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因餐具消毒二次抽检不合格，厦门一餐饮店挨罚5000元

在外用餐，除了食材的安全之外，您关注过盛放食物的餐具是否卫生吗？因餐具消毒二次抽检不合格，SM商圈一餐饮店日前就被市场监管部门处以罚款5000元的行政处罚。近日，湖里区市场监管局江头所执法人员对该...
“无人火锅店”能否成为餐饮行业的新风口？

一家65平方米的店铺，里面摆放着9套桌椅、6个冰柜，再往里走可以看到自助调料区、餐具存放区、厨余清理区……这是位于成都金牛区蜀营街12号附近的杨御厨无人火锅店（以下简称杨御厨）。与传统火锅店不同的...

2022年02月11日
牛年春节商圈餐饮生意红火一座难求

“店里忙疯了，看那后厨和跑堂的忙得脚打后脑勺”“我们等了一小时，才把火锅端上来”“想点的菜都售罄了，服务员都在各种赔不是”“餐具都需要我们自助拿了”……牛年春节黄金周，全国餐饮消费市场火到让食客不...

2021年02月23日
饺子卖5元/只，“家庭仓储式”组合卖！雪糕界“爱马仕”盯上了水饺生意！

一支雪糕卖66元的雪糕界“爱马仕”——钟薛高开始卖饺子了！干贝韭菜馅、鸡丝松茸馅，最贵的将近5块一只，采用3袋4袋“家庭冰箱仓储式”组合售卖，还送油泼辣子、陈醋、糖蒜和餐具！不到两个月，狂揽25万...

2020年12月07日
2020中国餐饮品牌力峰会圆满结束；茶颜悦色武汉首店火爆

2020中国餐饮品牌力峰会圆满结束，贾国龙确认西贝将上市；蛋糕品牌“贝思客”被曝经营异常，官方回应；排队8小时，茶颜悦色武汉首店爆了；12月起，天津餐馆不得主动提供一次性餐具。北京多家餐馆年夜饭预...

2020年12月03日
天津餐馆不能主动提供一次性餐具，全国餐饮禁塑要来了吗

消费者的习惯明显更受关注。餐馆老板需要思考的，还是在于如何通过自家餐馆的倡导，将环保意识传达给消费者吧...

2020年12月03日
今起，天津餐馆不得主动提供这些！违者要罚

11月30日，天津市市场监管委发布《关于贯彻落实<天津市生活垃圾管理条例>有关工作的通知》。其中提到，餐饮经营者……不得主动向消费者提供一次性餐具。包括一次性的筷子、勺子、叉子、刀（刀...

2020年12月01日
提倡环保深圳餐饮业一次性餐具收取费用

10月起，《深圳市生活垃圾分类管理条例》正式实施。其中，条例第四十六条规定，餐饮服务和餐饮配送服务提供者不得免费向消费者提供一次性筷子、叉子、汤匙等餐具。记者走访深圳餐饮市场发现，目前多数知名连锁...

2020年10月27日
明星代言餐饮真的香吗？榜明星开店何时成了业界潮流？

今天我们来说3件跟明星有关的事：1、老乡鸡请岳云鹏代言上了热搜，重现“教科书”级营销案例；2、陈赫火锅店锅底发生爆炸；3、薛之谦火锅店餐具被检出大肠菌群；这几件事传播得都很迅速。餐见君不禁想问一句...
成立仅四年，获得4300+餐企青睐！洗碗机品牌领头羊厨芯的破局之道

近期，海底捞等知名品牌接连曝出食品安全问题，而且问题都出在餐具上。原本就是餐饮敏感点的食品安全，在疫情后更成为国家、消费者关注的焦点，而因疫情对大众健康意识的提升，各部门和消费者对食品安全的关注恐...
北京垃圾分类即将实施，餐饮人如何应对

距离新版《北京市生活垃圾管理条例》(以下简称“《条例》”)正式实施已不足半月，餐饮行业也因此已经有了细微变化。近日，记者调查发现，不少餐饮品牌开始在包装、餐具材料上下功夫。同时，线上外卖平台在餐具...

2020年04月23日
小蓝鲸如何营造氛围提升顾客满意度

让顾客进包房的那一霎那有赏心悦目的感觉，达到顾客消费心情好、消费多的目的。包房要做到品位高，环境协调，有吸引力，一个房间要多准备几套不同款式、不同颜色的餐具进行协调搭配...
某餐饮企业策划个案解析

兵器烧烤街从各个方面入手，为客人在这里营造了一个舒适、放松的就餐和休闲氛围。长方形的“战车”餐桌，低矮古朴的木椅，古色古香的餐具，...
餐饮桌面管理制度

上菜时服务员要检查食品的卫生质量，不能出售变质的食品。手不能接触直接入口食品。为客人添菜、加汤时不能把汤勺和筷子直接接触客人使用的餐具...
厨房消毒柜操作规程

在消毒过程中打开柜门时，应关断电源，不可带电操作，餐具消毒完毕后，若急用，打开柜门等候片刻再拿取，以免汤伤...

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