卤肉卷饼商用制作技术视频教程
厨师之家携手知名卤肉卷饼店,共同打造卤肉卷饼实体店商用技术教程,全面而系统的讲解了卤肉卷饼的...
上岗前自查仪容仪表,规范着装,配戴工号名牌,精神饱满。提前5分钟到岗
阅读值班经理工作交接本,有不明之处及时向交班人询问清楚
交接工作用具,包括对讲机、备用金、各类钥匙、票据、会员卡等
交接完毕后双方在交接本上签字
巡视前台、大堂区域环境卫生,确保整洁有序
检查前台员工仪容仪表
检查前台各类框架卫生,无灰尘,宣传资料、糖果、书藉、报纸符合规范
检查前台各类印刷品及文具用品充足
检查前台用品库存不少于最低限量
检查会所电脑、打印一体机、大堂电视、前台电脑、打印机、POS机、传真机等设施设备正常运转
巡视楼层公共区域,检查卫生及设施设备情况
检查早餐情况
8:30准时参加每日工作例会
9:30前经常巡视餐厅,征询宾客意见
9:00-11:00时引导客人办理退房结帐手续,并征询宾客意见
10:00巡视楼层,检查工作车、员工仪容仪表及计划卫生
协助前台做好早到店客人的入住登记工作,并做好解释
11:20-12:30与前台员工轮换用餐
12:30时检查当日非会员客人的将退房,确认延住手续
督促前台做好工作台面的整理,确保有序工作
13:05与14:05两次检查会员客人的将退房
14:10-14:30巡视酒店后场及公共区域卫生
14:30-15:30至少抽检5间VC房,交及时将检查情况反馈给客房主管
15:30-16:30协助前台做好宾客的入住接待
16:30-17:20与前台人员轮换用餐
17:30督促前台电话确认保留至18时的预订
18:10检查当日所有将退房,检查房态,再次确认延住情况
18:20巡视楼层及公共区域环境卫生
18:30-19:30时协助前台为宾客办理入住接待工作,并及时处理宾客的投诉,接受宾客意见
根据季节及天气情况开启店名店招,开启大堂区域灯光
督促前台做好交接班,并在前台交接本上签字
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