资料分类索引
菜谱文库
全 部
特色菜
家常菜
宴席菜
融合菜
煲仔锅品
健康养生
国外精品
招牌菜
凉菜
热菜
汤羹
主食
甜菜
荤菜
素菜
禽类野味
海鲜河鲜
蛋类
菌类
豆类
水果干果
野菜花卉
名店名菜
热门单品
流行旺菜
改良创新
秘制酱料
食材加工
烹饪技术
独家秘技
厨艺诀窍
名吃小吃
全 部
地方名吃
流行单品
风味小吃
烧烤熏炸
涮烫火锅
酱卤烧腊
特色汤粥
凉拌冷食
米线米粉
面食面点
甜食甜点
风味汤品
餐饮技术
全 部
肉制品加工
蛋制品加工
豆制品加工
鱼鲜制品加工
原料加工
调料加工
腌制酱制
饮料饮品
炒货加工
果脯蜜饯
其他技术
首页
金牌教程
菜谱文库
名吃小吃
餐饮技术
原料食材
资讯文摘
创业学院
会员登录
会员注册
领学分
赚收益
当前位置:文章搜索
新闻资讯
厨界新闻
厨师大咖
食品安全
厨师百科
博览群书
中华美食
餐饮文化
健康饮食
厨艺交流
创业谋划
创业资讯
行业视点
创业宝典
项目评析
实战经营
新店筹备
经营策略
厨政管理
案例分析
搜索“
标准化
”,共找到
140
条相关记录
外婆家生意火爆的三个经营法则
外婆家的生意如此好是因为价格低,3块钱的麻婆豆腐、拌面在同行看来就是成本价,在如此利微的情况下,只能从降低采购成本入手,以薄利多销提高可流量。在店铺扩张的时候采用
标准化
,统一配菜...
餐厅
标准化
叫单的试行方案
本资料是一份餐厅
标准化
叫单的试行方案,旨在简化餐厅的叫单程序,规范叫单操作。一、叫单的顺序:在叫单的时候,先报酱汁,接着报产品名称,成熟度,然后报备注内容(如加饭,酱汁自己加等)最后报桌号。)(例:22...
中央厨房:连锁扩张的核聚变
中餐
标准化
历来是一个热议话题,业界认为它制约了中餐的规模经营,而当“中央厨房”的出现解决了这个问题时,业界又担心中央厨房
标准化
批量产出的菜品千篇一律,不符合中餐“百菜百味”的特色需求,还会抹杀厨师的创意...
连锁餐饮发展出路:中央厨房
标准化
生产
伴随着中国经历了一二十几年经济的突飞猛进,全国餐饮业发展很快,变化很大,不少地方都有连锁店,小的六七家,大的几百家都有。但是截至目前,多数餐饮企业很难进行跨地区经营。...
半岛名轩酒家的经营之道
高端的服务指的是,服务的“
标准化
,星级化和个性化”。除了坚持“
标准化
和星级化”的服务基本原则,名轩更强调和注重“个性化”服务,即要求每位服务人员用内心的热忱去了解消费者心理的最大诉求...
苏浙汇:中餐
标准化
的实践
同样的,需要让厨师们适应和接受的,便是
标准化
带来的他们的作用及角色定位的变化:从一个厨师转变为流水线上的工人。事实上从1999年出任苏浙汇CEO直到如今...
餐饮业
标准化
管理实施方案
餐饮
标准化
与创新其最大的外因在于生存与竞争的压力。如果没有生存的威胁我们就失去了实施
标准化
以及创新的动力,需求是企业发展的根本...
餐厅母亲节活动策划方案
打起“亲情”牌,吸引中低端食客,主打“家常菜”,口味大众化,再辅以时尚就餐环境,
标准化
服务,吸引时尚年轻人来为母亲过节...
餐厅成功的价格定位
除了快餐企业外,绝大多数餐厅的酒水和
标准化
、工业化程度较高的食品,也应该实行普遍指标加价率确定价格。...
餐饮行业赚钱的七大菜式
我国快餐在洋快餐的启蒙和攻击下萌芽壮大,虽有本土优势,但由于规模化、
标准化
、工业化的程度较低,并且大多以盒饭...
餐饮自动化如何为管理增效
科学规范建立餐饮管理信息系统,才能真正高效地为企业现代化管理服务。管理系统科学规范是信息
标准化
和管理的规范化...
餐饮经理人必知的十个营销策略
最难做的就是服务的
标准化
以及快速复制。而且服务营销能够让顾客有效感知也是一个营销难题。
标准化
和个性化的分歧不仅仅要求服务提供者在个体服务设计上下功夫...
快餐大佬乡村基,是如何高效管理500家直营门店的?
康凯坦言,隐藏在这个清单背后的,其实是一个餐厅或者餐饮企业的
标准化
程度。餐厅要想走上
标准化
道路,就必须将产品生产制作...
餐饮企业在学习麦肯的
标准化
之路上,可能藏着这4个“深雷”
在井格看来,
标准化
建设背后的支撑力量是企业文化, “递上纸巾”和“微笑地递上纸巾”背后,是井格和海底捞的企业文化差距...
如何让100个餐厅老板乖乖听话,就看你的“游戏规则”够不够硬
在直营连锁时期,井格用了3年时间制定了详尽的企业
标准化
体系,不仅包括产品
标准化
和运营
标准化
等连锁经营的基础竞争力,还创新性地提出了营销
标准化
,...
上一页
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
下一页
今日查阅排行榜
01 - 上什厨师的工作职责
02 - 他用30多年的功力,将潮粤菜...
03 - 深度复盘:中国餐饮的30年连...
04 - 靠麻辣香锅年交易额近亿元:兄...
05 - 餐饮新势力单品化发展,你做好...
06 - 加盟很可怕?可怕的是,餐饮人...
07 - 是什么让王兴、冯仑、蔡文胜们...
08 - 人人湘创始人刘正:借互联网砍...
09 - 硕士生卖重庆小面引入标准化流...
10 - 顾客不满自助餐厅收保证金律师...
11 - “冒菜+烤鸭”,成2023年...
12 - 淄博烧烤“问道”柳州螺蛳粉,...
13 - 餐饮消费迎来“开门红”
14 - 厨师必看,厨师证的报考条件及...
15 - 新年消费市场活跃餐饮行业复苏强劲
16 - 首届“味美淮安”厨师技能大赛...
17 - 官宣!淮安成功入寻世界美食之都”
18 - 张亮麻辣烫门店管控秘诀揭秘
19 - 海底捞也推单人套餐,“一人食...
20 - 探店半岛名轩:米其林一星粤菜...
联系
我们
手机
访问
手机扫描二维码
收藏
网站
顶部