果香鸡柳棒炸鸡肉串商用技术视频教程
果香鸡柳棒是厨师之家简餐实验室在传统鸡柳棒的基础上升级改良而来，卖相漂亮口味丰富，受到了大众...
二、红酱油制作
海天鲜味生抽3瓶、海天草菇老抽1瓶、红糖1.3斤、花雕酒1瓶、八角4个、草果2个（拍破）、香叶4片、桂皮4小块、生姜70克切片、香菜80克、大葱60克。以上材料全部倒入锅内，开锅小火熬2小时即成，切记一定要小火。
2、桶里放入菜籽油烧热，把油温烧高去掉菜籽油的菜腥味，然后再倒入色拉油，油温烧起来，放入切好的生姜、大葱、洋葱慢慢地炸制。 厨师之家www.chushihome.com
五、姜蒜蓉制作
生姜1斤去皮、大蒜1斤、水0.5斤，用搅拌机混合搅成姜蒜蓉即成。
七、鸡丝凉面成品制作
伊都拉面（大型超市或市场上都有）置锅上火入水烧沸（水多一些）入面煮约2分半然后过一下冷水控去水份，拌入葱油.（一卷面可以做一份）放入冷藏柜10分钟（此时面更有韧劲，口感好，更好操作）备用。 厨师之家www.chushihome.com
出品：煮好面150克到200克左右，黄瓜丝20克、鸡丝30克、酱汁110克、红油（带芝麻）30克、花生碎10克、葱花少许。
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