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云南“威美豪杯”创意融合菜比赛作品抢先看,让人目不暇接!
近日,云南举行了以“绿色、传承、创新、节约、共享”为主题的首届“威美豪杯”绿色餐饮“创意融合菜”
厨艺
大赛。下面,就带大家看看本次大赛的盛况以及精选参赛作品~为热烈庆祝中华人民共和国成立70周年,并...
2019年09月06日
首届中国酸菜鱼烹饪大赛,50余位川菜厨师汇集成都赛区拼
厨艺
为了弘扬川菜饮食文化,大力推进酸菜鱼品类出品口味的传承与创新。8月10日,由中国烹饪协会主办,中国烹饪协会火锅委员会承办,北京鱼你在一起餐饮管理有限公司冠名的“鱼你在一起”2019首届中国酸菜鱼出...
2019年08月13日
厨师也可上门服务 青岛推出OSO商业模式
8月8日,由青岛到家吉享创意餐饮文化有限公司主办的、以“新零售新生活新财富”为主题的吉享鲜生新零售发布会在青岛举行。青岛市
厨艺
研究会、海尔集团、纵横集团等44家机构,包括山东省烹饪协会代表也参与了...
2019年08月10日
厨艺
大比拼!广元利州20名厨师决战“最喜爱的农家小菜”
王佳怡杨瑰玫封面新闻记者刘彦谷7月30日,广元市利州区“我最喜爱的农家小菜”
厨艺
大比武在龙潭乡建设村举行,来自宝轮、雪峰、回龙河等乡镇街道的20名“大厨”齐聚一堂,大显身手。本次比赛的评委团队由川...
2019年08月03日
南姜、良姜、沙姜——三种姜应用大不同
今天要跟大家介绍的香料是同属于姜科植物的南姜,良姜和沙姜(山奈)还记得早几年,我听到这三种香料名字就已经蒙圈了,更别提认出那个是哪个了。真是傻傻分不清呢。今天我就来详细为大家介绍一下这三种香料各有...
昆明百余位滇菜厨师拼
厨艺
7月24日,烹饪大赛上展示的傣族传统菜肴吸引参赛厨师拍照。当日,“2019年昆明地区滇菜烹饪职业技能竞赛”在昆明开赛,来自昆明地区的104位选手、21支团体参赛队参加
厨艺
比拼。据了解,举办此比赛旨...
2019年07月26日
昆明百余位滇菜厨师拼
厨艺
7月24日,烹饪大赛上展示的傣族传统菜肴吸引参赛厨师拍照。当日,“2019年昆明地区滇菜烹饪职业技能竞赛”在昆明开赛,来自昆明地区的104位选手、21支团体参赛队参加
厨艺
比拼。据了解,举办此比赛旨...
2019年07月25日
年轻厨师打好基本功才是成功的第一步!
不少师傅都说:“现在有很多的年轻厨师,刚学会一些
厨艺
的皮毛就想成为大师傅,真是令人哭笑不得。”那么原因是什么呢?其实归根结底,就是因为没有打好坚实的基本功,因为只有根基稳固了,才能长出茂密的枝干和成熟...
广宁厨师协会9周年庆典600多位名厨展才艺,竹乡名菜纷纷亮相
22日,广宁厨师协会成立9周年庆典活动在广州东方宾馆举行。在庆典活动上,来自粤港澳地区的600余位广宁籍名厨现场展
厨艺
,秀美食,广宁烤竹鼠、竹笋、猪蹄等地方特色名菜纷纷亮相,名优食材展销、名厨菜品...
2019年07月23日
30年经验的大师教你如何编排宴席席单
席单,即筵席上的菜单,它是采购原料,制作菜点,确定上菜顺序的依据。席单编排的好坏,会直接影响到宴饮的效果,关系着筵席的成败。厨谚说:“临席如临阵,作厨如作医。”要想宴饮的效果理想,对待席单切勿马虎,能...
2019中国鲁菜厨师节——弘扬鲁菜风采,助力餐饮发展
由中国鲁菜食材电商节组委会、青岛市
厨艺
研究会、青岛市团膳行业协会共同主办的2019中国鲁菜厨师节,将于2019年9月26日-27日在山东·青岛国际会展中心1、2号馆举行。鲁菜,是起源于山东的齐鲁风...
2019年07月19日
“食神”大对决!民间厨师争霸赛,地方美食等你尝
俗话说“民以食为天”泰州是一个美食天堂民间的吃货、
厨艺
高手可不少为了更好地提升民间厨师的业务技能7月12日,医药高新区首届民间厨师争霸赛在屠桥社区成功举办现嘲食神”大对决,佳肴引人馋一起去现场看一...
2019年07月16日
南京小厨娘用了什么激励方法使厨师流失率不到5%
南京小厨娘成立于1997年,目前旗下有四个分公司,在激励厨师方面有丰富的经验,厨师流失率不到5%。小厨娘都做了哪些呢?1、后厨传帮带,师徒荣辱绑定小厨娘非常重视后厨建设,常年定期开展烹饪技术班、
厨艺
大讲堂、厨...
干货|从业多年的酒店后厨厨师长分享管理心得
厨房管理,大部分投资者有个思维误区,以为手艺好的厨师就一定能够管理好厨房。其实,手艺好的厨师和厨房管理者是两种不同的角色。有些厨师手艺一般,但他有管理能力,有凝聚力,就更适合做管理者。当然,如果
厨艺
和...
将打麻将的精神运用到
厨艺
上,那么你一定是未来的总厨
很多厨师或多或少都会打麻将。但是有多少人知道打麻将除了消遣时间外,还有深刻的大道理呢?如果你懂得将打麻将的精神运用到
厨艺
上,那么你一定是未来的总厨!在这里,并不是鼓励各位厨师去打麻将,而是要有打麻将的精...
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04 - 世界顶级鲍鱼品种大全,身为厨...
05 - 黄金蟹、黄道蟹、面包蟹、馒头...
06 - 奚士赞:乡村酒宴厨师让宾客吃...
07 - 盘点那些年关于厨师的电视剧,...
08 - 税收政策“加持”沪上餐馆“触...
09 - 餐饮经营5要点
10 - 上菜的时机和速度
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13 - 中国烹饪领军人物、元老级鲁菜...
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15 - 拉萨年底前将完成所有临街餐饮...
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17 - 老底子的萧山土宴席是不是越来...
18 - 2023阳澄湖大闸蟹开捕上市...
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