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2020中国火锅业趋势洞察、2020火锅食客与消费场景趋势洞察
“60~90元是火锅的主流客单价,火锅依旧是流量生意”“最受欢迎的荤菜是牛肉,其次是毛肚、鸭肠、虾滑”“麻辣锅点选率最高,
海鲜
锅上涨明显”“90后对辣上瘾,也爱养生”……以上这些消费需求变化,你洞...
“湘菜大师走基层”来到徐记
海鲜
,顶级大厨相互切磋
8月31日下午,湖南省餐饮协会会长刘国初带领湘菜泰斗王墨泉、聂厚忠,常务副会长、湘菜大师专家委主席任伟政等湘菜届知名专家赴徐记
海鲜
滨江新城店开展“湘菜走基层“第五站活动。下午3点,由任伟政大师主持...
2020年08月31日
深圳大厨17年秘制乳鸽:一天卖出过7000多只
一道红烧乳鸽,凭什么能在一天之内卖出7000多只,厨师长现身说法,透露有两个关键点……深圳大厨秘制乳鸽:一天卖出过7000多只朱宏林1968年出生于广东汕头,早年在深圳盐田
海鲜
街做厨师,后来跟着朋...
中国哪里的生蚝最好吃?
夏天,最适合整点小烧烤的季节了。除了各种肉肉,小
海鲜
在烧烤摊上也超级受欢迎,扇贝和生蚝更是堪称标配。尤其是烤生蚝,壳间充满丰盈的汁水,轻轻一吸,蚝肉便滑入口中,酱的咸、蚝的鲜、蒜的香,瞬间充满口腔...
官方通报:这些
海鲜
、冻品、蔬菜、调料抽检不合格!千万别用!
近日,广东省市场监督局等部门通报了最新一轮抽检结果,其中包括不少大家日常经常能用到的食材、调料、辅料等产品。下面,红厨网整理其中包含食材原料、调料、辅料的违规产品信息给大家,大家在采购时要避免采购...
日本水产业遭重创!这种鱼,价格暴跌99%!
作为水产业大国,
海鲜
一直是日本特别看重的一张“国家美食名片”。但自疫情暴发以来,日本水产业遭受沉重打击,出口量锐减两成以上,国内消费也表现低迷。尤其一些此前瞄准奥运商机的商家,他们大量买入高级渔业...
2020年07月22日
杭州一名顾客因为吃完饭后“牙齿裂了”而向餐厅索赔
看来最近,顾客们的牙齿都挺钟爱咱们餐饮业埃近日,杭州一名顾客因为吃完饭后“牙齿裂了”而向餐厅索赔。来源:海峡消费报、1818黄金眼杭州一女子在一
海鲜
自助餐厅吃完饭后,回家发现牙齿裂了,怀疑是吃扇贝...
2020年07月21日
多地三文鱼逐渐上架,产业面临重构,急盼雨过天晴!
自从6月12日新发地出现新冠疫情以来,多地商超、餐馆的进口
海鲜
,特别是三文鱼,纷纷下架。疫情连续打击下水产行业受损严重,而产业规模超过8000亿的日料餐饮行业也岌岌可危。随着查验检疫合格,官方发声...
2020年07月13日
东北菜改卖盒饭 疫情下的北京餐厅等待“烟火气”重启
“新发地市场从切割进口三文鱼的案板上检测到了新冠病毒。”20多天前,听到这个消息,小桃心里“咯噔”一下:在北京望京,她开着一家
海鲜
主打的韩餐馆。她料想到了,接下来的一段时间可能不太好过。但她没猜到...
2020年07月07日
中疾控专家:
海鲜
、鱼类不会感染新冠病毒,水产品放心买、放心吃!
针对不断出现的“鱼类感染新冠病毒”说法,中国疾控中心专家武桂珍:三文鱼等水产品检测出新冠病毒,是因被病毒污染而不是感染;目前新冠病毒只会感染哺乳动物,其病理影响主要集中在肺部,没有证据证明鱼类可感...
三文鱼被证明“清白”,但
海鲜
商户们已经亏惨了
6月16日夜间,北京市召开疫情防控第120次例行新闻发布会让不少人松了一口气。这次新闻发布会上,中国疾控中心应急中心副主任、国家卫生健康委专家组专家施国庆通报,目前还没有证据来表明三文鱼是新冠病毒...
2020年06月18日
蛤蜊、蛏子、毛蚶、蚬子,那些好吃的小贝壳,今天一次搞清楚
在这个夏天来临之前,不能再吃得不明不白了,必须搞清楚,这些好吃的贝类都是啥?其实,各种小贝类
海鲜
,在烹饪上,都没有太复杂的套路,无需太多的佐料和技巧,简单的烹饪就能得来极致的味道。...
海鲜
餐厅设计的这么美,空间设计就是最好的广告!
“鲁人好客,采鲜以飨”,积淀着丰富历史文化的齐鲁文化,深受儒家思想的影响,宴席隆重,讲究礼仪。而LUSTYLE鲁采
海鲜
餐厅是一家以
海鲜
为主的高端餐饮。设计师寄托文人的雅致情怀于空间,将江南景致融入...
带鱼,明明出身深海,为什么却成了中国最平民的
海鲜
?
说起带鱼,似乎很难跟
海鲜
扯上关系。人们心目中的
海鲜
,一般是鲍鱼、海参、大龙虾,再不济也得是螃蟹、扇贝、皮皮虾。而带鱼,它实在是太过于平民了,就如同萝卜、土豆、大白菜一样,即便是离海边最远的中国人,...
国外疫情凶猛,进口金枪鱼依然“金枪不倒”!
国外疫情,越来越严重,实行航运限制后,进口
海鲜
是否会在我们的餐桌上断供?根据,最新消息,金枪鱼、三文鱼、北极贝、龙虾、帝王蟹,一众虾兵蟹将,货源充足,随时待命!金枪鱼,金枪不倒!三文鱼,波澜不惊!...
2020年03月31日
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02 - 餐饮行业支撑不起现代化管理体系
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05 - 餐厅营业额总是上不来?用这7...
06 - 社保入税开始倒计时,餐饮企业...
07 - 餐厅做活动前,先搞清这6个问题
08 - 常来你餐厅吃饭的不一定就是忠...
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