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培养粤菜人才、打造中山美食

2019年07月19日转载自：广州日报

内容摘要：广州日报讯（全媒体记者张翔宇通讯员李思宇）7月17日，中山市两个“广东省粤菜师傅培训基地”及两个“广东省粤菜师傅大师工作室”正式授牌成立。据悉，基地及大师工作室成立后，将致力于培养粤菜人才、打造中...

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　　广州日报讯（全媒体记者张翔宇通讯员李思宇）7月17日，中山市两个“广东省粤菜师傅培训基地”及两个“广东省粤菜师傅大师工作室”正式授牌成立。据悉，基地及大师工作室成立后，将致力于培养粤菜人才、打造中山美食，助力乡村振兴。市委常委、常务副市长杨文龙出席授牌仪式并讲话。

　　据介绍，经过评审并报省人社厅备案同意，中山市三乡理工学校、市技师学院被确定为“广东省粤菜师傅培训基地”，海港城麦广帆工作室、三溪酒楼郑耀荣工作室为“广东省粤菜师傅大师工作室”。按照规定，将对每个培训基地给予200万元、每个大师工作室给予30万元的一次性补助。正式获授牌后，培训基地及大师工作室，将发挥带徒传艺、培养粤菜人才、打造中山美食、助力乡村振兴等作用。

　　据悉，早在2011年，中山就获得“中国粤菜名城”称号。杨文龙在首次“粤菜师傅”工程联席会议上要求成员单位要从理清中山“名厨”“名店”“名菜”、优化粤菜人才培养体系，促进学生与企业对接、制定中山名菜菜品标准，行业服务标准等方面入手，擦亮“中国粤菜名城”这张名片。

　　记者还从联席会议上了解到，中山市自2018年以来结合行业发展和校企合作实际，持续推进“粤菜师傅”工程，逐步形成“四三二一”模式，取得阶段性成效。2018年4月至今，中山市共培训“粤菜师傅”600余人。在省级粤菜师傅大师工作室的基础上，中山市还评审认定了2个市级粤菜师傅大师工作室，分别给予10万元补助。

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本文转载自：广州日报
http://finance.sina.com.cn/roll/2019-07-19/doc-ihytcerm4657410.shtml