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创业特色抄手店（馄饨）店

项目概况：抄手在北方被称为馄沌，在湖北被称为包面，在广东被称为云吞，“抄手”是四川人对馄饨的特殊叫法，抄手一词，大概是因为包制时要将面皮的两头抄拢，故而得名。抄手是我国的传统食品，不论大江南北都能看到...
小餐饮市场商机无限

从去年10月份开始，来自湖北的“土家烧饼”像施了魔法一样突然在上海的各个角落里冒了出来，凭着另类招牌、牛皮纸包装袋和麻香的风味特色吸引着消费者。令人惊叹的是，“土家烧饼”以每天新增5至8家加盟店的速度扩张...
凉拌菜店如何年赚三万

在湖北省宜昌市有一家专营凉拌菜的小店，刚开业时生意一直火不起来，这让老板杨兆军有些着急。杨兆军找到一位懂市场的朋友，在他的帮助下，进行了细致的分析、筹划，制订了经营战略，并将战略落到实处。经过一番运作...
罗纪传:一生要做“美食迷”

罗纪传出生在湖北武汉，曾为学习更精致的西点技艺，只身一人在国际化大都市上海、江南水乡苏州工作。如今功夫不负有心人，这位80后的新锐厨师，已经担任武汉马哥孛罗酒店西饼房厨师长的职位了，完全称得上是青年才浚...
酒店理念营销品牌为王

采访嘉宾：马勇教授/博导，现任湖北大学旅游研究院院长，兼任教育部工商管理教指委旅游与饭店学科组组长，中国旅游协会教育分会副会长近段时间，香格里拉酒店集团在全球隆重推出其全新制作的品牌形象电视广告。广告主...
湖南洞庭湘味土菜馆

在如今的湖北有一家洞庭的土菜馆这家土菜馆成立于2001年的时候，短短不过数十几年的时间到如今已经拥有了超过八家分店。他们既然打出了“土菜”的门牌，当然在菜的样式上就要“返璞归真”、“土”得地道原滋原味，这...
湖北民间汤谚集锦

一无汤难下饭。无汤不饮酒。无汤难待客。无汤不成席。无汤难上灶。无汤不成菜。无汤莫开店。无汤莫掌作。二唱戏靠腔，行厨靠汤。会吊汤的是厨王，不会吊汤的是厨盲。一汤十变，百汤百功。好功夫要练，好汤汁要熬。酒...
石首特产——笔架鱼肚

有“此物惟独石首有，走遍天下无二家”之美誉的湖北石首特产——笔架鱼肚，堪称世间稀有的珍贵之宝。《辞海》也载：“名贵鱼肚，尤以湖北石首所产为佳。”笔架鱼肚的来历，在民间有两个传说。传说之一：在石首市城北...
湖北：酒店餐饮娱乐业用工5人以上必须参加社会保险

湖北省人力资源和社会保障厅日前宣布，从6月1日起，将在全省范围内开展酒店、餐饮和娱乐业劳动合同签订和社会保险参保情况专项执法检查，凡用工人数在5人以上的企业，全部纳入检查范围。据介绍，酒店、餐饮和娱乐等行...
湖北省即日起住宅楼禁开宾馆餐饮

住宅可开公司，激发了企业创业热情，也引发不少争议。20日，湖北省工商局发布《湖北省市场主体住所（经营场所）禁设区域清单》，即日起对全省市场主体实行住所（经营场所）“负面清单”管理，规定武汉市内餐饮、加工...
湖北规定住宅不得开餐馆宾馆

楼下就是餐馆整天油烟袅袅，家庭旅馆开进居民小区等这些烦心事，今后一律有了投诉的依据。20日，省工商局发布《湖北省市场主体住所（经营场所）禁设区域清单》（以下简称《禁设清单》），对全省市场主体实行住所及经...
湖北开展食品安全责任保险试点

记者10月9日获悉，湖北省食品药品监管局和省保监局本月联合印发了《湖北省食品安全责任保险试点工作实施方案》，全省食品安全责任保险试点工作全面展开。根据方案，所有食品生产经营企业均可作为食品责任保险的参保对...
湖北专项检查面食含铝膨松剂情况

为了追求酥脆的口感，一些企业在面食生产过程中添加了含铝的膨松剂，而过多摄入铝对身体有害。4月14日，记者从湖北省食品药品监督管理局获悉，湖北省近日将对食堂等餐饮服务单位，进行自制面食专项检查，重点检查是否...
湖北发布重大活动餐饮安全监督管理细则

为加强和规范重大活动餐饮服务食品安全监督管理工作，保障重大活动期间餐饮服务食品安全，防止重大活动餐饮服务环节食品污染和有害因素对人体健康的危害。日前，湖北省食品药品监督管理局出台了《湖北省重大活动餐饮...
湖北将加强对年夜饭餐饮价格监控防止价格异常波动

元旦临近，昨日省物价局专门下发通知，要求全省开展2014年元旦春节期间市场价格监管，尤其是民生价格监管，稳定生活必需品价格。物价部门介绍，针对节日期间生活必需品消费、探亲访友出行较为集中的特点，今起各地物...

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