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餐饮经济持续火爆 消费新特征预示新机会
一餐食里乾坤大。上班日
解决
工作餐,周末全家外出打牙祭,多去餐饮店,总有新发现。遭受新冠疫情严重冲击的服务行业中,餐饮业算得上最早缓过气来的一个,而且强劲恢复。“五一”时就轧出苗头了,当时记者在大众...
2020年08月07日
四川火锅,为啥可以征服全世界
“没有什么事是一顿火锅
解决
不了的,如果有,那就两顿。”从日本动漫《一拳超人》中演化出的这句话早已成为火锅爱好者的口头禅。近年来,四川火锅常常成为大家聚会外食时的首选,俘获了全国各地众多消费者的味蕾...
一线城市中排第一!广州市餐饮复工率95%、复苏率84%
今年疫情爆发以来,广州市商务局指导开展餐饮行业疫情防控,及时收集餐饮企业问题诉求,贯彻落实各级扶持政策,推动开展线上外卖经营,帮助
解决
银行融资问题等,帮助餐饮企业尽快走出疫情阴霾。△7月16日,广...
2020年07月16日
餐厅抠门经:鸡毛蒜皮里都是钱钱钱!
每跌倒一次,企业的反脆弱能力就增加一重,经营的护城河也就加深一层。前几天跟一位资深的餐饮人聊天,他的一段话对我启发很大,他说:疫情只是把需要用几年时间来
解决
的积弱一下子暴露在了餐饮企业面前。好好做...
餐厅高毛利的新菜品如何有效进行推广?
餐厅好不容易研发了一款高毛利的新菜品,味道也不错,口碑也不错,但为什么点的人就是不多呢?其实如果确定菜品本身没问题,那么
解决
方法就很简单了。关键就在于你要学会“推销”菜品,引导顾客点那些你想让他们...
杭州众多餐饮企业为市民
解决
饮食上的燃眉之急
中国食品安全网(郑航)近日,著名连锁餐饮品牌西贝就“自爆”疫情导致2万多员工待业,贷款发工资只能撑3月,在这场无烟的“战争”中,西贝并不是唯一一家面临困境的餐饮企业,但我们也看到了包括西贝在内的餐...
2020年02月07日
火锅底料热气腾腾 市场规模将达310亿元
“没有什么是一顿火锅
解决
不了的,如果有,那就两顿。”据《火锅行业全产业链报告》披露,自2011年以来,火锅行业始终保持着10%以上的高增速,全行业总销售额从2011年的1843亿元增至2018年的...
2020年01月17日
海口市拟建设河鲜餐饮美食街
1月13日,记者从在琼海市召开的2020年全省水务工作会议上获悉,海口市计划将原龙塘造纸厂原址约60亩土地作为南渡江沿岸餐饮店转移拆除安置地,打造特色河鲜餐饮一条街,妥善
解决
近日在“清四乱”专项行...
2020年01月15日
火锅店赚钱吗?为什么海底捞、巴奴能脱颖而出?
没有什么是一顿火锅
解决
不了的,如果有,那就吃两顿。火锅,在这个冬季成为了年轻人的最爱。根据数据显示,2020年全国火锅行业收入将超过万亿元,而且火锅品类近三年仍有持续攀升趋势。其中大众市场份额最大...
2020年01月06日
肯德基如何处理客人对食品卫生方面的抱怨
应该:“如果您觉得有必要的话,您也可以到消协(卫生防疫、媒体)咨询,这也是您拥有的权利。但我认为如果事情经过我们之间的良好沟通取得
解决
,岂不更好,也不会牵扯您的精力和时间。希望我们保持联系。”...
中央厨房:连锁扩张的核聚变
中餐标准化历来是一个热议话题,业界认为它制约了中餐的规模经营,而当“中央厨房”的出现
解决
了这个问题时,业界又担心中央厨房标准化批量产出的菜品千篇一律,不符合中餐“百菜百味”的特色需求,还会抹杀厨师的创意...
企业渠道管控策略
返利管理主要
解决
两个问题:一是返利的数量,一是返利的内涵。彻底扭转单纯以销量定返利的管理方法:逐步降低经销商返利总量;降低销量返利权重...
餐厅设计三美
一个设计之所以被称为“设计”,是因为它
解决
了问题。设计不可能独立于社会和市场而存在,符合价值规律是设计存在的直接原因。如果设计师不能为餐厅经营者带来更多的剩余价值...
物流配送在餐饮企业中的应用
强化企业之间的联盟关系,加强信息化建设。物流配送供应商的主要作用是对连锁餐饮企业提供一整套的物流
解决
方案。物流配送供应商需要得到连锁餐饮企业的充 分信任...
快餐店柜台服务
这种模式体现了团队分工和团队合作的精神。不论在营业高峰时段还是低峰时段,这种模式都能很好地
解决
员工的低投入和服务的高效率之间的矛盾,都能灵活地
解决
劳动分工和劳动协作之间的关系...
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