卤肉卷饼商用制作技术视频教程
厨师之家携手知名卤肉卷饼店，共同打造卤肉卷饼实体店商用技术教程，全面而系统的讲解了卤肉卷饼的...
1.上岗前自查仪容仪表，规范着装，配戴工号名牌，精神饱满。提前5分钟到岗
2.阅读值班经理工作交接本，有不明之处及时向交班人询问清楚
3.交接工作用具，包括对讲机、备用金、各类钥匙、票据、会员卡等
4.交接完毕后双方在交接本上签字
5.巡视前台、大堂区域环境卫生，确保整洁有序
6.检查前台员工仪容仪表
7.检查前台各类框架卫生，无灰尘，宣传资料、糖果、书藉、报纸符合规范
8.检查前台各类印刷品及文具用品充足
9. 检查前台用品库存不少于最低限量
10.检查会所电脑、打印一体机、大堂电视、前台电脑、打印机、POS机、传真机等设施设备正常运转
11. 巡视楼层公共区域，检查卫生及设施设备情况
12. 检查早餐情况
13.8：30准时参加每日工作例会
14. 9：30前经常巡视餐厅，征询宾客意见
15.9：00-11：00时引导客人办理退房结帐手续，并征询宾客意见
16.10：00巡视楼层，检查工作车、员工仪容仪表及计划卫生
17.协助前台做好早到店客人的入住登记工作，并做好解释
18. 11：20-12：30与前台员工轮换用餐
19. 12：30时检查当日非会员客人的将退房，确认延住手续
20.督促前台做好工作台面的整理，确保有序工作
21. 13：05与14：05两次检查会员客人的将退房
22. 14：10-14：30巡视酒店后场及公共区域卫生
23.14：30-15：30至少抽检5间VC房，交及时将检查情况反馈给客房主管
24. 15：30-16：30协助前台做好宾客的入住接待
25. 16：30-17：20与前台人员轮换用餐
26.17：30督促前台电话确认保留至18时的预订
27.18：10检查当日所有将退房，检查房态，再次确认延住情况
28. 18：20巡视楼层及公共区域环境卫生
29. 18：30-19：30时协助前台为宾客办理入住接待工作，并及时处理宾客的投诉，接受宾客意见
30.根据季节及天气情况开启店名店招，开启大堂区域灯光
31. 督促前台做好交接班，并在前台交接本上签字
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本文转载自互联网
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