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两厨师争论杭州名菜“片儿川”的做法几乎大打出手

近日，浙江杭州一家连锁店后厨险些发生了一起劈人事件……△截图自1818黄金眼新闻报道厨师小郭从厨4、5年，一直浙江从厨，前段时间才入职了新的餐厅，结果上班的第三天就因为一道杭州名菜“片儿川”的具体...

2021年10月01日
合伙创业的九大注意事项

不要让这种现像出现。这也是非常伤害大家合作的问题。这种问题合伙人事先也要商量好，形成共识，并且自己约束自己的亲人。当然，这并不是说不可以让自己的亲属给你意见，但给意见应在背后...
餐饮经营5要点

内地企业管人事的部门叫“人事部”，沿海企业叫“人力资源部”。别以为沿海企业是在卖弄文字，故作洋派头，其实这体现了两者之间观念上的不同...
餐厅如何做好内部掌控

但是不走平价路线的咖啡馆，就要靠功力与服务品质业博得口碑，不能一味地压低人事开销，而是借由规划或是策略运用来达成目标...
食堂餐卡管理制度

每月为员工个人充值合计360元，不够消费的需要本人申请由人事行政部审批，但每月最高充值上限不能超过450元／每人。仍不够个人消费的必须现金充值或者现金进行消费...
公司员工食堂就餐须知

如有违反以上规定者，行政部有权报人事部给予罚款处理，从当月工资中扣除。情节严重者，屡教不改者，给予行政处分或除名...
员工绩效考核规则

管理者在工作中涉及到某员工人事问题，需要查阅有关内容时，可以向考核表的保管者提出查阅要求...
员工工作服管理规定

人事部负责对以上行为进行不定期抽查，对不按规定着装及佩戴工作牌者，每发现1次予以30元的处罚，并计入当月绩效考核...
公司制服管理规定

未能及时领取制服和制服不合身者，各部门应在三个工作日内将名单及型号报人事部，人事部发放临时上岗证，否则按不着装处理...
食堂管理制度

各部门因当天工作之需要变动餐数，须于当餐提前一个小时报备至行政人事部，违者给予报餐负责人记警告一次...
企业带薪年休假制度

工年休假申请统一由行政部人事主管负责审核、统计与存档工作，未明确事宜由公司行政部负责解释...
厨房人事管理制度

申请期到后，经行政总厨同意填上离职清单，董事长或总经理、行政总厨、部门厨师长签字后到人事办公室办理手续，到财务结算工资，最后保安签字方可离店。...
同是服务业！管40万人的王卫有哪些心法值得餐饮人学习？

如果你的姐妹结婚了，你能眼看着年轻的夫妇分居吗？如果妹夫没有工作，你能不替他着急吗？于是海底捞的人事政策又让人力资源专家大跌眼镜——鼓励夫妻同时在海底捞工作...
餐饮服务格言“六个点” 带案例

微笑靓一点：美国一家百货商店的人事经理说过,她宁愿雇佣一个没上完小学但却有愉快笑容对顾客充满敬意的女孩子,也不愿雇佣一个神情忧郁，虽有微笑但无敬意的哲学博士。这充分说明了微笑靓一点不仅是生活中待人待事的...
服务员要懂得揣摩客人的需求

【故事】咖啡厅里的服务员，面对着一位经常来店的客人，为使其高兴，毕恭毕敬地向客人介绍当天的特别菜单。没想到，这个客人事后却向负责人说，这位服务员“过于亲密了，让人无言以对１说完，离店而去。【评析】为什...

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