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《柠檬凤爪》团体标准正式发布，助推行业品质升级

聚行业之力，迎柠檬凤爪新时代!3月15日，2024《柠檬凤爪》全国团体标准成果发布会暨亚玛亚柠檬凤爪发明专利成果首映礼在成都·缇沃丽酒店盛大举行。会上，亚玛亚食品联合多方共同发布《柠檬凤爪》团体标...

2024年03月19日
“拒绝槽头肉”——湖南全面实施扣肉团标

针对央视曝光的扣肉问题，湖南预制菜企业也是否存在类似隐患?记者日前采访了湖南省政府特聘标准化专家、被誉为“湘菜标准化第一人”的杨代明高工，杨高工告诉记者：“不得使用种公猪、种母猪及晚阉猪作为原料，...

2024年03月19日
本地人5元，游客10元？桂林一餐饮店因“阴阳菜单”被立案调查

近日，有网友在社交媒体发视频称，在广西桂林某米粉店就餐时，发现店家设“双重标准”，本地人5元，外地人10元。视频里，网友还表示，当地很多餐馆都设置了这样的阴阳菜单，墙上显示的是贵价菜单，本地人吃则...

2024年01月23日
消费场景多样化特色街区融合化小吃产业标准化餐饮消费持续复苏

服务消费是扩大消费的一大引擎。刚过去的暑期，国内消费市场保持恢复态势，旅游等服务消费回暖，对消费扩大支撑作用明显。扩大服务消费，促进餐饮、文旅、文娱体育会展消费等持续提振，既能充分发挥消费对经济增...

2023年09月13日
济南餐饮行业推出5项标准名菜名店名吃名师有了规范

8月28日，济南市政府新闻办召开“提振消费稳增长”主题系列发布会的第8场，发布解读《绿色餐饮经营与管理规范》《济南名菜通用规范》等济南市餐饮行业五项标准的起草情况。在济南市商务局指导下，济南市饭店...

2023年08月30日
2023携程美食林全球餐厅精选榜发布 “一带一路”沿线海外9城上榜

美食正在成为旅行中越来越重要的一环。旅行者在行前选择目的地时，开始更多地将当地美食水准纳入衡量标准，行中和行后更是将寻找美食、享受美食和分享美食作为必备环节。“做更懂旅行者的美食榜单”，6月30日...

2023年07月03日
“云菌飘香2023滇菜北京推介会”举行，滇菜美食精品在北京集体亮相

中国发展网讯为加快推进《云南省人民政府办公厅关于印发滇菜标准化品牌化产业化发展三年行动计划（2023—2025年）的通知》中关于“通过推动滇菜标准化品牌化产业化发展，把滇菜打造成全国知名菜系”的发...

2023年06月28日
四川火锅要统一辣度标准，你怎么看？

对于川菜而言，辣几乎就是它的灵魂。对于四川火锅来说，更是如此。近日，有网友在四川麻辣社区发帖称，微辣、中辣、特辣过于主观，应该更加科学地制定全省统一的火锅辣度指数。对此，四川省火锅协会向网友回应：...

2023年05月24日
我国基本建立制止餐饮浪费国家标准体系

市场监管总局标准技术司司长刘洪生6日在该局召开的新闻发布会上介绍，我国制止餐饮浪费国家标准体系已基本建立，标准兼顾了堂食、外卖等不同用餐形式，覆盖了旅游饭店、机关食堂等重点场景，能够基本满足各方落...

2023年05月08日
中国饭店协会发布《预制菜高质量发展行动计划》擦亮“地标美食”

4月25日，由中国饭店协会、青岛市人民政府联合举办以“品质预制菜健康新消费”为主题的第二届中国国际预制菜产业发展大会在青岛举办。会上中国饭店协会发布了预制菜高质量发展行动计划，包括：预制菜标准引领...

2023年04月27日
料酒与黄酒在餐饮中都可使用，很多人分不清它们的区别

料酒与黄酒的区别主要有以下几点：执行标准、成分、指标要求、功能主要结论：黄酒可以饮用，也可以作为料酒使用，理化指标要求相对料酒更高。料酒在黄酒（或白酒、食用酒精）基础上，添加了盐、香辛料，不属于饮...
“番禺十大特色名菜名点”标准化，推动建立广府美食可复制、可推广模式

独占鳌头松子鱼、番禺光皮乳猪、番禺扒金山、紫坭鱼皮角、乳香咸煎饼……“味在番禺”系列发布名菜名点及服务团体标准让食客吃得更香、更放心2月21日，番禺区“味在番禺”系列名菜名点及服务团体标准发布会在...

2023年02月25日
中国烹饪协会年内再发三项团体标准

中国食品安全网讯（记者彭东海）12月8日，中国烹饪协会在京召开团体标准线上发布会，会上发布了三项团体标准，分别为《传统河鲀烹饪技术规范》《食品接触表面清洁效果评价ATP监测及限值要求》《外卖安心餐...

2022年12月09日
湖州市市场监管局开展食品小作坊高质量发展提升行动

操作间内宽敞明亮，铝合金制设备干净整洁，多个监控探头实时监控着操作间……随着食品小作坊围绕标准化、园区化、文旅化、数字化、阳光化“五化”改造提升完成，浙江省湖州市南浔区和孚镇荻花美食街年糕小作坊发...

2022年10月28日
深圳这家餐饮品牌把饭菜做出了“数据味”

读特客户端·深圳新闻网2022年10月26日讯（记者陈婕）近日，由深圳市市场监督管理局许可审查中心审查三部负责人徐海成、深圳市标准技术研究院食品药品安全研究所所长袁源率队，就“深圳市连锁餐饮企业食...

2022年10月27日

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