资料分类索引
菜谱文库
全 部
特色菜
家常菜
宴席菜
融合菜
煲仔锅品
健康养生
国外精品
招牌菜
凉菜
热菜
汤羹
主食
甜菜
荤菜
素菜
禽类野味
海鲜河鲜
蛋类
菌类
豆类
水果干果
野菜花卉
名店名菜
热门单品
流行旺菜
改良创新
秘制酱料
食材加工
烹饪技术
独家秘技
厨艺诀窍
名吃小吃
全 部
地方名吃
流行单品
风味小吃
烧烤熏炸
涮烫火锅
酱卤烧腊
特色汤粥
凉拌冷食
米线米粉
面食面点
甜食甜点
风味汤品
餐饮技术
全 部
肉制品加工
蛋制品加工
豆制品加工
鱼鲜制品加工
原料加工
调料加工
腌制酱制
饮料饮品
炒货加工
果脯蜜饯
其他技术
首页
金牌教程
菜谱文库
名吃小吃
餐饮技术
原料食材
资讯文摘
创业学院
会员登录
会员注册
领学分
赚收益
当前位置:文章搜索
新闻资讯
厨界新闻
厨师大咖
食品安全
厨师百科
博览群书
中华美食
餐饮文化
健康饮食
厨艺交流
创业谋划
创业资讯
行业视点
创业宝典
项目评析
实战经营
新店筹备
经营策略
厨政管理
案例分析
搜索“
行业
”,共找到
2238
条相关记录
【中华美食工匠】陈华 福建闽菜大师 国家级竞赛裁判员
陈华,男,1981年出生,福建平潭县人,毕业于福州市厨师总校,高级职业经理人,福建闽菜大师,国家级竞赛裁判员,福建省餐饮烹饪
行业
协会常务理事,平潭永恒婚礼殿堂掌门人。1996年从事餐饮,师承全国技...
《柠檬凤爪》团体标准正式发布,助推
行业
品质升级
聚
行业
之力,迎柠檬凤爪新时代!3月15日,2024《柠檬凤爪》全国团体标准成果发布会暨亚玛亚柠檬凤爪发明专利成果首映礼在成都·缇沃丽酒店盛大举行。会上,亚玛亚食品联合多方共同发布《柠檬凤爪》团体标...
2024年03月19日
食品安全警钟长鸣:梅菜扣肉“槽头肉”事件引发
行业
反思
2024年的央视315晚会曝光的梅菜扣肉“槽头肉”事件,再次将食品安全问题推到了公众视线的焦点。涉事企业使用劣质槽头肉作为原材料,这一行为不仅引发了公众的强烈愤慨,更让人对预制食品
行业
的安全问题产...
【央广网评】打造文旅热度 一碗麻辣烫还远远不够
又见一道美食带火一座城。近来甘肃天水麻辣烫全网爆红,各大社交平台相关话题高达上百个、视频播放量近10亿;旅游平台上,近一个月内目的地为甘肃天水的订单量同比增长超两成;就连当地辣椒寄件量都暴涨5倍,...
2024年03月17日
乙基麦芽酚「焦香型」和「纯香型」区别,应该怎么选
乙基麦芽酚是一种安全、可靠、用量少、效果显著的食品添加剂,作为一种香味改良剂、增香剂,被广泛应用在食品、饮料、果酒、香精、烟草、日化等
行业
。乙基麦芽酚一般有2种香型:焦香型和纯香型。1、作用区别焦...
上海餐饮企业家精英会第一届第一次会员会议圆满召开
红餐网消息,1月23日,上海市餐饮烹饪
行业
协会&餐饮企业家精英会(下文简称上海餐饮企业家精英会)第一届第一次会员会议在上海红子鸡凤凰楼召开。据了解,上海餐饮企业家精英会的成立,旨在为更好凝...
2024年01月26日
5万亿餐饮大市场!2024年这五大趋势值得关注
迈入2024年,餐饮人该如何拨开迷雾,抓住新机遇?本文由红餐网(ID:hongcan18)原创首发,作者:简煜昊;编辑:景雪。国家统计局公布的最新数据显示,2023年,全国餐饮收入52890亿元,...
