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标准化
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新尚快餐李秀:让中餐拥有
标准化
美味
今年45岁的李秀,身份是新尚快餐区域经理,掌管乐陵路店、莱芜路店等6家店面的大小事务,而九年前,她还只是一个迫于生计而辛苦工作的早餐车售卖员。今年45岁的李秀,身份是新尚快餐区域经理,掌管乐陵路店、莱芜路店...
庆丰包子:
标准化
托起百余家连锁
虽然没有“狗不理”的历史悠久,但是“庆丰包子”的名声在北京堪称独一份儿。这家诞生于1948年的包子铺,已经在京度过了64个年头,成为京城老字号餐饮企业中惟一一家以包子做主打的老字号企业。10年转型,北京巨变。...
嘉和一品的中央厨房理念
作为嘉和一品的董事长,刘京京认为,中央厨房和信息化的建设可大大促进中餐的
标准化
程度。因此对于中式餐饮,集中采购和加工是必须的,集约化生产,产品品质和食品安全更有保障。但是,他也提醒:中央厨房的投入也很...
传统包子走上
标准化
道路,杭州甘其食仅用了3年开出第100家直营门店
在童启华的办公桌上,一堆约50厘米高的文件资料里藏着甘其食包子的“秘密武器”,这些文件还只是包子“
标准化
”的一部分。为了提高口感、保证安全、提升效率,甘其食的每个系统都有一整套标准,假如你再细心些,你会...
人性化的餐饮服务
你有没有想过,当你走进餐厅的时候,迎接你的,不是
标准化
的笑容,而是朋友般的问候?你有没有想过,当你坐下点餐的时候,服务员会提示你,这个季节吃什么最好?他们甚至了解你的忌口。你有没有想过,当你生日那天进...
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