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餐厅
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30岁也门厨师:人生最好的10年,7年在广州奋斗
在中山八路,有一家叫作慕卡拉的阿拉伯
餐厅
,其中一位厨师默德来自遥远的也门滨海城市穆卡拉。2010年来到广州,除了因战乱切断出国通道而留在家乡的3年,十年里,默德有7年在广州。他在朋友开的贸易办事处...
中餐写入ISO国际标准取得突破性进展
由世界中餐业联合会、中国贸促会商业行业委员会联合推动,“中餐”写入ISO国际标准事项取得突破性进展。6月4日,国际标准化组织旅游与相关服务技术委员会
餐厅
工作组(ISO/TC228/WG16)以线上...
2020年06月13日
转卖煎饼配方被起诉!干货:怎样保护品牌的商业秘密
餐厅
的一款特色产品,配方被泄露了,这对餐饮人来说,无疑是致命打击。配方泄露也分一些情况,比如员工无意泄露,比如加盟商为了利益将其出卖。河北一家餐饮企业就遇到了无良加盟商。交了加盟费、通过了培训、拿...
2020年06月11日
肯德基、麦当劳、必胜客等快餐大佬都开始“摆地摊”啦
肯德基、麦当劳、必胜客等快餐大佬都开始“摆地摊”啦!一个员工推个小车在路口卖早餐!随着各地政府出台政策允许和鼓励“地摊经济”,街边
餐厅
开始外摆、许多创业者摆起了地摊,餐饮业进入“全民摆摊”时代!不...
2020年06月04日
北京市公示第四批“放心
餐厅
”名单
6月1日,北京烹饪协会公布北京市第四批“放心
餐厅
”名单。此次名单中共有802家
餐厅
。目前北京餐饮市场经营恢复情况良好,但在防疫常态化的当下,
餐厅
经营过程中防疫工作仍然不能放松。“放心
餐厅
”是指餐饮...
2020年06月01日
充满艺术气息的花胶火锅
餐厅
,设计感觉不一般!
“养生”大潮来势凶猛,被生活反复蹂躏的年轻人早早接过船桨,齐力往“养生朋克”的岸上前进。其中,花胶鸡火锅因其健康的“食尚”特征以及和川渝火锅的巨大口感差异成为火锅拥趸们追逐的对象。今天小餐君就为大...
疫情下的餐饮创业者,不盲目叫苦,想办法破局
新冠疫情已经从1月份持续到5月份,尚未全面结束,遭受最大打击之一的餐饮业已经苦苦撑了一个季度有余了。我们不禁发问,算是比较幸运还没倒下的那批又还能再撑多久?很多线下
餐厅
基本从过年前两天就开始陆续为...
2020年05月09日
人造肉,能解肉荒吗?
罅隙开始出现。疫情之下,美国出现肉类供应短缺——Costco等商超不得不搞起限购,每名会员一次只能买三盒鲜肉,让人恍惚间有了计划经济时代的配额体验。而美国最大连锁汉堡店Wendy's的部分
餐厅
,...
一眼就爱上的新中式
餐厅
设计,清新而雅致!
“一盏茶中蕴禅意,笼点味里品生活。”一盏茶
餐厅
位于江西南昌,传承广府美食的早茶文化,专注广式点心,旨在让生活有品更有“味”!
餐厅
位于一湖心岛上,有着独一无二的地理位置,三面临水,盈盈碧水,掩映着建...
“番茄炒蛋”撑起一家店,“家常菜”风口来袭?
“番茄炒蛋”能撑起一家店吗?在主打“番茄炒蛋”的北京网红家常菜
餐厅
决定关店之后,我们来做个技术探讨。与“番茄炒蛋”类似的,还有“麻婆豆腐”、“辣椒炒肉”等——在“后疫情时代”,这类受众广泛、性价比...
2020年05月07日
湖北武汉部分餐饮门店恢复堂食
5月2日,湖北省武汉市艳阳天酒店宝丰路店的花园
餐厅
,顾客们在绿藤凉风下就餐。随着疫情防控形势逐步向好,武汉部分餐饮店已逐渐恢复堂食。和以往不同的是,桌上多了公勺公筷,进店需扫码测温,就餐人数也有限...
2020年05月06日
牛肉粉汤里加“料”,两姐妹双双被判刑!
在牛肉粉汤加罂粟壳粉,两姐妹双双被判刑!餐饮行业回暖,多地“五一”大数据为证;华裔名厨疫情下纽约“卖盒饭”,养活30家
餐厅
;40亿的自热食品市场,出位只因是“网红”?更多详情,请看红餐网《每日热讯...
2020年05月06日
降30%采购成本,省7成财务,这家
餐厅
做了什么?
前段时间,强大到如海底捞,也扛不住食材上涨而涨价。更别说,在海底捞背后,30多万家中小火锅企业更是不堪重负。食材成本占到总成本35~50%,涨价分毫,对当下任何一家火锅店,都是雪上加霜。这个时候,...
空间 | 以草药命名的
餐厅
,用设计诠释“生长的秘密”
餐厅
名字取自一种常见草药oxalis(酢浆草),三叶草属于酢浆草的一种,它是主厨Jonas最早开始寻觅的草药之一。主厨Jonas将这家
餐厅
定义为“Bistronomy”,意味着美酒与美食的融合。o...
小三一家人、我爱X棒棒……广州一
餐厅
遭顾客质疑 菜名低俗当有趣
“小三一家人”、“一夜X次郎”、“火辣苍X空”、“我爱X棒棒”……这些读起来令人脸红心跳的词组,竟是广州一家网红日料
餐厅
的菜名?近日,市民陈先生(化名)向南都“记者帮”反映,他在海珠区一家日本料理...
2020年04月28日
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13 - 谢师宴广告语参考
14 - 小小冒菜月入35万元怎样做到的?
15 - 基于商业时间的餐饮竞争
16 - 餐厅安全管理条例
17 - 职工食堂管理制度
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20 - 10个话术点餐,让餐厅营业额...
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