2023年小吃快餐赛道盘点:市场增速快,品类重做、跨品类融合成趋势
2023年这一年,中国餐饮人过得尤为艰辛。为了争夺市场,诸多餐企通过加盟、直播运营等方式寻求突破。有的餐企获得了新增长,也有的餐企黯然离常那么,作为餐饮品类中体系庞大、刚需属性强、受众人群广、消费...
餐饮不好做,为什么西贝却逆势增长?西贝餐饮董事长贾国龙内部信
2024新年第一天,西贝餐饮董事长贾国龙发布题为:《尊重常识,苦练基本功,实现高质量增长》的新年贺词,亮出了西贝餐饮集团2023年的成绩单。贾国龙在新年贺词中公布,过去的一年里,西贝依然保持了强劲...
“新闽菜·最闽南”系列推选活动圆满落幕 山海厨王“鲜香”出炉
记者王宇静/文庄丽祥/图一筷尝山海珍馐,一碗盛闽南风情。12月15日上午,在国潮泉州创新发布中心(金花人民广场),2023泉州山海厨王争霸赛(2023年度餐饮
行业
职业技能竞赛)暨美食名店、名厨、名...
2023年12月15日
小炒肉成为顶流,湘菜要取代川菜成为北京餐饮的明星吗?
中国经济周刊-经济网讯(记者侯隽)北京目前最流的下饭菜是什么?小炒肉!在北京朝阳区被称为“青年文化聚集地”的朝阳大悦城,出现了三家网红湘菜馆大擂台的火爆局面。2022年6月,费大厨辣椒炒肉在这里开...
2023年12月15日
杀入海外15个国家、门店近6000家,张亮麻辣烫凭什么爆火15年?
从一家东北小店成长为
行业
巨头,历经15年发展,张亮麻辣烫背后有着怎样的经营智慧?本文由红餐网(ID:hongcan18)原创首发,作者:景雪;编辑:洪君。浓浓汤底,配上青菜、莲藕、肉丸、肥牛卷等各...
《冒烤鸭可持续发展报告2023》发布:近1年门店数激增超8倍
导语从市井美食到独立赛道,冒烤鸭乘
行业
创新之风迅速崛起。本文由红餐智库(ID:hongcanzk)原创首发,作者:红餐产业研究院。冒烤鸭成为了2023年餐饮市场的一匹黑马。外卖平台上悄悄冒出了一批...
2023年12月13日
第32届中国厨师节在福州开幕
福州新闻网10月20日讯(记者朱丽萍/文福州市商务局供图)10月20日,由中国烹饪协会主办,世界中餐业联合会、福建省餐饮烹饪
行业
协会协办的第32届中国厨师节、第6届世界厨师艺术节暨第32届中国厨师...
2023年10月22日
看懂这八条,再决定是否做餐饮!
2012.7.28.黄太吉在建外SOHO起步,创始人赫畅怀着建立中国麦当劳、中国酷快餐文化的梦想,力排众议放弃国际广告公司合伙人的光鲜,居然开始了他摊煎饼的生涯,当时没人能看懂!初战告捷,一个三十...
上一页
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
...
下一页
今日查阅排行榜
01 - 吉祥馄饨获番茄资本独家近亿元...
02 - 上什厨师的工作职责
03 - 国家统计局:8月餐饮收入42...
04 - 餐馆招牌菜超市也能买连锁餐饮...
05 - A5牛肉好还是M9牛肉好?看...
06 - 潮汕的筵席,少了什么都可以,...
07 - 面对过万亿市场,中式米饭快餐...
08 - 让穷人也吃上“米其林”美食!...
09 - 闹市餐馆竟取名“厕所串串”市...
10 - 甘肃麻辣烫走红带火调料市场甘...
11 - 获奖作品全解析!2023博古...
12 - 一批“精致小馆”火了,45平...
13 - 持“小餐饮证”不能做外卖了?...
14 - 餐企老板们在管理中都有哪些奇...
15 - 员工迟到1分钟被辞退!餐饮老...
16 - 川菜标准化再进一步10种川味...
17 - 吃好出佳绩,百味来给出征世界...
18 - 立足淮扬菜人才培养扬州市淮扬...
19 - 一位厨师长的后厨管理经验及案...
20 - 对创新菜的评定标准,厨师长可...
联系
我们
手机
访问
手机扫描二维码
收藏
网站
顶部