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方便面从“垃圾食品”变成了“营养食品”
在中国食品科学技术学会主办的第14届方便食品大会上,天津
科技
大学与康师傅控股有限公司发表了他们的“战略合作”研究报告——《方便主食营养比较研究》,以提供人体能量的碳水化合物、蛋白质和脂肪三大营养素作为评...
追溯芝士蛋糕的发展
从古人的乳制品,到成为芝士,再被做成甜品,再配合
科技
的进步,是人类对美食的追求演变成今天的各种芝士蛋糕。芝士蛋糕乳制品变成芝士可追溯到公元前4000年,当时的埃及人就开始食用乳化的奶块。埃及人吃的时候,用...
干嘣鸡的起源与制作方法
干嘣鸡又叫嘎嘣鸡、摇滚鸡、爆米花鸡,是一种新兴的美食小吃。起源于山东潍坊高密,由一个候姓厨师发明,联合元裕
科技
推出。干嘣鸡的灵感由山东潍坊高密的候大厨偶然想到。侯大厨在高密的华裕商务酒店做主厨,平时喜...
生活方式、客单价100元、细分化、
科技
化……餐饮最新趋势你抓住了吗?
就像三次
科技
革命缔造不同的时代一样,每一个时代总有那么几个主趋势、主旋律,那么对餐饮来说,生活方式化、数据
科技
化、小众化精准化、高客单价化……这些可能就是下个阶段餐饮行业的主旋律。抓住了趋势,就是抓住...
肯德基入华简史:30年后,它还能否吃定年轻人?
从1987年11月12日第一家肯德基在北京前门开张至今,肯德基在中国已经卖了30年炸鸡了。这个快餐品牌在华这30年是如何适应中国人的胃口,又是如何打好
科技
这张牌?肯德基,这个来自美国中东部、靠卖炸鸡起家的洋快餐品...
2018年02月26日
处处是风口、10%年增长率的餐饮业,2018又有6大新机会!
这是最好的时代,也是最坏时代。在消费升级的浪潮中,2017年的餐饮业约50万家餐厅关门停业,哀鸿遍野。在新
科技
的席卷下,新零售、共享厨房、人工智能,给餐饮业带来了全新的认知颠覆。但是,在大众创业的经济上升期...
2018年02月10日
高
科技
将进入英国餐厅和酒吧,电影场景不再是幻想!
食物的未来什么样?全息菜单,机器人配送,虚拟鸡尾酒……这些都将由你附近的餐厅提供。在你走进餐厅时,电脑已经计算出你的口味想象一下:你开心地出去吃饭,让声控装置根据你的喜好和预算推荐一家餐厅。当你走进餐厅...
3D打印肉都出现了,餐厅大厨又要被抢饭碗了?
3D食物打印已经不稀奇,但是都是饼干或者面粉制作的食物。如果可以说肉都可以打印出来呢?这个肉还是肉吗?味道如何?餐厅是否又要担心被抢生意了?澳大利亚出现3D打印肉据《DailyMail》报道,
科技
改变人类生活方式,...
震惊!德国的全自动杀鸡技术太牛了
科技
解放人类,同时也会抢掉很多人的饭碗。德国人的全自动化杀鸡技术,活鸡成群进去“白斩分尸”出来,全程流水线作业,6000只/小时的产能成就达成!德国人的高
科技
杀鸡技术好牛w视频来自腾讯视频看完这个视频,红餐...
这家餐厅的菜和家具居然都是打印出来的
科技
改变生活,3D打印技术很多餐厅也有运用,但是一家不用厨师都能做出美味食物的餐厅,做菜还要很快,你慌了没有?如果你是个
科技
宅,可能对3D打印(3DPrinting)的概念并不陌生。但多数人仅是把它当作一门高端
科技
,鲜...
未来厨房:机器人大厨帮你做饭!
从阿法狗战胜李世石,到前几天有个仿真美女机器人声称要摧毁全人类,最近的人工智能真的非常火。想象一下,如果有一个米其林级别的厨师,天天来家里给自己做菜,绝对是一个千金难买的体验。近期英国一家
科技
公司Mole...
达美乐再玩儿新
科技
,盯着它10秒就自动下单了
擅长在订餐方式上玩花样的达美乐披萨最近又有了新玩法:几天前,它在美国推出了一个叫做“0触击”(ZeroClick)的订餐app,在手机上打开它后,如果10秒内你没有任何操作,这款app就会根据你预置的“常点菜单”(Easy...
3D打印服务员和菜品,日本餐饮业也是要疯
在人工智能、机器人、3D打印等高
科技
领域,日本一直走在世界前列。对于人口老龄化的日本来说,日本需要更多的智能机器人替代人进行劳动。因此,缺少服务员和收银员的日本餐馆纷纷使用机器人为顾客提供服务,使用3D打...
餐饮老板实录:找合伙人时犯这5个错,比找错老婆还惨!
“咱们一起开公司吧1有多少人,以这句话开始,从彼此信任到反目成仇。从真功夫到西少爷,从锤子
科技
到A站……创始人暗斗、撕逼乃至对簿公堂的事情屡见不鲜。合伙开店,如何避免落入这种结局?内参君通过几位餐饮老板...
乐凯撒陈宁:餐饮扩张要采取“摘蘑菇”和“滚雪球”两种思路
扩张先滚雪球再摘蘑菇进入餐饮业的门槛的确比较低,但是跨进大门并不等于就能取得成功。人物介绍:陈宁,人称@比萨陈,生于宁夏西海固山区,毕业于电子
科技
大学,曾先后任深圳某通信公司部门经理和某连锁餐饮公司深圳...
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