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品类
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还在琢磨抖音怎么玩?跑得快的餐饮品牌都去B站了!
不去B站看看,你永远不知道年轻人到底喜欢什么。01为了拉拢“后浪”们,他们都去B站了最近,茶颜悦色与喜茶的“喜笑颜开”CP在社交平台上引起了广泛的讨论,为了让这次少见的同
品类
产品之间联动受到更多关...
2020年08月05日
这家餐厅,开业2个月火箭般倒闭,什么原因?
这是我见过倒闭最快的餐厅。两个月,我见过最短的从开张到倒闭的一家餐饮实体门店,经营
品类
是鱼头蛙锅,也算当下的时尚网红,并且是在一家新开购物中心内。经营
品类
没有问题,选址也没有问题,火箭般的倒闭,原...
曾经爆火的串串,是否还能重现往日辉煌?
两三年前串串还是炙手可热的爆款
品类
,但到今年,串串仿佛已经归于平静。虽然各门店生意看上去并不差,但在市场上没再激起太大涟漪。在火锅、冒菜等口味类似的
品类
不断推陈出新、市场下沉的情况下,整个串串
品类
...
2020年07月24日
从路边摊到品牌化,小吃到底有多赚钱?
什么样的餐饮才赚钱?做正餐?门店开得大?其实只要肯干,路边的小吃就很赚钱。文和友、湾仔码头创始人最开始就是从小吃“练摊”开始。而小吃
品类
发展到今天,也开始走向品牌化、规范化,从路边摊走向门店、商场...
2020年07月19日
夜间餐饮订单持续增长,谁才是夜宵
品类
中真正的“扛把子”?
魔幻的2020年已经过半,当黑天鹅变成了“家禽”,无常变成了日常,被按下暂停键的餐饮行业急需进入一键复苏模式。一边是顾客端压抑许久的消费热情亟待释放,一边则是国家出台政策鼓励“夜间消费”,经此一“...
2020年07月16日
疫情下餐饮业生存维艰,竞争激烈的小吃快餐赛道里,凉皮C位出道
在超4万亿的餐饮大市场中,小吃快餐门店数量占比44.3%(2019年统计数据),成为餐饮赛道最大、增长最快的业态,在所有餐饮
品类
中持续稳居第一。近几年,随着品牌化、连锁化、品质化的运作发展,中国小...
疫后平价餐饮成主流,冒菜能否成为平价
品类
尖兵?
当消费者收紧钱袋子,平价
品类
开始成为香饽饽,选对了赛道不仅能减小风险,更能在洗牌后的下一波浪潮中获得更大机会。而在平价
品类
中,冒菜又因为火锅打下的基础,以及灵活多样的搭配方式,受到各层级消费者的喜...
2019年餐饮夜间消费与夜宵
品类
发展报告谁是夜间餐饮吸金王?
去年一年,全国餐饮收入实现46721亿元,同比增长9.4%,增速较去年同期下降0.1%。这样的增长状况基本延续了近5年以来的大盘常态:绝对值不断增加,虽仍能跑赢整个消费大盘,但增速逐渐放缓。整个餐...
2020年07月14日
不就是吃个火锅,为啥花样那么多?
在成都,火锅这个
品类
一直很火热,但不管是主打各种特色,都始终逃不出同质化的怪圈。在创新上,也始终显得乏力。这两年,消费者的消费升级,以及审美趋势上升明显,部分餐饮企业也开始重新研究当下年轻人的审美...
小吃
品类
咋弄?这个全国600多家店的品牌透露了几个核心策略!
始终保持和保证产品的品质,并且,整个企业内部也是善于学习的,不仅是善于从吸纳外部人才,也是要给人才搭好舞台,给够钱。...
2020年07月08日
为何火锅能成为中国餐饮第一大
品类
?
01火锅行业规模有多大?19年我国餐饮行业收入达到4.7万亿元/+9.4%,15年以来一直保持着高于社零的增速,是一个稳定增长的市常同时餐饮行业也是农产品、食品加工等行业最大的下游之一,是我国国民...
卤味乘风破浪,千亿市场谁能站C位? ||
品类
洞察
导语一道卤鸭子,孕育了3个上市卤味食品企业。而卤味里还有卤鸡爪、卤猪蹄、卤牛肉……这里面的可挖掘和发展空间,也很大。出差时,从高铁站带一份鸭脖上车,用嘴细啃的过程让人欲罢不能;下班了,去菜市场顺带...
串串香红利来了:门店生意恢复迅速,揭秘4大趋势
疫情后时代,消费降级,串串香命运急转,迎来红利机会市常最新数据显示,2020年5月,川渝地区的串串香门店数占火锅
品类
的23.2%,而2019年这个数字是18.6%,增长势头明显。大众点评上,仅成都...
2020年07月03日
冒菜疫后表现抢眼,会否成为下一个热门
品类
?
4月之后,餐饮基本进入全面复苏阶段,根据各地发布的数据,各城市餐饮复工率基本已达80%以上。但餐饮
品类
的复苏情况却大有不同。阿里本地生活数据显示,北京线下消费中,各式火锅消费增长迅猛,其中川渝火锅...
2020年06月28日
今年夏天,烧烤成了地摊经济的最大赢家
入夏以来,烧烤
品类
迎来消费旺季。美团数据显示,仅四月份烧烤线上日均订单量,就比三月增长154.4%。5月仍在以超过30%的增速持续走高。图片来源|摄图网01复苏后的需求爆发复工复产三个多月,上层政...
2020年06月16日
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