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客人
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餐厅日收三万的秘诀
掌握一些熟客的喜好,如某公司的张经理爱喝绿茶,
客人
光临落座后,不妨问:“张经理,我知道您爱喝绿茶,能否让我给您泡壶绿茶...
酒店如何挖掘销售潜力
前台接待员为
客人
办理入住登记处时,通过与
客人
的交谈,可判断出
客人
的需求。例如,
客人
流露出对餐饮感兴趣时,我们的员工能不失时机地介绍出餐厅的名称...
餐饮经营中退菜该如何处理
这种事情发生的机会不是很多,要针对不同的
客人
。总之遇到类似问题时,
客人
要急于了解酒店方面的处理意见,如果不能给予满意的答复...
餐厅营销之内外促销
服务员要注意仪表仪容,要使用礼貌用语,微笑待客。主动招呼
客人
对顾客有很大意义,服务员应熟悉菜肴的原料、制作方法和口味等...
某餐饮企业策划个案解析
兵器烧烤街从各个方面入手,为
客人
在这里营造了一个舒适、放松的就餐和休闲氛围。长方形的“战车”餐桌,低矮古朴的木椅,古色古香的餐具,...
如何改善自助餐服务质量
另外,由于自助餐要始终保持良好的陈设效果,而
客人
食用量和菜式偏好难以控制,因此难免会出现菜肴备量过多的现象...
饭店餐饮经营策略大探讨
针对不同
客人
的需求,提供丰富多彩的菜单。如宴会菜单、零点菜单、自助餐菜单、团队菜单、儿童菜单、老年人保健益寿菜单等...
餐饮中层管理者“四字经”
优秀的星级饭店中层管理人员,要上不辜负领导的关心和信任,下不辜负员工的期盼和支持,外不失
客人
对饭店的厚爱和光临...
餐厅服务标准
由于前来用餐的
客人
的性别﹑国籍﹑宗教信仰及个人喜好等方面都各不相同,例如,信仰伊斯兰教的
客人
用餐时...
酒店的有形要素和无形服务
在酒店营销管理中,我们要切实做好有形要素的管理工作,以便能有效地向
客人
传递产品信息,吸引目标客源,因为良好而完整的有形要素能够...
创建良好客户关系的八大要素
亲情与友情:顾客是朋友,酒店就是
客人
的“家外之家”,员工与
客人
建立起良好的亲情和友谊,
客人
就愿意经常回“家”。...
服务态度决定
客人
去留
所以,即使不和一个人交谈,单从他的态度、动作、表情,也能判继出他的性格。经人介绍与他人初次见面时,对方如果比较拘谨,就能判断“这人一向比较内向...
饭店令
客人
不满的20个细节
客人
要离开时,没有服务人员帮忙去取外套,或服务人员没有向
客人
道别。...
如何培养和留住“回头客”
由于餐厅的服务达不到
客人
要求的水准,
客人
通过电话向老板投诉;基于电话的抱怨和现场反映不同于是上门道歉,是为了平息
客人
心中的气;并注意到服饰...
餐厅经营策略三字诀
既饭店将顾客引来之后,通过自己独特的风味和口味以及良好的服务态度,合理适中的价格,将
客人
留下用餐。另外,在饭店内的明显之处对主要菜肴的价格明码标价...
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