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餐厅遭遇“负面缠身”,老板如何才能“化危为机”
第二天发现这些恶意差评之后,该餐厅老板立即在自家公众号上发表了一篇文章,详诉了餐厅被恶意差评“群攻”的始末,还提供了监控视频证据...
真实案例:餐厅服务员的小细节,把一票顾客都得罪了
在服务标准趋同的背景下,很多餐饮企业纷纷要求服务员实施“亲民服务”、“增值服务”、“细节服务”。那么,如何才能让这些服务从条条框框变成具体的行为...
面对差评重灾区,餐饮人到底该如何应对?
餐厅被差评,这在如今的餐饮行业是一件令人头疼的大事儿。差评一出,不但影响餐厅的网上排名,还会直接导致餐厅的客流量减少。在这个吃饭先看星级、看评价的时代,餐厅遇到差评该如何应对呢?遇到差评,绝大多数餐饮...
海底捞“变态”服务锦集,你的餐厅还差多远?
海底捞历来是所有餐饮企业学习服务的榜样,也许你只是片面地听说过海底捞的“变态”服务,并不曾完整地见识过网友的表达...
消费需求在变化,你还在用传统的服务理念吗?
新餐饮时代背景下,要想不被淘汰,服务必须要变 。以上所提到的倾听顾客的声音、着重用户体验、赋予吃饭以仪式感都是服务升级的体现...
这样回复顾客评论,简直是在将你的餐厅顾客往外赶
消费者在用餐中可能会碰见各类情况,尤其是在用餐高峰难免产生不愉快。由于差评的主观性过强,商家要学会如何应对不同的差评...
干货:餐饮行业如何应对可能出现的信任危机
当有消息告知有顾客可能因为餐饮食物而中毒时,当务之急是要先了解情况,弄清楚顾客的人数以及在具体因什么产品而中毒;并主动询问患者是否被送往医院...
不是顾客难伺候,也许是服务员自己没做到位
首先观察顾客的就餐人数,揣摩适宜消费的重量,如果客人尚未到齐,无法判断时,可以这样来说:“我们的鱼一般在2斤3两-2斤7两之间,如果你们就餐的人数比较多...
微笑只是一项技能,款待才是餐厅真正的服务
不论是室外小院植物还是桌面的鲜花,都选用应季的花材,让食客感受到季节的更迭,自然的变换。隐藏在展示架上的香氛,精选森林系香氛,清香不厚重,似有似无...
最新外卖评价回复话术出炉!用好6招留住顾客的心
外卖用户就是你的粉丝,除了小票能花心机外,做好评价回复也是门学问,是个很好的广告资源位 ,俏皮有人性化的回复,不但能留住用户的心 ,也是最好的品牌代言广告...
顾客投诉不要怕,8步帮你轻松化解难题
在顾客没有得到他们花钱购买的服务结果,或因为服务失误而遭受了时间和金钱的损失时,正确的做法是支付金钱或提供同类服务给他们。这样一种做法还可能有助于减少恼怒的顾客采取法律行动的风险...
超越海底捞服务,只需要服务员像黄蓉一样!
餐饮服务的高精髓不是照猫画虎,很多人一提到餐饮服务,就立刻联想到海底捞的变态式服务。其实餐饮服务的真谛在于,你是否洞察了人的感情之奥秘,服务不是把顾客当成亲爹,而是理解顾客的感情依托。1.真正好的服务是...
为什么在服务顾客之前,要先服务好员工?
西贝内部有一句名言:成就给你们,我只要成就感。2017 年,西贝提出“好汉工程”,一个人如果能带领 1000 人的队伍,他收入一定不会差,也会受到尊重...
餐厅“成也服务员,败也服务员”服务员最招人烦的举动
其实,若是真想留住回头客,那一定要处处替客人着想。咱们中国人好面子,每次请客的一方 都要点上几个压桌的贵菜。若是明知道吃不了,也要故意多叫上几个菜...
王品CEO的秘诀: 照顾好员工,才能照顾好顾客
如何培育人才,如何留住人才,是餐饮业人力管理的两座大山。生活中,李森斌希望以温情的力量来凝聚团队,比如,去员工家里拜访他们的家人、办家宴等...
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15 - 优秀餐饮店长都用这“六脉神剑...
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