关于“前厅”的文章

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搜索“前厅”，共找到155条相关记录

餐厅厨房设计形式

餐厅厨房的设计可以有多种形式，归集起来可以分统间式、分间式和统分间结合式。厨房和前厅是餐饮生产和经营不可分割的整体，两者的衔接科学合理与否，至关重要。一、厨房设计形式厨房设计可以有多种形式，归集起来可...
前厅点菜员与后厨的协调问题

很多时候．由于后厨与前厅之间的协调不够充分，造成前厅点的菜上不来．后厨的创新菜出不去。服务员因为上菜慢而怪罪厨师，厨师因为点的菜费工费时而迁怒服务员。...
小地方开店也优越

做了快二十年的厨师了，从学徒工、帮厨，到主厨、厨师长，一直到带兄弟们包厨，随着工资的增长，我早就有了自己开个店的想法。出去考察的时候，我不但在看后厨的出品，而且观察前厅的服务，甚至连服务员的衣服是否与酒店装修相搭配都很留意。优点、缺点我都一一记录下来，现在终于派上用场了。...
某火锅店收银管理制度

一、火锅店收银员实行前厅部、财务部双重领导。二、单店收银台备用金为500-1000元，各店根据具体情况自行安排。收银台备用金以收银员借条形式领出，由收银员自行保管，不得随意挪用或借作他用，月底盘点时核对。三、...
前厅员工管理办法

为配合前厅各项工作的顺利进行，规范员工的工作行为，特制定此制度。1、诚实，是员工必须遵守的道德规范，以诚实的态度对待工作是每位同事必须遵守的行为准则。2、同事之间团结协作、互相尊重、互相谅解是搞好一切工...
某酒店前台奖惩制度

为了加强与规范前厅管理，切实把前厅服务提升到一个新的水平，充分体现奖罚分明的原则，制定制度如下：：一、条例部分惩罚部分：1、提前十分钟到岗，要求仪容仪表符合酒店规定，女员工化淡汝、工服整洁、皮鞋光亮，每...
前厅管理规章制度

前台接待服务规章制度1、当班时保持良好的形象，仪容仪表整洁，热情礼貌地为客服务；2、工作时间在工作岗位不得吃零食、吸烟，不得与客人高声谈笑，不得在工作岗位睡觉、看报纸或杂志，不得利用工作之便上网，不得在...
酒店前台管理制度

为配合前厅各项工作的顺利进行，规范员工的工作行为，特制定此制度(范文)。1、诚实，是员工必须遵守的道德规范，以诚实的态度对待工作是每位同事必须遵守的行为准则。2、同事之间团结协作、互相尊重、互相谅解是搞好...
怎样减少餐具损耗

一、餐具分类高中低档餐具在前厅收集起来的时候就要按档次分开放置，可使用两个服务员同时配合进行收餐（搭配好了不仅不麻烦而且效率极高，还可以降低破损率，两人以上就有互相监督的作用。）二、叠放原则在同类型餐...
前厅和后厨如何协调工作

餐饮部前厅和后厨的互相协调工作一直是个非常重要的环节。自从去年我们改变了工作方法以来，不仅解决了存在的问题，而且我们的出品和服务质量都有所提高。以前，我们前厅员工会把每天工作中出现的菜品质量问题记录在...
点菜师与后厨前厅的协调

很多时候。由于后厨与前厅之间的协调不够充分，造成前厅点的菜上不来。后厨的创新菜出不去。服务员因为上菜慢而怪罪厨师，厨师因为点的菜费工费时而迁怒服务员。久而久之。形成恶性循环。最终损害的是顾客和酒店老板...
火锅店前厅培训程序

一、营业过程中新员工的培训流程第一天熟悉环境、工作、内容；第二天引领实际操作；第三天——第六天独立操作；第七天考核确立录用；一个月考核后定岗位。二、培训的主要方法：1、讲解：讲解工作情况，说明工作的目的...
前厅员工绩效考核管理

一、职责1、总经理对本考核办法负最后审定责任。2、餐饮管理部经理对本考核办法负审核和指导责任。3、人力资源部负责本办法的起草和各分店优秀员工的统计和备案。4、各店总经理负责本核办法的具体实施和统计。5、员工...
洪河餐厅厨师长岗位说明书

一、岗位名称：厨师长二、所属大部门：厨政部三、职位级别：经理级（管理人员）四、岗位组织结构：1、直接上级：执行总经理2、平级关系：前厅部经理3、直接下级：厨房各班组长4、管理对象：厨政部全体员工五、岗位提...
餐饮酒店前厅部礼仪知识

前厅部岗位文化客人是“使者”，前厅是“领事”（一）前厅岗位座佑铭：热情、守信、高效、创新热情：以情服务、用心做事，“对待客人要像夏天一样火热”守信：待客服务信誉第一高效：为客人节省每分每秒创新：客人需...

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