资料分类索引
菜谱文库
全 部
特色菜
家常菜
宴席菜
融合菜
煲仔锅品
健康养生
国外精品
招牌菜
凉菜
热菜
汤羹
主食
甜菜
荤菜
素菜
禽类野味
海鲜河鲜
蛋类
菌类
豆类
水果干果
野菜花卉
名店名菜
热门单品
流行旺菜
改良创新
秘制酱料
食材加工
烹饪技术
独家秘技
厨艺诀窍
名吃小吃
全 部
地方名吃
流行单品
风味小吃
烧烤熏炸
涮烫火锅
酱卤烧腊
特色汤粥
凉拌冷食
米线米粉
面食面点
甜食甜点
风味汤品
餐饮技术
全 部
肉制品加工
蛋制品加工
豆制品加工
鱼鲜制品加工
原料加工
调料加工
腌制酱制
饮料饮品
炒货加工
果脯蜜饯
其他技术
首页
金牌教程
菜谱文库
名吃小吃
餐饮技术
原料食材
资讯文摘
创业学院
会员登录
会员注册
领学分
赚收益
当前位置:文章搜索
新闻资讯
厨界新闻
厨师大咖
食品安全
厨师百科
博览群书
中华美食
餐饮文化
健康饮食
厨艺交流
创业谋划
创业资讯
行业视点
创业宝典
项目评析
实战经营
新店筹备
经营策略
厨政管理
案例分析
搜索“
案例
”,共找到
1000
条相关记录
餐饮不好做,为什么西贝却逆势增长?西贝餐饮董事长贾国龙内部信
2024新年第一天,西贝餐饮董事长贾国龙发布题为:《尊重常识,苦练基本功,实现高质量增长》的新年贺词,亮出了西贝餐饮集团2023年的成绩单。贾国龙在新年贺词中公布,过去的一年里,西贝依然保持了强劲...
文和友开了两家“露营餐厅”,人均50元!“露营风”卷到餐饮
来源|职业餐饮网(ID:zycy168)作者|程三月“人就应该待在没有天花板的地方1于是,文和友悄咪咪开了两家“露营餐厅”。取名叫做不超级文和友,两家店都开在公园里,占地面积近万平,里面有天幕、帐...
2023年09月22日
长期使用“口水油”!安徽一火锅店被罚超百万,老板被判刑
为牟取私利,安徽一火锅店连续两年十个月为顾客提供“口水油”锅底,涉案金额超170万。最终,两名主要涉案人员不仅被分别判刑十二年和十年、处罚金180万元和125万元,还需支付512万元惩罚性赔偿金。...
2023年09月21日
普通菜充当“有机菜”售卖,河北一饭馆被立案调查且罚款
因菜品原材料未获认证,但在外卖平台使用“有机”字样,河北武邑县一饭店被罚2000元。△图片来源:武邑县人民政府官网红餐网消息,9月13日,河北省衡水市武邑县人民政府官网公布一则《行政处罚决定书》。...
云南边境一家小众餐厅,靠短视频月入数十万
曾靠出租铺面缓解租金压力,今年旺季月营收数十万,这家餐厅是如何实现逆袭的?本文由红餐网(ID:hongcan18)原创首发,作者:王秀清。好不容易熬过三年,又在今年迎来餐饮创业大潮。企查查数据显示...
2023年08月24日
五岳宫如何打造高端品质餐饮问鼎米其林
原文《一年亏了600万,她用2个月扭亏为盈,2年“问鼎”米其林7内容节选:让人没想到的是张琳接手五岳宫2个月后,她不仅摸索出一套新的融合“中国文化”和“中式美学”的高端品质餐饮打造方法,也让一直处...
千亿米线赛道杀出新物种!10平小店日营业额破2万
千亿规模的“米线”赛道,品类霸主的宝座却一直暂缺。全国不止10万家米线店在激烈厮杀,庞大的门店数量背后,让我们看到这个品类的“万店”基因潜力。但目前却鲜少有品牌突破千店规模,近几年也似乎没有迸发出...
2023年05月18日
菜单上一句话,餐饮店被判赔2万元……这样“蹭流量”注意了!
