资料分类索引
菜谱文库
全 部
特色菜
家常菜
宴席菜
融合菜
煲仔锅品
健康养生
国外精品
招牌菜
凉菜
热菜
汤羹
主食
甜菜
荤菜
素菜
禽类野味
海鲜河鲜
蛋类
菌类
豆类
水果干果
野菜花卉
名店名菜
热门单品
流行旺菜
改良创新
秘制酱料
食材加工
烹饪技术
独家秘技
厨艺诀窍
名吃小吃
全 部
地方名吃
流行单品
风味小吃
烧烤熏炸
涮烫火锅
酱卤烧腊
特色汤粥
凉拌冷食
米线米粉
面食面点
甜食甜点
风味汤品
餐饮技术
全 部
肉制品加工
蛋制品加工
豆制品加工
鱼鲜制品加工
原料加工
调料加工
腌制酱制
饮料饮品
炒货加工
果脯蜜饯
其他技术
首页
金牌教程
菜谱文库
名吃小吃
餐饮技术
原料食材
资讯文摘
创业学院
会员登录
会员注册
领学分
赚收益
当前位置:文章搜索
新闻资讯
厨界新闻
厨师大咖
食品安全
厨师百科
博览群书
中华美食
餐饮文化
健康饮食
厨艺交流
创业谋划
创业资讯
行业视点
创业宝典
项目评析
实战经营
新店筹备
经营策略
厨政管理
案例分析
搜索“
管理
”,共找到
7234
条相关记录
餐饮经营中如何做到服务个性化与标准化的结合
我们经常说产品标准化,但是很少有人说服务标准化,其实服务是完全可以做到个性化与标准化的结合。产品标准化可以做到大批量制作,降低边际成本,让服务标准化呢,能够让服务员很容易上手,而且让顾客感到一家餐...
每天消耗损耗最大的后厨,餐饮老板应该如何规定和
管理
呢?
无论是前厅的节省还是后厨的节省,这些都是餐厅盈利的重要环节。那么,作为每天消耗损耗最大的后厨,应该如何做好成本控制?餐饮老板应该如何规定和
管理
呢?烹调技术上的浪费治理:1.提高厨师的业务素质定期培...
广东省韶关市武江区实施“4D厨房”
管理
模式
为有力提升辖区餐饮食品安全质量水平和人民群众食品安全的“获得感”,韶关市武江区市场监督
管理
局对辖区餐饮机构实施“4D厨房”
管理
模式进行专业指导,打造食品安全厨房“新样板”,助力辖区餐饮服务提档升级...
2020年12月29日
餐饮业招工难:40万招不到面点研发人员,雇20岁女孩是奢望
张敬伟是不回笼建德豆腐包的创始人,由于公司刚在杭州开了第一家门店,员工数大约十余人左右,总体试运行情况不错,便规划向连锁店的方向发展,但招工问题是其“心头大患”。“我目前已经开出30万~40万(年...
2020年12月08日
广州各行业“工资”曝光!粤菜师傅的薪酬亮了
最近,广州人社部门发布了各类人群工资价位,其中首次公布了粤菜师傅、家政等类型的工资价位。日前,广州发布了2020年17个行业门类的职业平均工资,涉及的职业达到1962个。数据显示,研究生含博士、硕...
2020年12月08日
放心购买食用!市场监管总局:全国90%以上进口冷链食品可追溯!
据央视新闻,市场监管总局正全面推进进口冷链食品追溯
管理
平台建设,进一步强化新冠病毒输入风险“物防”措施。目前,全国进口冷链食品追溯
管理
平台上线运行。接入全国平台试运行的9个省(市),冷链食品首站进...
2020年12月04日
今起,天津餐馆不得主动提供这些!违者要罚
11月30日,天津市市场监管委发布《关于贯彻落实<天津市生活垃圾
管理
条例>有关工作的通知》。其中提到,餐饮经营者……不得主动向消费者提供一次性餐具。包括一次性的筷子、勺子、叉子、刀(刀...
