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香椿代表了春天，最好吃的时令菜香椿炒鸡蛋，今年可能吃不起了！ 

香椿代表了春天作为春天的应季食材却被网友吐槽——“上个月买不起车厘子，这个月买不起香椿”有网友在朋友圈发了一张价签成都超市已有新鲜椿芽上市但价格十分“美丽”高达每斤119元这让网友调侃：“2019年第一季度就...
四川名嘴罗小刚“幸会”北美厨神甄文达，一起为川菜正名

近日，受成都熊猫国际美食节之邀，“北美厨神”甄文达来蓉交流访问。在两天紧张的行程中，这位在北美有着相当知名度的中国菜厨师、烹饪电视节目主持人，与四川名嘴罗小刚进行了长达2小时的深度对话，两人共同为...

2019年05月20日
“黑珍珠”大厨成都逛菜市：食材丰富又新鲜这里的厨师很幸福

大厨们被新鲜的食材所吸引昨日清晨，成都玉林综合市场，30多位“黑珍珠”餐厅主厨来到这里，探访成都美食的秘密。之后，一行人前往本地“黑珍珠”餐厅之一的廊桥THEBRIDGE餐厅交流学习。据领队介绍，...

2019年05月18日
中国火锅发展30年，郑州也许是火锅江湖最典型的缩影

如果给中国火锅30年发展史标上地理坐标，那么重庆、成都之后的第三个城市，应该是郑州。这座地处中原的省会城市，连接南北、联贯东西，这里人口众多、口味融合，几乎来者不拒，川渝辣锅、岭南汤锅、北方铜锅，只要你...
四川餐饮界传奇人物兰桂均：美食是做给懂的人吃的

四川餐饮界传奇人物，亚洲名厨兰桂均。擀制出的面皮薄如丝绸。用火腿丝和鸡汤熬制而成的金丝面。切好的金丝面。成都长发街，僻静的街巷深处坐落着一家私房菜。木头材质的店门给予它几分雅致的特色，让人诧异的是...

2019年05月17日
对话黑珍珠餐厅主厨：烹饪的创新，要保留和融合什么？

西餐正在深刻地改变我们的食物方式，在这个时间点，坚守传统饮食显得更加弥足珍贵。16日下午举行的成都熊猫亚洲美食节配套活动——黑珍珠主厨俱乐部启动仪式暨主厨论坛期间，红星新闻记者专访了4位中国顶级主...

2019年05月17日
“成都味儿”与“国际范儿” 18位名厨齐聚蓉城秀拿手菜

成都全搜索新闻网（记者胡科但唐文）5月15日报道罗蔓香酥腊味鱼、印式石榴烤鸡肉、百花酿海参、陈年花雕鸡……这些美味的食物是不是只听听，就让你垂涎三尺了。今天，在成都熊猫亚洲美食节重要活动之一的“名...

2019年05月16日
五月共读 ∣ 鱼翅与花椒（想做厨师的新闻事业人）

喜欢，就去做，坚持做，不问贵贱。不负温暖时光一位想当厨子的外国人在中国学厨艺有这么一个外国人，在中国的经历，让我这个中国人都觉得羡慕不已。扶霞-邓洛普，一九九四年来到四川大学交流学习一年。初次接触...

2019年05月15日
如何保护菜肴品牌

正当成都餐饮业为自己经营的菜品的独有和保密而殚精竭虑之时，来自东瀛之国的消息却使那些潜心菜品开发与创新的企业见到了黎明的曙光。日本FBD公司作为日本大型的川菜企业，钟情四川名菜终动用不菲的资金取得了四川名...
武侯三幼厨师游世勇：“小人物”有大担当

中国网5月8日讯（宋得恩谭金玉）摄影师和厨师都是艺术家,摄影师是从镜头里捕捉美,厨师是从菜品里展现一种意境。1994年，游世勇正式进入“成都市饮食服务公司”当学徒，2003年考劝中式烹调师一级证书...

2019年05月08日
百年思利及人九年心系职教李锦记希望厨师2019年招生启动

朱子翔带领李锦记、成都市财贸职业高级中学校领导、希望厨师参观自己的农庄，并介绍创业经历。中新网贵州新闻5月6日电2019年新中国迎来建国70周年纪念，李锦记希望厨师项目也进入第9年。作为一个长期“...

2019年05月07日
马来西亚厨师张耀汶：坚持在成都烹饪正宗家乡味

可美马来西亚餐厅环境。起钰婷摄中新网成都4月14日电(起钰婷)装修风格清爽明快，摆放着一些东南亚风情的物件，这家位于成都市桐梓林南路的可美马来西亚餐厅面积不大，却能吃到成都最正宗的马来西亚菜品。1...

2019年04月14日
首届环太平洋国际厨艺大赛在台湾花莲举行，两岸厨师同竞技

4月10日，来自成都的厨艺选手在决赛中展示菜肴。当日，第九届海峡两岸美食文化高峰论坛暨首届环太平洋国际厨艺大赛在台湾花莲举行，两岸100多名餐饮企业经营者与厨艺达人齐聚一堂，以“未来中餐的包容、跨...

2019年04月13日
假冒厨师长配送食材、转包厨房骗取他人2万余元,男子被判8个月

都法宣封面新闻记者于婷近日，成都都江堰有一名男子因“假冒”厨师长，以配送食材、转包厨房等理由，骗取他人2万余元，最终把自己“涮”了进去。都江堰法院对这起诈骗案件进行了公开开庭审理，骗人的男子因诈骗...

2019年04月04日
将吃剩锅底直接给下桌客人使用，重庆一小郡肝串串被爆光

小珺肝口串串店近二年十分火爆，从成都迅速开遍西南各剩因为火爆，加盟者无数，可谓铺天盖地，到处都可见“小郡肝”。现在的小郡肝之于串串，已经不亚于毛肚之于火锅了。快速的扩展，造成后期的管理和监管跟不上...

2019年03月30日

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