烤鸭是具有世界声誉的
北京
著名菜式,起源于中国南北朝时期,《食珍录》中已记有炙鸭,在当时是宫廷食品。以优质肉食鸭
北京
鸭,果木炭火烤制,被誉为“天下美味”。天津茶汤天津茶汤起源于明朝末年,是用...
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01 - 餐厅消费数据有什么用?学好这...
02 - 上什厨师的工作职责
03 - 餐饮行业支撑不起现代化管理体系
04 - 餐厅生意不好,不妨先从这五个...
05 - 生意做得厉害的餐饮老板每天都...
06 - 兰州牛肉面“一清二白三红四绿...
07 - 是谁“偷走”了你餐厅的客人?
08 - 融合菜是什么菜?
09 - 菜品摆放的规范
10 - 让穷人也吃上“米其林”美食!...
11 - 闹市餐馆竟取名“厕所串串”市...
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