资料分类索引
菜谱文库
全 部
特色菜
家常菜
宴席菜
融合菜
煲仔锅品
健康养生
国外精品
招牌菜
凉菜
热菜
汤羹
主食
甜菜
荤菜
素菜
禽类野味
海鲜河鲜
蛋类
菌类
豆类
水果干果
野菜花卉
名店名菜
热门单品
流行旺菜
改良创新
秘制酱料
食材加工
烹饪技术
独家秘技
厨艺诀窍
名吃小吃
全 部
地方名吃
流行单品
风味小吃
烧烤熏炸
涮烫火锅
酱卤烧腊
特色汤粥
凉拌冷食
米线米粉
面食面点
甜食甜点
风味汤品
餐饮技术
全 部
肉制品加工
蛋制品加工
豆制品加工
鱼鲜制品加工
原料加工
调料加工
腌制酱制
饮料饮品
炒货加工
果脯蜜饯
其他技术
首页
金牌教程
菜谱文库
名吃小吃
餐饮技术
原料食材
资讯文摘
创业学院
会员登录
会员注册
领学分
赚收益
当前位置:文章搜索
新闻资讯
厨界新闻
厨师大咖
食品安全
厨师百科
博览群书
中华美食
餐饮文化
健康饮食
厨艺交流
创业谋划
创业资讯
行业视点
创业宝典
项目评析
实战经营
新店筹备
经营策略
厨政管理
案例分析
搜索“
川菜
”,共找到
185
条相关记录
四川饭店迎来诞生63周年,
川菜
名厨收徒传承技艺
新京报讯(记者王萍)10月1日,全聚德集团旗下四川饭店将迎来63周岁生日。9月30日,四川饭店举行技艺传承拜师仪式,并为全国烹饪技能锦标赛四川饭店获奖选手颁奖。四川饭店的诞生要追溯到1959年。周...
2022年10月01日
“儿童餐”火了!几十元一份,打开万亿市场!
暑假期间,随着儿童跟家人外出就餐的频次增多,不少餐厅开始在菜单中加入了“儿童餐”,来吸引更多亲子家庭消费。在北京市大兴区的一家
川菜
餐厅记者看到,带孩子来就餐的家庭占到了七成左右。一位消费者告诉记者...
餐饮食品行业数据分析:58.4%的预制菜消费者喜爱
川菜
随着预制菜逐渐在餐饮行业里占据一席之地,消费者也慢慢对预制菜品的质量和口味提出了更高的要求。消费者购买预制菜的目的逐渐从只要求吃得“快”,转变成还要吃的“好”。iiMediaResearch(艾媒...
2022年04月18日
值得期待!四川省第四届
川菜
创新大赛川南赛区将在自贡开赛
值得期待!四川省第四届
川菜
创新大赛川南赛区将在自贡开赛自贡网记者欧亚非3月30日下午,记者从“四川省第四届
川菜
创新大赛”川南赛区动员大会上了解到,我市今年将承办此次大赛川南赛区的活动。同时,众多“...
2022年03月31日
米其林“星”光闪耀,
川菜
之味之美何在?
1月6日傍晚,米其林正式发布了首版(2022年)成都米其林指南完整榜单,包括1家二星餐厅,8家一星餐厅和13家必比登推介餐厅,以及特别奖项——米其林服务奖。这个消息在成都美食界内外引发了强烈关注,...
首版成都米其林指南正式发布!有正面影响,也有不少争议!
昨晚(1月6日),首版成都米其林指南正式发布,这意味着,继北京、上海、广州后,成都成为中国大陆第四座拥有米其林星星的城市。指南发布,势必对
川菜
和川厨带来积极影响,但与此同时,榜单也产生了不少争议。...
2022年01月08日
成渝地区双城经济圈首届餐饮行业劳动和技能竞赛(成都赛区)举行
(来源:四川工会)烹好“川渝味”打好“
川菜
牌”成渝地区双城经济圈首届餐饮行业劳动和技能竞赛(成都赛区)举行12月10日,成渝地区双城经济圈首届餐饮行业劳动和技能竞赛在成都市举行。四川省总工会党组书...
2021年12月10日
川鲁贵都在“争”,宫保鸡丁到底起源于哪里?
