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  • 经营主打特色菜式方面,例如是专营家乡小菜、炖菜等,李睦明认为都要根据每个店的具体情况,结合原有的基础进行改良,切不可生搬硬套...
  • 站在顾客的角度。这家饭店客人的菜基本上都有老板根据客户的数量等情况来安排,尽管显的有些霸道,但是由于他的却是站在客人的角度来安排的...
  • 主题饭店突破了传统饭店仅提供产品这一观念,更多的是为客人提供一种“经历服务”,让个人得到了体验,并留下美好的回忆...
  • 重视保持与顾客在购买后的沟通,进一步提高顾客的忠诚度。在我国大多数饭店里,顾客一旦结账离开饭店,饭店与顾客的关系就到此结束了...
  • 实施绩效管理的工具和方法有很多,但保证其有力的执行,直至最后“开花结果”,则并非一夜之功。因此,企业在执行新制度前...
  • 即店内外营销。良好的公共关系是餐企发展极其重要的一环,店内营销就是尽可能满足所有员工的合理要求,调动其工作积极性,发挥团体协作精神,提高服务质量...
  • 酒店办美食节有时会结合一些周边的活动。比如最近玉渊潭的樱花节即将开始,紧邻玉渊潭公园的梅地亚中心则计划届时在餐厅做一个以樱花为主题的美食节...
  • 还有很多的促销活动,餐饮酒店为了给自己的酒店拉生意、创效益,绞尽脑汁地想办法把生意做好。但请不要忘记,任何一家餐饮酒店立足市场...
  • 在店内餐饮促销中,使用各种宣传品、印刷品和小礼品、店内广告进行促销是必不可少的。常见的内部宣传品和方式有...
  • 但是不走平价路线的咖啡馆,就要靠功力与服务品质业博得口碑,不能一味地压低人事开销,而是借由规划或是策略运用来达成目标...
  • 总而言之,一家饭馆餐饮店的服务素质优势是多方面的。对于以上五个方面,饭馆餐饮店经营者必须时时注意,力争再每一方面都能作得比别人强。面对激烈的竞争...
  •  自然、真实的摆设除了让客人有身临其境的感觉外,还使客人食欲大增。当要推荐一些乡村田园风味的食品的时候,可以饰以粗织的麻布可增加田园的气氛...
  • 很多餐厅服务员用推车摆放一些放置后质量不易下降的冷菜、点心,推车巡回于座位之间向客人推销。此类餐厅大多是风味小吃餐厅、潮粤餐厅(供应早午茶、夜宵)等餐饮场所...
  • 市场与需求始终处于相互促进、相互制约和相互影响的辩证关系之中。一方面,有需求就会有市场,市场是对需求的满足和适应;例如,当现代人的生活中需要快餐时...
  • 餐饮企业要利用有效的促销手段,借助舆论工具,利用新闻机构或员工等公共关系网络在社会上广泛宣传与推销自己的餐厅;要真诚、友好、平等地与社会公众之间建立互信关系,塑造良好的企业形象...

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