宋代流行叫外卖，东汉就有共享车，我们玩的都是古人剩下的……

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《清明上河图》里藏着外卖小哥；皇帝也爱叫外卖。共享轿车要分暖凉款；送快递还有严格的审查。这些所谓的互联网新经济，其实都是古人玩剩的套路。

图片来自网络

宋朝的外卖连皇帝都爱吃

怎样可以不出门就能吃上热乎乎的饭菜呢？这个问题并不是近代解决的，宋朝时候的外卖行业已经非常发达了。

在《清明上河图》中就能够“活捉”到一名野生的汴京外卖小哥，端着两个食盒，刚从店家出来，不知往谁家送着外卖。

《清明上河图》中的“外卖小哥”

可见外卖在宋朝已经十分常见。

常见到什么程度呢？《东京梦华录》里面讲了，宋朝的白领、精英们跟现代人一样，下了班也懒得自己在家开火做饭，索性打包饭菜回家，或者点个外卖：

“市井经纪之家，往往只于市店旋买饮食，不置家蔬菜。”

宋朝食肆上的美食，简直可以单拎出来做一期“舌尖上的宋朝”。夏有“麻腐鸡皮、素签沙糖、冰雪冷元子、水晶角儿、冰雪甘草汤、荔枝膏”等消夏凉品，冬有“盘兔、旋炙猪皮肉、野鸭肉、滴酥水晶脍、煎角子”这些热气腾腾的烤肉。

其中这“冰雪甘草汤”是用甘草、砂糖和清水熬成汤，然后再放凉，放凉以后再加进磨碎的冰块。口感清甜，伴着碎冰有点像糖水冰沙，光听听就觉得很消暑。宋孝宗就曾经贪凉吃多了冷饮，拉了好几天的肚子，吓坏了一群大臣。

冬天的“旋炙猪皮肉”，“旋”是切块，“炙”是烧烤，就是将猪皮肉放在炭火上烤，烤的滋滋冒油、猪皮微焦，一口下去，香脆酥嫩。

民间有这么多好吃的，就连在宫中吃着山珍海味的皇帝，都无法抵挡诱惑。宋孝宗赵昚就对民间外卖情有独钟。在隆兴年间的一次观灯节，入夜之后叫了夜市上的“南瓦张家圆子”和“李婆婆鱼羹”等宵夜，送进宫来，吃过之后龙心大悦，小费给得很是大方：

“直一贯者，犒之二贯”。

太上皇赵构也很喜欢外卖。在宋孝宗来向他请安的时候，赵构特地点来了外卖，订单上有李婆杂菜羹、贺四酪面、臧三猪胰胡饼……嗯，看来赵昚爱外卖是有迹可循的，这不是妥妥的老吃货带着小吃货！

虽然那时没有手机，不能网上下订单，但是只消差人到饭馆点个菜，“逐时施行索唤”，店家自会送上门来，货到付款。

那时的外卖要怎么送呢？饭菜在外送途中凉了怎么办？宋朝解决问题也非常全面：温盘。温盘专门用于给食物保温，是一种厚底的盘子。上下两层瓷，上薄下厚，中间空心，在里面注入热水，盘子便可起保温作用。

跟温盘相比，现在用的一次性餐盒弱爆了！

这装着菜的温盘还得放进食盒里面，食盒形状与现在的保温饭盒很相似，以木制的居多，层层分装，以免菜肴串味。在各种古装电视剧里面，每逢“到大牢里送饭”的情节，一定会挎上一个这样的食盒。

送外卖这样的活谁来干？虽说上面《清明上河图》提到了外卖小哥，然而在当时，送外卖还不是一个职业，没有统一制服，也没有小电动车可以穿行大街小巷。于是店小二被开发出了新的技能：送外卖，而且无论多远，基本靠腿走。

店小二：除了招呼客人、倒茶、擦桌子、扫地，还要兼职送外卖，我要涨工资！

古代人也爱“拼车”

古人如果出门不想走路，有三个选择：马车、轿子和骑马。

普通老百姓家里，是买不起马和车的，那该怎么出行？于是“共享马车”出现了。

南唐后主李煜在《望江南·多少恨》里面写道：

“还似旧时游上苑，车如流水马如龙。”

形容金陵城内车马之多，大街上何等繁华喧闹。

这如龙入水的车马可不都是私家所有，而是民间商家租给平民百姓用的。其中一种长方形的马车名为“长车”，车顶有盖遮挡，车四周是帷幔遮挡，可以坐六个人。费用可以按租用的时辰算，也可以按租一天的价格算。

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本文转载自：一饮一啄Video

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