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如何经营大众餐饮业?
业内认为,大众化经营虽然贴着"廉价"的
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,但并不等于低水平经营,它在服务上同样要有高标准、高质量,而连锁经营恰好满足了这一双重需求...
包装间岗位管理制度
每批产品结束,必须核对领用、发放、实用和销毁包装材料及
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数量,若有偏差,必须查明原因,杜绝包装材料和
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的外流...
食品原辅料索证索票制度
定型包装食品的
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标识必须清楚且符合有关规定,严禁采购“三无”(无场名、场址、生产日期和保质期)食品...
新老品牌PK、主题文化店当红、火锅玩跨界—重庆火锅节透露三大风向
另一方面,如今的重庆火锅市场,正在逐渐摆脱过去固步自封的
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,呈现出活力和生命力,特别是新生代品牌在
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打造和营销上不断发力。...
2019年10月29日
给你的招牌菜打个
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在调调不错的日本拉面店吃一碗热腾腾的拉面,消费者的预期是40块,那么你卖29块9,人家指定非常满意(餐厅附加值越高,预期越高...
国产动画《哪吒》爆红!酒店界也刮起了一阵“made in China”风
它就是以地产起家,玩足球,做旅游,投身酒店……样样都竖起行业标杆的恒大。旗下的恒大酒店,更是靠以上别具特色的“恒大
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”,成为酒店界的“亲子玩咖”...
为什么海底捞的服务总能让人感动?
快餐行业常常被贴上机械化、没有人情味的
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,很多餐饮老板也无法容忍牺牲翻台率去做“慈善”的行为。 但对于麦当劳这样的国际品牌来说...
上茶的操作程序
在中式宴会中,茶是必不可少的。因此,上茶是每一个中餐厅服务员都必须掌握的基本技能。本资料介绍了上茶的操作程序,供参考。一、准备工作准备茶车一部(可用烧车代替)将茶罐整齐摆放在车上注意
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向着客人。准备一...
庆丰包子涉嫌违反《食品安全法》 受北京市场监管局处罚
日前,北京市市场监督管理局发布行政处罚公告,北京东单庆丰包子铺因经营问题受到行政处罚。北京市市场监督管理局行政处罚信息公开表行政处罚信息公开表显示,北京东单庆丰包子铺因涉嫌经营
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、说明书不符合《...
2019年09月06日
餐饮厨房节能降耗的措施
随着成本的上涨,餐饮企业的经营压力也越来越大。要维持盈利,餐企除了开源,还要节流。本资料介绍了几个餐饮厨房节能降耗的措施,供参考。1、蒸箱分快蒸、慢蒸,并贴
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标明,减少开蒸箱门的次数。比如蒸鱼和蒸肉,...
80后美女小老板十年心经:如何给一家餐厅贴上高颜值
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在马斯洛需求理论中,爱和归属感(Loveandbelonging)是第三个层次,是在满足了生理需求和安全需求后更高一个层次的需求。“世界上最遥远的距离不是天涯海角,而是我在你的面前,你却在玩手机”。网络带给我们生活便...
未开业就被估值3000万,这家米粉店要与伏牛堂成为劲敌
中国的快餐业已在传统形态的基础附上互联网时尚+年轻的
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。14年的伏牛堂、再到15年的人人湘,这些餐饮创业者貌似都特别青睐于粉面这一品类。一家还未开业便被估值3000万的湖南粉面餐厅。怎么样的一家餐厅,是怎样的...
有机消费者比例降至20%,90%以上的餐厅为此进行策略调整
30%的消费者在购物时受到有机食品
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的影响。当外出就餐时,这一比例降至20%。十年前,有机食品在消费者以及他们经常光顾的餐厅和商店中是一个新兴的流行词。如今,这个词的分量越来越小,部分原因是有机食品的普及...
山西人吃面的花样也太多了!这七种面食你吃过几种?
世界的面食在中国,中国的面食在山西。面食文化弥漫在山西的每一个角落,流淌在每一个山西人的血液里。不管你对山西的印象是什么,在山西人自己看来,能准确表达山西人风骨的
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,其实还是那碗山西面。对于面到底长...
堕落虾李林渡:专注做外卖,布局产品新零售
曾经,“重金属、寄生虫、不卫生”是小龙虾身上背负的骂名;如今,“夜宵文化代表、吃货新宠”是小龙虾身上的新
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。从饱受争议的“二战尸虫”,到人人调侃的“水族网红”,小龙虾的走红史堪称一部“青蛙变王子”的...
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05 - 关于征集蓝田厨师、餐饮行业有...
06 - 大众锐评|餐饮收入不仅“回来...
07 - 小小冒菜月入35万元怎样做到的?
08 - 回归企业顶层设计,你的餐厅还...
09 - 我国首部“银发经济”政策文件...
10 - 基于商业时间的餐饮竞争
11 - 20种美食入选广州最新非遗名...
12 - 学习做厨师一般要学习多久
13 - 声名远播的沂水高桥八大碗
14 - 梭子蟹暂别餐桌,5月1日全面...
15 - 谢师宴广告语参考
16 - 餐厅安全管理条例
17 - 饭店仓库管理制度
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