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跨界菜品秀火出餐饮圈，徐记海鲜如何在海鲜界自成一系？

推新品牌、联名跨界、定位调整……近年来，不少餐饮老品牌都在借助各种各样的方式谋求创新，致力于寻找企业的第二增长曲线，而目前已经22岁的徐记海鲜似乎也越活越年轻，成为了餐饮行业里风向标一样的存在。本...
不只是蟹黄膏肥！“蟹”经济，你知道多少？

立秋后，菊香蟹肥，正是吃海鲜的最佳时节。天眼查大数据显示，近些年，随着市场消费能力和养殖产量的同步发展，我国海鲜产业规模呈逐年上涨态势。目前中国有超21万余家海鲜相关企业。其中“蟹”企超2.8万家...
梭子蟹、虾蛄等新鲜鱼货要来了！浙江四地近万渔船率先开渔

经过3个月的休渔期，8月1日中午12时，宁波、舟山、台州、温州四地有近万渔船率先开渔。浙江省农业厅相关负责人表示：“这批先下海的渔船，舟山、台州两地占到近6成，捕捞的主要鱼获有带鱼、鲳鱼、梭子蟹、...

2021年08月02日
中国海鲜•享威海—2021威海青岛啤酒海鲜美食嘉年华激情开幕啦

中国海鲜•享威海2021威海·青岛啤酒海鲜美食嘉年华7月23日开幕激情开幕海鲜烧烤、民谣摇滚、青啤畅饮、美食狂造、互动体验……一场夏日狂欢风暴精彩呈现！准备好呼朋唤友一起嗨啤了吗？华彩...

2021年07月24日
扬州加快“美食之都”建设成立烹协海鲜专业委员会

7月17日，扬州举行首届海鲜美食节暨扬派海鲜新品发布会，现场生蚝、大虾……生猛海鲜齐上阵，民众尽享舌尖上的海鲜盛宴。7月17日，在扬州举办的首届海鲜美食节上，展示扬派海鲜新品（崔佳明 ...

2021年07月20日
扬州举行首届海鲜美食节助推扬州“世界美食之都”建设

为了让海鲜美食在扬州的发展更加规范化与标准化，助推扬州“世界美食之都”建设，7月17日，扬州市烹饪协会海鲜专业委员会正式揭牌成立。扬州首届海鲜美食节暨扬派海鲜新品发布同期举行。本次活动由中国饭店协...

2021年07月17日
健康专家提醒大家夏天食用海鲜须注意五个问题

海鲜大家都爱吃，尤其是到了夏季是海鲜大量上市的季节，美食爱好者们更是不会错过这样的好机会。健康专家提醒大家注意，海鲜虽然好吃，但是吃海鲜大家要注意的事情也是挺多的，肆意的吃海鲜而不加以注意就容易给...
来自北美的海鲜明珠：珍宝蟹

珍宝蟹是北美海鲜的明珠，从阿拉斯加到加利福尼亚，还有加拿大的BC省的太平洋沿岸，都盛产珍宝蟹。珍宝蟹是当地原住民早期的主要产业之一，而现在，珍宝蟹和青蟹是美国和加拿大产量最大的蟹类海鲜...
“火锅外卖”来了，盒马火锅正式发售！

盒马火锅正式发售了！11月4日，盒马宣布盒马火锅正式发售，全国盒马和饿了么平台均可下单。在盒马App，火锅到家已成为与海鲜水产、水果蔬菜等并列的一级品类。在饿了么，红餐网记者查看了11家广州的“盒...

2020年11月08日
又到一年丰收时大黄鱼香飘大陈（多图）

>begin-->大黄鱼，对椒江大陈人来说，始终占据着一份割舍不开的记忆，家家户户都有一道关于黄鱼的传家菜。11月5日，在大陈岛海鲜市场门口的广场上，15支由当地的酒店、民宿厨师以及渔...

2020年11月08日
大涨！多尔虾国外最新报价至6美金！印度虾产量暴跌近3成！

最新一轮国外报价显示，厄瓜多尔白虾再次上涨，国外厂商正积极安排新一轮生产计划，力争在中国农历春节前做好储备。10月16日，海鲜指南收到国外白虾出口商欧玛莎最新报价，再次上涨:欧玛莎1.4Semi/...

2020年10月22日
国庆期间青岛市餐饮业小份菜成主流

一叉肉、一份营养拌菜、一份海鲜疙瘩汤。10月6日中午11点，从青岛北站下车后，游客林青和丈夫来到位于青岛市李沧区兴华路的一家饭店。“我们家的一叉肉，是三大串，撸到盘子里刚好是一盘，咱们两位顾客要一...

2020年10月10日
44种名贵海鲜及鱼类，你认识多少种？

名贵鱼类海洋里有许多海鲜，是我们不能全面认识的，但也有很多名贵鱼类，是我们经常会使用到的，那么，对于那些名贵的海鲜及鱼类，你都认识吗？来看看下面这44种，你做过多少种？西星斑也叫蓝点石斑，全身布满...
我们这样过双节丨厨师长张丰：默默坚守，只为舌尖上的美味

食客如云、婚宴扎堆，每逢节假日厨师要打好一场接一场硬仗。他们放弃回家团聚的机会，用一道道热气腾腾的美味菜肴，换来一个个家庭的团圆和幸福。10月1日下午3时许，定海东园饭店的后厨又忙碌起来，处理海鲜...

2020年10月03日
蛤蜊——天下第一鲜，花蛤、文蛤、油蛤怎么识别

蛤蜊其肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”。明代李时珍在《本草纲目》中用“蛤类之利于人者，故名。”来解释“蛤蜊”名字的由来。的确如此，蛤蜊是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的美味廉价海鲜食...

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