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百名厨师同台竞技 “临沂炒鸡”百厨争霸赛在莒南举行

齐鲁网·闪电新闻8月13日讯12日，“临沂炒鸡”百厨争霸赛在莒南县天马岛景区举行。比赛现场，选手们纷纷亮出了“看家本领”，来自临沂市百家餐饮机构的百名厨师带着口味不同的特色炒鸡，从备料、切菜到点火...

2023年08月14日
武汉市集中开展热干面（粉）餐饮经营单位食品安全质量提升工作专项行动

一碗香喷喷的热干面，作为武汉人的早餐主食，是武汉“过早”文化的灵魂，也是江城武汉的城市符号。据“武汉市场监管”微信公众号8月11日消息，为进一步擦亮热干面这一武汉城市招牌，即日起至11月底，武汉市...

2023年08月12日
岚县举办土豆宴厨艺技能大赛：人人学技、户户增收、村村振兴

2023年8月9日上午,由中共岚县县委、岚县人民政府共同主办的岚县土豆宴厨艺技能大赛在岚县土豆花景区举行。来自不同地区的8支知名代表队参加了竞赛,岚县土豆宴推广总部餐饮管理有限公司代表队获得团体冠...

2023年08月12日
海底捞去“夜市”摆摊了！卖冒脑花、钵钵鸡、狼牙土豆等，价格在8—18元！

文职业餐饮网旖旎火锅一哥海底捞进军“夜市”，开始摆摊了！网友直呼，“海底捞也太卷了吧，直接卷到了夜市”。也难怪网友惊讶，海底捞最近创新动作不断。上直播、搞团购、去演唱会门口“捞人”……最新公布的成...

2023年08月10日
网友去云南吃过桥米线不需要服务：那个桥，我自己过

微博博主@沈乌贼到云南昆明后专门去品尝过桥米线，本来自己选了一家高评分的店，路上当地朋友却推荐了另外一家评分只有3.8的店，说这家店就是没有服务，但是味道不错，博主说：“不需要服务，那个桥，我自己...
“冒菜+烤鸭”，成2023年最流行品类，会是下一个麻辣烫吗？

文|职业餐饮网王春玲烤鸭，做梦也没想到自己有一天还会被“冒”了。如果说前年的品类热度王是秤盘麻辣烫、去年是螺蛳粉火锅，今年则是“冒烤鸭”。是的，你没有听错就是冒菜和烤鸭合二为一，是今年最火的餐饮品...

2023年08月09日
买猪五花肉，如何分清上五花和下五花，差别还是挺大的

五花肉的肉质肥瘦相间，无论是炒菜、炖菜、调馅都适合，相比于其它部位的猪肉来说，更加受人们青睐。很多朋友都喜欢吃五花肉，去市场上买肉时也常会买五花肉，但却不知道应该如何挑选五花肉，完全是“随便挑”。...
我国各个城市的必吃菜，看看准不准

香港：烧腊烧腊包括烧鹅、乳鸽、乳猪、叉烧以及一些卤水菜式。一般先用秘制的酱汁淹制一段时间再放到炉里烤，烧鹅、乳猪皮脆，肥美，口味略带广东人喜爱的甜味。深井烧鹅、花田乳鸽是其中的“老字号”。广东人逢...
餐饮行业加快复苏，半数受访企业预计营收将恢复至2019年水平

近日，国家统计局发布了今年上半年国民经济数据，在将近22.8万亿元社会消费品零售总额中，餐饮收入增速最快，达到21.4%。同时，多家上市餐饮企业发布了上半年业绩预增信息，有报告称，不断升温的“周末...

2023年07月20日
400元一斤的知了被卖疯了，昆虫美食成餐饮业的新机遇？

“400元一斤知了供不应求”“市民抓知了卖260元一斤，10天赚万元”……这两天，有关“知了”的话题登上热搜，引发关注。有网友还发布了自己捕捉和食用知了的视频。视频中，菜市场的店家正在兜售一袋袋活...

2023年07月19日
2023餐饮市场热点洞察报告-64页附下载

刚刚，《2023餐饮市场热点洞察》重磅发布，我们发现了餐饮的6大新机遇……2023年07月19日文|职业餐饮网程三月全面的复苏，并没有如愿而至。餐饮人熬过了承压、失速的三年，迎面而来的却是消费力下...

2023年07月19日
天热警惕这类食物中毒！#米酵菌酸中毒病死率超百分之50#，很多人爱吃

【天热警惕这类食物中毒！#米酵菌酸中毒病死率超百分之50#，很多人爱吃】#永城官方辟谣当地有人吃凉皮死亡#疾控专家提醒：河粉、肠粉、粿条、凉皮等湿米粉以及泡发的银耳、木耳等食品，在高温潮湿的天气下...

2023年07月16日
第九届中俄蒙国际美食文化节暨呼和浩特市美食博览会盛大启幕

7月15日上午，第九届中俄蒙国际美食文化节暨呼和浩特美食博览会开幕式在我市大召广场隆重举行。中国饭店协会、自治区和我市相关领导，以及各省市及区内盟市餐饮行业协会代表、国内知名专家、名厨大师、餐饮企...

2023年07月16日
一则“河南永城全市禁售凉皮，因有人吃凉皮中毒”冲上微博热搜

据新浪热点报道：近日，网上出现多则内容为河南永城市两名女子吃凉皮后中毒致1死1伤的消息。7月14日，永城市市场监督管理局向纵览新闻证实，确有中毒事件发生，已经对全市凉皮企业进行了抽检，至于是否造成...

2023年07月15日
“拍黄瓜”屡屡被罚新规出台化解“情与法”难题

7月12日，国家市场监管总局公布《食品经营许可和备案管理办法》（以下简称《办法》），自2023年12月1日起施行。2015年8月31日原国家食品药品监督管理总局公布的《食品经营许可管理办法》同时废...

2023年07月15日

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