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标准
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整合:新零售时代餐饮企业挑选IT系统的核心逻辑
这甚至对于一些IT行业内的人都会无法完整区分这一系列的英文缩写,他们所代表的真正价值是在哪里。当然,这本来就没有
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答案...
餐饮企业在学习麦肯的
标准
化之路上,可能藏着这4个“深雷”
在井格看来,
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化建设背后的支撑力量是企业文化, “递上纸巾”和“微笑地递上纸巾”背后,是井格和海底捞的企业文化差距...
如何让100个餐厅老板乖乖听话,就看你的“游戏规则”够不够硬
在直营连锁时期,井格用了3年时间制定了详尽的企业
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化体系,不仅包括产品
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化和运营
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化等连锁经营的基础竞争力,还创新性地提出了营销
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化,...
揭秘餐饮业员工加盟利弊
品牌了解度、经营管理熟悉度、资金基础、人员能力……是加盟商筛选过程中必不可少的考核项,优秀的筛选
标准
总会想尽办法让这些
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互相之间保持一个微妙的平衡...
论中餐的
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化:中央厨房并不是唯一的出路
中餐难以
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化的最大问题在于中餐“大而全”,每一道菜在不同的地方都有不同的做法,对厨师的依赖性大,每一道产品,量多量少、各种原料、调味品的比例...
2017年,餐饮老板千万不要忽略这九件事!
只有这样,企业才能快速良性发展。无论拥有再优质的品牌、市场及资金优势,假若没有自己团队,没有自己经营与管理的
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,企业的拓展还是会受到阻碍...
人人湘未来餐厅这套独特价值的管理模式值得借鉴
在信息传递成本基本为零的互联网时代,消费品行业成本结构发生了明显改变,连锁餐饮品牌更是走上“管理
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化,
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流程化,流程IT化,IT智能化”的道路...
首批广东特色美食
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在佛山发布
本次推出的首批
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秉承区域特色、影响深远的经典特色菜品为筛选的原则,
标准
起草制定过程充分收集餐饮单位、行业协会和美食专家的意见,提升
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的合理性和适用性,为
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的实施和推广奠定有利基础...
2019年10月15日
8000亿火锅市场陷入品牌僵局,品类将何去何从?
而火锅能成为餐饮行业中份额最大的品类,主要归功于以下几点因素:易扩张、易
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化火锅这个行业在供给端易复制,底料、蘸料、菜品都可以快速供应,门店可复制性强,门店拓展速度极快。...
一个餐饮总经理的五条经典感悟
受欢迎的人的人品
标准
诚实、忠厚、大度,还有一种也受人欢迎:长袖善舞,左右逢源,大智若愚”人性之博深犹如餐饮经营管理之博大精深,选择餐饮行业是正确的...
还在跟员工要执行力?先反思一下你自己吧!
首先,当离顾客接近3米时,必须保持微笑——每个人笑的
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不一样,那好,统一
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,露出8颗牙齿。其次,遇到顾客不满,普通员工可能在解释过程中出现偏差...
真实案例:餐厅服务员的小细节,把一票顾客都得罪了
在服务
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趋同的背景下,很多餐饮企业纷纷要求服务员实施“亲民服务”、“增值服务”、“细节服务”。那么,如何才能让这些服务从条条框框变成具体的行为...
顾客,今天又让我餐厅的员工哭着下班了
但凡涉及服务顾客,一定会奉行“顾客是上帝”的服务
标准
,尤其在如今注重体验感的餐饮行业。但餐企却忽略了一个重点,顾客是上帝,但我们是无神论者...
餐厅怎么跟顾客打交道?看看西贝是怎么做的
餐厅该如何跟顾客打交道?餐饮领军企业带动了行业服务
标准
的整体提升,好的
标准
是让顾客得到热情贴心的服务,但更好的
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是:满足顾客对热情与个人空间的“亲疏”需求。...
是时候让你见识真正的山东煎饼了
看着粗犷的煎饼,制作过程其实非常复杂细腻。一张
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的山东煎饼,需要提前一晚浸泡原料,再用石磨细细碾磨,想要图快,得到的颗粒也会过大,影响口感。磨好的煎饼糊子再进行摊制。热乎的煎饼不能直接装袋,还要经过晾凉折叠工序,是真真的需要慢工出细活...
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