资料分类索引
菜谱文库
全 部
特色菜
家常菜
宴席菜
融合菜
煲仔锅品
健康养生
国外精品
招牌菜
凉菜
热菜
汤羹
主食
甜菜
荤菜
素菜
禽类野味
海鲜河鲜
蛋类
菌类
豆类
水果干果
野菜花卉
名店名菜
热门单品
流行旺菜
改良创新
秘制酱料
食材加工
烹饪技术
独家秘技
厨艺诀窍
名吃小吃
全 部
地方名吃
流行单品
风味小吃
烧烤熏炸
涮烫火锅
酱卤烧腊
特色汤粥
凉拌冷食
米线米粉
面食面点
甜食甜点
风味汤品
餐饮技术
全 部
肉制品加工
蛋制品加工
豆制品加工
鱼鲜制品加工
原料加工
调料加工
腌制酱制
饮料饮品
炒货加工
果脯蜜饯
其他技术
首页
金牌教程
菜谱文库
名吃小吃
餐饮技术
原料食材
资讯文摘
创业学院
会员登录
会员注册
领学分
赚收益
当前位置:文章搜索
新闻资讯
厨界新闻
厨师大咖
食品安全
厨师百科
博览群书
中华美食
餐饮文化
健康饮食
厨艺交流
创业谋划
创业资讯
行业视点
创业宝典
项目评析
实战经营
新店筹备
经营策略
厨政管理
案例分析
搜索“
营业额
”,共找到
189
条相关记录
味千业绩下滑 多品牌布局救市
味千(中国)控股有限公司2015年一季度业绩报告显示,其休闲餐厅业务内地同店销售下降6%,整体休闲餐厅业务下滑1.6%,与2014年味千拉面休闲餐厅香港地区
营业额
下降、内地上涨局面正好相反。随着内地餐饮集中转向大众...
2019年01月21日
餐厅菜单设计的技巧 这样设计
营业额
也会高
菜单是餐厅的另一张名片,做得好不好,除了影响形象还会影响
营业额
。不要以为菜单只是将菜放上去就好,其实菜单的设计和排列都是有讲究的。最近四川太古里出现的“阴阳菜单”被炒得沸沸扬扬的。包间和大厅的价格居然...
餐厅菜单设计的技巧 这样设计
营业额
也会高
菜单是餐厅的另一张名片,做得好不好,除了影响形象还会影响
营业额
。不要以为菜单只是将菜放上去就好,其实菜单的设计和排列都是有讲究的。最近四川太古里出现的“阴阳菜单”被炒得沸沸扬扬的。包间和大厅的价格居然...
中国餐饮业的七大创意
中国还是个小康之国,但餐饮市场每年万亿元的
营业额
已激动人心。中国人正走向富裕时代,餐饮业未来的市场之大是可以想见的。遗憾的是,中国餐饮业的大品牌还不多,竞争档次还不够高,对形象、品牌、策划、创意、创新...
2018年12月29日
旺顺阁的内部变革,每年增加400万元成本换油背后
“做生意,有投入就要有回报,
营业额
远比经营成本高是商业模式的理想状态。按照现有的成本结构,虽然只是一个换油动作,更换供应商而已,旺顺阁的成本就要增加约400万元。顶着每年新增400万成本预算的压力坚持换油,...
研发新菜品,看花家怡园是如何做的
花家怡园在北京的发展已有十五个春秋,已扩展到六家店面,年
营业额
三亿多元,在京城独树一帜,并已将业务拓展到了韩国首尔。他们何以能够成功?是什么支撑他们企业持续成长?今天我们就来看看他们的菜品研发机制。花家...
创业前期如何控制成本
经营一家店铺的目的应该是获利。但对一位日理万机、杂务缠身的经营者而言,你知道今天、今旬、今月的利润有多少?假设当同样的30万的月
营业额
产生时,为何会有2万、5万、8万的不同利润结果?“
营业额
-本钱-用度=利润...