长沙的餐饮行业可谓是百花齐放、百家争鸣,湘菜、小龙虾、臭豆腐、糖油坨坨、茶饮……每个品类都有一批优秀经营者脱颖而出!一些不法商家也动起了歪脑筋,蹭流量的方式层出不穷。来看今日
案例
。01基本案情长沙...
如何通过红餐大数据挖掘餐饮行业各品类的市场格局?
如何有效利用数据,红餐大数据小程序场景使用
案例
告诉你~快快收藏起来!近年来餐饮行业与时俱进,洞察趋势、进行数字化营销变革是当下每家餐企的必修课,而对数据的剖析可以助力餐企在经营决策上领先一步。今天...
麻辣拌“女王”,80平小店日营业额2万,5年开店1000家
麻辣烫江湖,双雄“稳坐江山”称霸已久。作为国民最受欢迎小吃麻辣烫,这个看似已触及“天花板”的千亿规模市场,连锁化占比却不足5%,也正因如此一些“新秀”趁势悄悄崛起。这其中就有这样一个品牌,在其成立...
2023年04月04日
【
案例
】未经许可从事冷食类食品制售 上海一小吃店被罚一万元
核心提示:近日,上海市市场监管局公布了一则行政处罚信息,一家小吃店因未经许可从事冷食类食品制售,被上海市金山区市场监督管理局罚款一万元。……违法行为2022年9月1日至2022年9月21日,当事人...
2023年02月23日
为了羊汤变鲜美加罂粟壳,法院以生产销售有毒有害食品罪判决
2月1日,四川攀枝花市中级人民法院公布一起典型
案例
,米易县一家羊肉汤锅店主余某在羊肉汤里掺罂粟壳,将煮出来的羊肉卖给顾客食用。最终,法院以生产销售有毒有害食品罪,判处被告人余某有期徒刑十个月,缓刑...
火锅、卤制品成重灾区,“舌尖上的罂粟壳”为何屡禁不绝?
在火锅汤料、卤味熟食中添加罂粟壳,几乎已成为不少餐饮从业者为吸引顾客铤而走险的公开秘密。2月1日,四川攀枝花市中级人民法院公布一起典型
案例
,米易县一家羊肉汤锅店主余某在羊肉汤里掺罂粟壳,将煮出来的...
食品安全
案例
:这家凉粉致27人食物中毒,老板获刑
话说夏日的某天,倪某开着面包车沿210国道行驶在高坪街道办、泗渡镇、板桥镇等地,沿途叫卖凉粉,附近居民纷纷前往购买、食用。没多久,不少居民竟出现了面部及唇部发黑、头晕、呕吐、无力等症状,于是赶紧前...
5年开万店,这家“餐饮航母”的底气和实力在哪?
在餐饮行业加速连锁化的浪潮下,千店、万店成为了诸多连锁品牌的成长目标。品牌如何积蓄势能,在激烈的市场竞争中破局突围?本文由红餐网(ID:hongcan18)原创首发,作者:周沫。疫情期间,餐饮业发...
上一页
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
...
下一页
今日查阅排行榜
01 - 985学霸转行做厨师月薪5k...
02 - 英国米其林厨师做菜最爱用苹果
03 - 被网红主播称为“预制菜”,老...
04 - 上什厨师的工作职责
05 - 餐厅差评怎么回复?这里有份回...
06 - 《厨王争霸》巴彦淖尔特辑落下...
07 - 20元的羊汤只有5片肉?真诚...
08 - 2023春季全球高端食品展览...
09 - 我国首部“银发经济”政策文件...
10 - 椒麻鸡和麻椒鸡有什么区别?不...
11 - 南宁市举办2022年预制菜产...
12 - 《冒烤鸭可持续发展报告202...
13 - 全国哪里炒鸡最好吃?盘点8种...
14 - 20种美食入选广州最新非遗名...
15 - 厨部员工考勤管理
16 - 雕爷牛腩:互联网做餐饮成功融...
17 - 打造安心透明餐饮新标杆《老乡...
18 - 肉夹馍店因生意太好被举报关店...
19 - 一知名火锅品牌遭遇“回收油”...
20 - 农村酒席或被专家叫停?三大弊...
联系
我们
手机
访问
手机扫描二维码
收藏
网站
顶部