从快餐品牌真功夫案看餐饮家族企业

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从真功夫餐饮管理有限公司，创立于1994年，至今已有19年的发展历史。真功夫是一家以全新模式运行的中式快餐连锁企业，然而，就是这么个潜力深厚的快餐品牌差点在近几年的企业股东内讧中走向不归路。中国吃网记者了解到真功夫是个家族企业，中国的典型企业代表，纠纷也是由于家族内的利益争斗而来。26日真功夫案二审开庭，又引起了广泛讨论，下面是真功夫事件始末：

　　真功夫原总裁知情权纠纷案详情

　　真功夫在蔡达标与潘海峰离婚前，一直都是其夫妻和潘宇海平分股权，共同执掌。2006年潘海峰将其25%赠予蔡达标后，蔡达标与潘宇海分别拥有真功夫50%的股权。平分股权，共同执掌，一直都是中国家族企业的常见发展模式。这种基于血缘或姻缘而走在一起，共赴患难，开创家族企业的一片天空的模式，被无数的案例所肯定。真功夫，也正是因为这种高度的信赖关系，所有权与管理权合一，给企业注入了无穷无尽的发展动力，十年成就中式连锁餐饮巨头。

　　自2006年蔡达标与妻子潘敏峰离婚，内地中式快餐连锁巨头—真功夫集团的“内斗”就从未停止。真功夫创始人之一、原董事长蔡达标自2011年4月被公安机关羁押至今。目前，真功夫公司由蔡达标前小舅子、真功夫副董事长潘宇海代理董事长运营。去年12月9日，真功夫董事会作出任免决定，免去蔡达标董事长职务，正式任命潘宇海担任董事长一职。12月12日，广州市天河区法院对蔡达标等人职务侵占、挪用资金、抽逃出资案作出一审判决，认定蔡达标职务侵占和挪用资金两项罪名成立，判其有期徒刑14年，没收个人财产100万元。当月底，蔡达标表示对判决不服，提出上诉。

　　由于蔡达标无法自己行使股东权利，根据公司《中外合资真功夫餐饮管理有限公司章程》规定，蔡达标委任妹妹蔡春红接替其担任真功夫公司董事、董事长，代表原告行使大股东权利。但是，真功夫集团始终不承认蔡达标对蔡春红的委任，拒绝蔡春红履行董事和董事长职责。

　　在26日的二审现场，庭审双方围绕蔡达标是否有权委托代理人查账等问题进行激烈争辩。真功夫集团方面指出，蔡春红提供的证明文件无法确认是蔡达标本人亲笔签名，即使是亲笔签名，蔡春红要求查账也超出了蔡达标在证明文件中所写的范围，蔡春红等人在该案中有不正当目的；而蔡春红方面代理律师认为，查账是为了解公司经营状况，属正当行为。双方争论不休，暂时并未宣判。

　　真功夫集团是中国典型的家族式企业，现由蔡达标前妻的弟弟潘宇海掌权，2006年，蔡达标与妻子潘敏峰离婚，使得真功夫走上“蔡家”与“潘家”的家族纷争之路。

　　股权分配是产生家族纠纷的原因

　　2007年，蔡达标引入联动投资和今日资本两家风投，从而明确了真功夫的“对等”股权结构。即：蔡达标和潘宇海各占41.74%，PE各占3%，双种子公司占10.25%。而且，由于双种子公司也为蔡和潘对半持有，真功夫的实际股权分布即：蔡达标和潘宇海各占47%，PE各占3%。

　　正是因为如此，蔡、潘两家谁也没有获得绝对的控股权，而两家风投又各为其主，从而形成了对等股权。而且，由于蔡、潘的过往恩怨及对企业发展方向与路径的分歧，导致双方在对企业控制权的争夺过程中各不相让。在你来我往的过程中，真功夫为两家大股东的争端空耗了大量资源，影响了企业的发展，而实际上也影响了蔡、潘各自的财富与利益。

　　从真功夫案看中国家族企业现状

　　真功夫之争，不仅仅是两个大股东对于企业的争夺，而且也绝非中国式家族企业的个案。在更深的层面上，其实是反映出我国大量家族企业，在家族管理和企业管理方面机制设计的缺陷和规范化管理的不到位。

　　研究表明，全球企业总量中有70%以上是家族企业，全球500强里面有40%以上的企业为家族所有或经营；虽然有70%的家族企业未能实现传承，但是仍有以日本“金刚组”为代表的、传承千载的企业。家族企业，作为企业群体中的重要力量，在全球经济舞台上扮演着重要的角色，像沃尔玛甚至占据着财富500强的头把交椅。

实际上，由于特定的历史环境和发展环境，我国的很多民营企业都是家族企业。在家族的血缘、亲缘纽带下，早期的创业者齐心协力，共同奠定了企业发展的基础，保证了企业成长早期的快速发展。

　　然而，近年来随着企业规模的逐步扩大、第一批创业者年龄的增长、家族成员经验与阅历的限制，这其中很多企业有些面临着“二代”接班的问题、有些面临着外部职业经理人引入的碰撞与融合，有些面临着在企业扩张过程中创业家族成员“志不同、道不合”的矛盾。

　　而就中国的传统而言，“家”对中国人有着更为特殊的意义，在世代传承中，也形成了自身独特的“家文化”。然而，也正是因为家的“血缘”、“亲缘”纽带成为家族企业很难跨越的鸿沟。毕竟，“清官难断家务事”，因为那层“亲”、那个“家”使得很多事情无法真正通过理性来解决，而这恰恰是家族企业的硬伤。

　　家族企业长远发展要靠制度协调

　　怎样解决家族企业的这些弊端，中国吃网·绿满家餐饮咨询专家认为成为能够传承数代的优秀家族企业，必须高度重视理性的对话与沟通，需要构建对于家族成员的管理规则，也需要重视家族与企业的对接与距离。

　　首先，虽然家族是以亲情为纽带的，但是随着家族成员的增加，每一个家族成员都会有其各自的行为方式和利益诉求，因而有必要事先明确家族内部的运作机制和议事规则，使得家务事也能通过理性的手段加以处理。

　　其次，家务事是家务事，企业事是企业事，必须明确家族与企业的对接方式，厘清家族与企业的距离。随着家族成员的增长，不可能所有的家族成员都是企业经营的一分子，当然也不能让家族之间的问题，很轻易地就能影响到企业的经营。这就需要建立起家族与企业的对接平台和对接机制，既保证股东意志的执行，又保证企业的活力。

　　最后，家族企业是家族全体成员的财富，因而必须有长效的机制，保障家族财富的价值、促进财富的增值。

　　因而，可以及早探讨与设计家族财富的管理方式和手段，西方有关家族基金会的设置就是很好的尝试。通过基金会的设置，既保证了家族财富的延续和传承，也更好地保障了家族财富的安全。而且，即便有众多的机制设计，也还要高度重视对于家族企业治理结构的规范与优化，只有这样才能在家族发展的过程中，长久地保持家族对于企业的合法有效管理。

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