宫保鸡丁又名宫爆鸡丁,由鸡盯干辣椒、花生米等炒制而成,入口鲜辣,鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆,广受大众欢迎。八大菜系中的
川菜
和鲁菜里都有这道菜,贵州人也将其列入了贵州名菜。这么多地方都“争夺”这道菜,...
江堰市举行
川菜
烹饪技能大赛,百名厨师“大比拼”
2021-11-0307:06随着锅铲翻飞,一道道精美且色香味俱全的
川菜
出炉,让围观比赛的市民也饱了口福。这场在都江堰市举行的
川菜
烹饪技能大赛,暖心又暖胃。11月1日~2日,由成都市总工会、成都市...
2021年11月03日
2021世界
川菜
大会
川菜
大厨比赛抓“胃口”
10月18日,在世界
川菜
烹饪技能大赛比赛中,参赛厨师烹饪的传统
川菜
回锅肉一起摆上餐台供厨师学习交流。翻炒摆盘调制 新华社记者 江宏景 摄10月18日,由世界中餐...
2021年10月20日
第四届世界
川菜
大会开幕,五大板块活动擦亮
川菜
“金字招牌”
红餐网消息,10月18日,由成都市郫都区人民政府、世界中餐业联合会共同主办的第四届世界
川菜
大会在成都市郫都区
川菜
小镇正式开幕。大会以“让世界爱上
川菜
”为主题,在3天的会期陆续举办2021全球
川菜
产...
2021年10月18日
第四届世界
川菜
大会10月17日于成都举办
9月30日,“第四届世界
川菜
大会·2021成都国际美食节·第九届郫县豆瓣博览会”新闻发布会在成都市郫都区召开。此次新闻发布会正式宣布第四届世界
川菜
大会将于2021年10月17日至20日亮相郫都区。...
2021年10月01日
大厨详解经典名菜“回锅肉”制作的七大关键及做法
说到
川菜
,大家肯定首先想到的,就是一道民间经典名菜“回锅肉”。回锅肉起源于民间,但搬入餐厅以后,要想做好确有诸多的讲究。回锅肉制作7关键01肉的选料要做好回锅肉,肉的选料非常重要。猪要选择在每年3...
中式快餐成外卖首选, 所占市场份额已超85%
“到了饭点点外卖,今天吃
川菜
,明天吃水饺,中式快餐成首眩”上海陆家嘴某企业负责人郭松坡说,有了外卖,员工吃饭就方便多了,特别是中式快餐,选择多、味道好、价格合适,很受欢迎。以前提起快餐,人们首先想...
2021年07月28日
大渝
川菜
小酒馆,社区餐饮突围新模式?
餐饮行业总是风云迭起、变幻莫测。当初,火锅、茶饮跑在风口。如今,却是快餐、拉面冲在前头。而随着购物中心力量的崛起、成熟与迭代,连锁餐饮品牌们也在社区与CBD间反复横跳。深耕川式风味儿多年,大渝餐饮...
上一页
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
...
下一页
今日查阅排行榜
01 - 百亿炸鸡市场的SWOT态势分析!
02 - 小龙虾价格腰斩!去年100元...
03 - 移动互联网引发餐饮行业营销变...
04 - 从厨四十余年来,对菜肴创新的...
05 - 95后理工男开大巴餐厅半月挣2万
06 - 山西省阳泉市出台多项措施扩大...
07 - 疫情防控稳定辽宁多地餐饮恢复
08 - 出色的后厨,都在使用这些标语!
09 - 餐饮老板心中的痛,年末餐厅火...
10 - 瞄准火锅大佬“盲点”,有一种...
11 - 价格跌了两三成小龙虾逐步走向...
12 - 鸡排店消费市场调查
13 - “卧底”举报食品安全违法内幕...
14 - 合伙开店的利弊
15 - 酒店老板与总经理面试者的绝妙对话
16 - 2023中国(淮安)淮扬菜大...
17 - 前七月同比增长34.3%,北...
18 - 湖北省十堰市张湾区乡村厨师培...
19 - 秋季养生饮食上要注意哪些问题
20 - 沉浸式餐厅走红!5D全息光影...
联系
我们
手机
访问
手机扫描二维码
收藏
网站
顶部