把跆拳道分级制引进餐饮管理
80年,第一家瓦城泰国料理成功将泰式正统饮食引进台湾餐饮市场,在台北掀起一股吃泰国菜的风潮;16年来,瓦城在大台北地区大受欢迎,11家分店缔造每年100万人次来客数,06年
营业额
达5亿元,较05年成长25%。菜单多巧思...
餐饮店面促销方案及要点
我看过的店恐怕少说也有几十家了,这么多店面,有装修得气派的,有装修简单的,风格也有许多种,看来看去心中总免不了一个遗憾,懂促销的实在是太少了,否则可以帮助店面至少提升一部分
营业额
。说促销,我们必须从什...
快餐经营的促销方法
一、环境促销方法:具有间接提升
营业额
的作用。1)提供杰出的品质服务、清洁水平,达到100%顾客满意。2)让员工打扫外围,树立热心于公共事业的好形象。3)使着装员工出现在餐厅周围,创造一个有人气的氛围。二、柜台...
中餐厅营运管理的探讨
中餐厅营业状况以及中厨房会议回顾:1中餐厅营业状况回顾:对于凤还巢中餐厅的营业状况,相信在这里从开业到现在一直在做的老员工都清楚:自开业到现在厨房的
营业额
是一直呈递减趋势。开业第一批厨房厨师长邵正东师傅...
小龙虾门店
营业额
直降4成,暴雨浇灭了餐饮人的财富梦
今年的暴雨浇灭了不少餐饮老板的小龙虾财富梦!在5月生意最好的时候,有小龙虾品牌几个门店每天能卖近5000斤的小龙虾,最近下滑了近4成。去年,一些小龙虾门店的日均
营业额
还能有好几万,而今年,直接降低了一半以上...
2018年09月13日
房租占比3.9%,“海底捞们”是怎么做到的
海底捞的租金成本竟然只有3.9%!近日,海底捞即将赴港股上市的消息爆出后,其招股说明书内相关数据也在第一时间流出。什么意思?在餐饮业“三高一低”的当下,“租赁成本”是个大头,一般情况下会占到
营业额
的25%左右...
巨亏5亿,业绩下滑,味千拉面的没落究竟归咎于何处
味千(中国)近期公布了2017全年业绩。财报显示,公司股东应占亏损4.87亿元。公司
营业额
23.32亿元,同比下降2%。种种迹象都表明,曾经的拉面女王风光不再。那么味千拉面的没落究竟归咎于何处?1投资百度外卖失利2015...
2018年07月04日
西贝贾国龙:19岁当上万元户,33岁赔了200万,如今企业年
营业额
20亿
88年还是20平米小吃店老板,如今已经是年
营业额
20亿的餐饮连锁企业掌门人,他是西贝贾国龙。贾国龙是内蒙人,考到大连上大学,结果上到一半,因为神经衰弱,退学了。可你别看他神经衰弱,脑筋挺灵活,从大连倒卖“大...
上一页
1...
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
...
下一页
今日查阅排行榜
01 - 10个话术点餐,让餐厅营业额...
02 - 客人最反感的11项服务体验,...
03 - 985学霸转行做厨师月薪5k...
04 - 小炒黄牛肉占据湘菜菜单“C位...
05 - 关于征集蓝田厨师、餐饮行业有...
06 - 大众锐评|餐饮收入不仅“回来...
07 - 小小冒菜月入35万元怎样做到的?
08 - 回归企业顶层设计,你的餐厅还...
09 - 我国首部“银发经济”政策文件...
10 - 基于商业时间的餐饮竞争
11 - 20种美食入选广州最新非遗名...
12 - 学习做厨师一般要学习多久
13 - 声名远播的沂水高桥八大碗
14 - 梭子蟹暂别餐桌,5月1日全面...
15 - 谢师宴广告语参考
16 - 餐厅安全管理条例
17 - 饭店仓库管理制度
18 - 宴会基础知识培训
19 - 五岳宫如何打造高端品质餐饮问...
20 - 全国哪里炒鸡最好吃?盘点8种...
联系
我们
手机
访问
手机扫描二维码
收藏
网站
顶部