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品类
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现在的酸菜鱼餐厅都走时尚轻奢风了?设计太有记忆点!
当小众的酸菜鱼成为大众热门的
品类
,酸菜鱼品牌也越来越多。看过很多酸菜鱼的设计,但像是设计成这样的酸菜鱼餐厅,倒是不怎么多见~鱼乐飞·深圳▼鱼乐飞区别于大多酸菜鱼店面设计,餐厅色彩以时髦的莫兰迪绿色...
市场营销“
品类
第一”法则
营销的起点就是定产品的基因。有了好的起点和好的基因,产品机会有其魂、概念有其神、卖点有其灵、形象有其形、使用有其意,这样的产品放在货架上...
凉菜间卫生制度
制作肉类、水产
品类
凉菜拼盘的原料,应尽量当餐用完,剩余尚需使用的必须存放于专用冰箱内冷藏或冷冻。...
占据中式快餐半壁江山 小吃
品类
显威力
日前,2019中华小吃产业发展大会暨全国美食街区发展高峰论坛在淮安隆重举行。会上,辰智科技联合中国烹饪协会推出《2019中国小吃产业餐饮大数据研究报告》(简称“报告”),报告详细解读小吃产业发展现...
2019年10月31日
这家火锅店10天跃登区域
品类
第一,借抖音爆红,创始人却后悔红的太快?
从早忙到深夜,尤其是做了营销活动客流暴增后,常常要忙到后半夜。“那时,我们真的是要忙疯了,真地深切感受到餐饮不易!”...
2019年10月29日
下沉市场中的潜力
品类
:逆势增长的它能成下一个“黄焖鸡”吗?
在传播上,“米饭可以挂碗”虽然与本身甏肉关系不大,实现程度不难,但为甏肉干饭增加了一个可以扩散的传播点,厚几餐饮合伙人吴龙飞认为,这个宣传点未见品牌大范围使用,仍很新鲜,可以满足消费者的猎奇心理。...
2019年10月29日
餐饮品牌如何打造 “扛把子”经典产品?
餐饮市场一片红海里,大
品类
的机会越来越少,越来越多的品牌需要去深耕细分市场,因为细分市场里总还有没被挖掘的生土...
火锅外卖如何做到万单?深度解析火锅外卖新思路
火锅店外卖转型做冒菜/麻辣烫已经有了成功的先例。但,大部分的品牌和门店还是表现平平。外卖想要走这个路线的火锅店老板,还是要事先做好合理的调整,使自己的店铺能在竞争激烈的冒菜/麻辣烫
品类
中脱颖而出...
一年开6店、日客流过千、深圳排队王……可它为啥突然更名?
餐企更名尤其是人气餐厅更名,往往会慎之又慎,有的从构思到落地要两三年。为什么这位以“潮汕卤鹅
品类
创新”一战成名的80后创始人...
餐饮创业10条军规:老板和老板的最大差距在于……
一位餐饮老板今年的重要战略,叫“大树底下不长草” ,具体方法是精准“逼死”区域内紧跟他的小品牌,让自己成为
品类
老大...
以上帝视角看餐饮经营,浅谈餐饮“四化建设”
比如,精简产品线和菜单(给菜单做减法)、降低顾客决策难度、爆款产品可占领消费者心智并成为
品类
代表、精进品质时更容易聚焦、高销量带来规模优势及更大利润...
8000亿火锅市场陷入品牌僵局,
品类
将何去何从?
而火锅能成为餐饮行业中份额最大的
品类
,主要归功于以下几点因素:易扩张、易标准化火锅这个行业在供给端易复制,底料、蘸料、菜品都可以快速供应,门店可复制性强,门店拓展速度极快。...
细节决定出路 餐饮者如何拿捏“服务指数”
在餐饮企业的寒冬,大量品牌餐饮企业走在转型的路上,有的坚持在
品类
创新上下功夫,打造品牌美誉度,有的让利消费者,走”小而美“路线。但无论何种途径,提供个性化、超值化服务的战略从未被忽略。服务为本,如何获...
作为快休闲的当红
品类
,披萨都教会了我们什么?
“编者按:披萨之后会是什么?从更好的汉堡、更好的三明治、更好的咖啡,快休闲和“消费升级”之风刮过了一个个
品类
,像现在轮到了披萨。2016-2017是快休闲披萨的爆发年,这个
品类
以每年近10%的速度增长,一跃成为了...
餐饮四大
品类
风口盘,但却不建议你追这些项目
提起“风口”,很多人眼睛一亮,商机又来了。我想先泼盆冷水,当大家都看到这是一个风口时,再跟风入场,留给你的角色就只能是炮灰了。“风口”是一个绕不过的关键词,它意味着机会,但另一面是:死亡。去年这时候我...
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