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中国顶级八大菜系，各有什么特点？

目前受到广泛承认的八大菜系为粤菜、川菜、鲁菜、淮扬菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜。今天，就为大家介绍一下八大菜系，每个菜系的特点和代表名厨，大家请看...
海南儋州打造东坡美食餐饮品牌

为弘扬东坡美食文化，打造儋州特色餐饮品牌，儋州市餐饮协会、儋州市东坡文化研究会和儋州市职业技术学校近日研发和推出“东坡宴”。这是3月1日从有关部门获悉的。苏东坡居儋时，不断挖掘本地食材，别出新样，...

2021年03月02日
潮州餐饮业巨头齐聚庆祝潮州市餐饮协会的成立

潮州菜，是世界美食文化一种最独特的存在。所有最精雕细琢最高端大气上档次的非潮州菜莫属，在经过上千年发展和磨练之后于2021年2月28号，正式成立了潮州市餐饮协会，成立大会在秘书长林秋宏主持下举行召...

2021年03月01日
银川：灌辣子状元馍美味不分地域

银川人对吃喝这件事，真是一点不含糊，哪怕花时间排长队，也得吃到那一口儿。要说那些需要排队才能吃得到的美食，最近在银川出现了一些“新秀”，一个是喜茶，另一个就是怀远夜市的灌辣子状元馍。去年12月份，...

2021年03月01日
火锅如何吃才能既健康又美味

火锅，中国传统特色美食之一，最早可追溯到战国时期。火锅现烫现吃，解郁除湿。如今，来自天南海北的珍馐美馔都加入火锅家族的饕餮盛宴。火锅怎么吃，才能有美味又健康，享受的同时又不会伤害身体呢？江苏省人民...
继火锅、面食之后，江湖菜正成为重庆餐饮的第三张名片？

在重庆的江湖里，没有金碧辉煌，没有赞美精致细腻，有的只是随心所欲、恣意而为，有的只是人间烟火。从这个意义上说，江湖菜更像真正的重庆，更能代表重庆。...
深漂厨师的“晋味道”：家乡年味慰藉乡愁

老鼠窟的元宵、双合成的月饼、六味斋的熟肉……这都是小夏心心念念的家乡的味道。平日里，她也会经常与同事聊起家乡的美食文化。为了吃到家乡味道的饺子，小夏还通过视频向姑姑请教饺子馅儿和饺子皮的做法。谈起就地过年的感受，小夏说，心安处即是家...

2021年02月11日
豫菜历史悠久，为什么却没名气？

“川、鲁、粤、淮扬、闽、浙、湘、徽”，这是中国人熟知的八大菜系，也算是中餐的代表。即使是八大菜系之外的地区，提起一些代表菜，很多人往往也能脱口而出，例如东北的锅包肉、贵州的酸汤鱼、西北的手把肉……...
江西菜都有啥？赣菜为什么知名度不高？

有人说“江西无美食”，这个论断听起来有点无情，但可能很多江西人自己都想不明白，说起来恨不得流口水的家乡菜，怎么就与外地人产生不了半点共鸣。本文作者通过几十余年的观察，今天就在这里说说自己的见解，还...
冬日暖“羊” 羊肉汤、烤羊一个不能少

羊是中国三大肉用家畜之一，也是全国食用范围最广，烹饪方法最多且最具特色的肉类之一。羊是纯食草动物，其肉质较牛肉细嫩，较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都少，且热量较高，滋味鲜美，食后容易被消化吸收，是老弱妇幼皆宜、医食兼优的冬令进补佳品...
一碗牛肉汤浓浓家乡情安徽淮南牛肉汤

一碗牛肉汤，承载了淮南人浓浓的家乡情怀。虽然时代在变，但是淮南人对牛肉汤的热爱始终不变，一如牛肉汤的滋味，浓香而持久...
“安徽美食·百城千味”招牌菜新鲜出炉

网友可通过登录安徽省文化和旅游厅官方网站或“游安徽APP”查看“安徽美食·百城千味”网络专题,了解安徽招牌菜各级菜单及推荐品尝点的详细信息...

2021年02月04日
25款最火爆东北旺销菜

东北菜的形成过程也融合了一些中国其他菜系和汉族饮食的特点。东北菜的特点是一菜多味、咸甜分明、用料广泛、火候足、滋味浓郁、色鲜味浓、酥烂香脆，烹调方法长于熘、爆、扒、炸、烧、蒸、炖、，以溜、炸、酱、...
广东最受欢迎的十大小吃盘点

有道是：“人在中国，食在广东”，广东人爱吃、会吃绝非是浪得虚名。穿过骑楼，满街叫卖的云吞、飞机榄、糯米糍、糖沙翁让人眼花缭乱；沿着街面，双皮奶、及第粥、云吞面一字排开。这里就是广东，让无数吃货陶醉...
四川面条大盘点，哪一种是你的最爱

面条，许多人都认为这是北方特色，其实不然。中国著名的“美食之都”四川，这里的人们对各种面食也是爱得深沉。四川热情奔放，在面条的形状、配料、汤水和做法上都变化出了许多花样，并且还对各种外来的特色面种...

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