2020年12月01日
小餐饮“上户口” 入网经营通快车,线上线下结合
管理
焕发生机
确保食品安全、活跃小餐饮市场、满足群众民生需求……小餐饮备案制度在“放”和“收”之间寻找监管的平衡,极大优化了餐饮行业的营商环境。不断完善、与时俱进的长三角三省一市小餐饮治理模式,为全国其他区域提供了小餐饮治理范本...
2020年11月26日
“偷”走1万营业额!放心的好店长,究竟怎么培养?
最近一则新闻,长春一茶饮店长偷换门店二维码,占了店里1万元营业额。店长,是一家店做好生意的核心,一旦出问题,也是最容易失控的环节。怎么才能培养出优秀的店长?和一线店长、区域经理、连锁店老板聊完,我...
今年前10月餐饮业平均月薪6266元,服务员为最热门职位
根据58同城招聘研究院最新公布的住宿和餐饮业招聘求职数据,2020年1月至10月,住宿和餐饮业平均支付月薪为6266元,服务员成为招聘和求职的最热门职位。据58同城招聘研究院数据显示,住宿和餐饮业...
这些辽菜、饭馆,你吃过几个?辽洽会 88家“辽菜餐饮名店”、126道“辽菜名菜”正式公布
11月15日,辽洽会活动期间,在省商务厅、省市场监督
管理
局等单位主办的辽菜品牌推介大会上,88家“辽菜餐饮名店”、126道“辽菜名菜(特色小吃)”、23席“辽菜名宴”、100名“辽宁名厨”、48家...
2020年11月16日
辽菜品牌推介大会在沈阳举行
11月15日,首届辽宁国际投资贸易洽谈会期间,由辽宁省商务厅、省市场监督
管理
局等单位主办的辽菜品牌推介大会在沈阳举行。大会正式公布了在全省范围内评选出的首批88家“辽菜餐饮名店”、126道“辽菜名...
2020年11月16日
公筷公勺是如何一步步被写进法律的?
10月27日,上海市十五届人大常委会第26次会议全票通过《上海市公共卫生应急
管理
条例》(以下简称《条例》),“公筷公勺”成了正式的法律用语,从提倡变成了法律规范。《条例》有何规定?《条例》将公筷公...
2020年11月11日
上海|餐饮企业未提供公筷公勺或受处罚
在11月1日起施行的《上海市公共卫生应急
管理
条例》(以下简称《条例》)中,“公筷公勺”成了正式的法律用语,从提倡变成了法律规范。《条例》明晰了公共卫生监测预警、应急处置、医疗救治、保障监督各个环节...
2020年11月11日
厨师“乱”灭火,致老太太太被困火场!这样的错误别再犯了!
11月2日下午,安徽合肥某烧烤店加工点发生火灾,一楼的房顶被烧塌,旁边不断有人大喊“里面有个老太太1。消防员及时到场,利用水枪灭火,同时进入内部搜救被困者。经过消防员全力扑救,大火被扑灭,营救出一...
上一页
1...
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
...
下一页
今日查阅排行榜
01 - 百亿炸鸡市场的SWOT态势分析!
02 - 小龙虾价格腰斩!去年100元...
03 - 移动互联网引发餐饮行业营销变...
04 - 从厨四十余年来,对菜肴创新的...
05 - 95后理工男开大巴餐厅半月挣2万
06 - 山西省阳泉市出台多项措施扩大...
07 - 疫情防控稳定辽宁多地餐饮恢复
08 - 出色的后厨,都在使用这些标语!
09 - 餐饮老板心中的痛,年末餐厅火...
10 - 瞄准火锅大佬“盲点”,有一种...
11 - 价格跌了两三成小龙虾逐步走向...
12 - 鸡排店消费市场调查
13 - “卧底”举报食品安全违法内幕...
14 - 合伙开店的利弊
15 - 酒店老板与总经理面试者的绝妙对话
16 - 2023中国(淮安)淮扬菜大...
17 - 前七月同比增长34.3%,北...
18 - 湖北省十堰市张湾区乡村厨师培...
19 - 秋季养生饮食上要注意哪些问题
20 - 沉浸式餐厅走红!5D全息光影...
联系
我们
手机
访问
手机扫描二维码
收藏
网站
顶部