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西贝
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品牌餐饮“平价快餐”将成新宠?
近日,海底捞开在朝阳区的一家快餐小店受到食客们的关注,平均客单价19元;上周,
西贝
也传出为定位“国民食堂”的副品牌寻租店铺的消息。4月初,喜茶的平价副品牌喜小茶在深圳开业,最便宜的一杯奶茶只要7元...
西贝
式折腾,这一次能成功吗?
西贝
,是我非常喜欢的一家餐饮企业。不仅是因为
西贝
服务员的微笑令人印象深刻,最重要的是大概在八年前,正是
西贝
让我这个从不吃羊肉的人爱上了吃羊肉。
西贝
,同样是一家值得尊敬的企业。通过创新认知品类,构建...
十八汆,弓长张,海底捞,
西贝
纷纷开启10元店,啥情况?
当疫情加速中国进入“第四消费时代”,曾经在客单价上一路往上的餐饮品牌们,也觉得应该考虑考虑其他消费者了。01一面涨价余波未歇,一面平价副牌林立最近一段时间的餐饮行业可谓是热闹非凡,当普通餐饮人还在...
2020年04月23日
张兰:后疫情时代,餐饮业如何破局自救?
“其实我们也挺难的,还希望您支持生意”,这是近日国内餐饮
西贝
创始人贾国龙向消费者发出的道歉信,中国两大餐饮巨头海底捞和
西贝
在涨价受到质疑后,纷纷道歉并取消涨价。受疫情影响,餐饮业无法继续营业导致企...
2020年04月16日
头部餐企混战 老字号尝试转型 “涨价”并非普遍情况
本月前两周,餐饮食品行业刚喜提提振消费政策,还没尝到甜头就接连遭遇种种尴尬:这边厢,海底捞、
西贝
接连遭遇先涨价而后道歉,最后还是恢复原价;那边厢,麦当劳、真功夫等连锁餐企相继高调降价促销,一度引发...
2020年04月15日
束从轩、贾国龙:餐企要有华为当年“流程再造”的勇气
01贾国龙问周其仁:
西贝
到底应不应该上市?大家好,我是
西贝
餐饮的贾国龙,今天跟大家复个盘。1月23日得到武汉封城的消息,那天正好是我母亲的生日,很多亲戚来家里给我母亲过生日,当时都是非常温馨的过年...
2020年04月14日
疫情的启示:中式快餐全国第一品牌意欲重新制定餐饮行业卫生标准!
格力手机里删不掉的董小姐照片,已成为昨日见怪不怪的闲谈——老板从后台走到前台成为最重要的“代言人”,在这个2020,已经成为企业取巧和最有魅力的展示。这一事实,已经被
西贝
贾国龙、小米雷军,和如今的...
2020年03月20日
一位烧烤老板的疫情自述:只要活着,总有翻盘的机会!
突如其来的新型冠状肺炎疫情,餐饮业步入至暗时刻。拥有400多家门店的
西贝
贾国龙说只发得起3个月工资,眉州东坡王刚说春节退订直接损失1700万元。有着150多家门店、5000多名员工的木屋烧烤创始人...
2020年03月19日
三个实战案例:教你餐饮复工之后的破局之道
阳春三月,随着疫情得到控制,基本上餐饮门店都恢复了营业。那么,这些已经复业的餐饮门店生意到底如何呢?应该说是喜忧参半。“喜”的是那些知名大品牌,比如说海底捞、
西贝
莜面村、太二酸菜鱼、喜茶、和府捞面...
2020年03月17日
12小时真实记录:
西贝
恢复堂食的一天
从二月底开始,疫情在中国的影响逐渐趋于缓和。多地政府发布通知,明确了符合条件的餐企可开放堂食!历经困难的餐饮业终于要迎来曙光了!真是振奋人心!但也有不少人担忧:现在疫情这么严重,就算餐厅开门了,也...
2020年03月11日
杭州众多餐饮企业为市民解决饮食上的燃眉之急
中国食品安全网(郑航)近日,著名连锁餐饮品牌
西贝
就“自爆”疫情导致2万多员工待业,贷款发工资只能撑3月,在这场无烟的“战争”中,
西贝
并不是唯一一家面临困境的餐饮企业,但我们也看到了包括
西贝
在内的餐...
2020年02月07日
减税、降租、资本驰援……联动救市下,哪些餐企会突围?
疫情让餐饮已无路可退。在
西贝
发出求助之后,多方力量开始入场,从金融、政策等各个层面开始援助餐饮等第三产业,而这些除了能解餐饮的燃眉之急,还会对餐饮的未来产生哪些影响呢?“疫情致2万多员工待业,贷款...
2020年02月06日
西贝
的管理之道值得餐饮人借鉴
而成效也是明显的。2017年,
西贝
年营收达 43 亿元,卖出菜品 9000 万道,为 5000 万人次消费者提供了服务。甚至消费者都有参与到爱心互助金的捐赠和义卖中来...
如何把海底捞与
西贝
的管理精华融为一体?
很多离职率看起来并不特别高的公司突然死亡,核心原因无非是流失掉的都是为公司创造了价值的人,却留下了与之相反的那些人...
海底捞、
西贝
的管理经:好员工,都不是“管”出来的!
据高德福介绍,到现在为止喜家德从内部培养、提拔起来的员工已经接近百分之百了,基本依靠的就是内部的企业文化...
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