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特色凉菜-鲜露嫩仔兔

原料:兔肉100克、乳瓜100克、韭菜花30克、黄豆酱油50毫升、家乐鲜麻辣鲜露150毫升、辣鲜露150毫升、东古一品鲜酱油150毫升、藤椒油80毫升、盐3克、味精6克、鸡精3克、香醋200毫升

制法:

1.黄豆酱油、家乐鲜麻辣鲜露、盐、味精、鸡精、香醋、辣鲜露、东古一品鲜酱油、藤椒油纳盆拌匀成酱汁。

2.把烫皮兔治净,煮熟放凉,再改刀成条;乳瓜改刀后放盘中打底。

3.把改好刀的兔条加入调好的酱汁拌匀,然后加入韭菜花拌匀,装入垫有乳瓜的盘中即可。 厨师之家www.chushihome.com

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