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年夜饭订餐周期缩短预制菜走红

随着腊月来临，春节的脚步一天天临近。一年到头，除夕年夜饭是家家户户过春节的重头戏。如今，距离春节不足一个月，今年年夜饭市场有哪些新变化？记者走访多家餐厅、酒店观察可见，弹性、有预案、预制菜成为今年...

2022年01月07日
感受“舌尖上”的冬奥烤鸭春卷饺子走上餐桌

随着北京2022年冬奥会(冬残奥会)临近，记者近日探访张家口冬奥村(冬残奥村)餐厅，感受“舌尖上”的冬奥。火锅、烤鸭、饺子里的“中国味儿”走进张家口冬奥村(冬残奥村)餐厅，陈置着庆祝虎年的大红门，...

2022年01月05日
中式烹调师证(厨师证)报考条件是什么

现在餐饮发展还可以。单从餐饮来看，未来对国内厨师的需求将是巨大的。学习烹饪是一个非常好的选择。学了厨师的技术就可以自己创业了。开一家面馆，开一家中餐厅都很好。如果你有好的技能，你就找不到好的工作。...
美食的极致诱惑盘点亚洲十大顶级餐厅

首届亚洲50家最佳餐厅颁奖典礼于日前在新加坡拉开了序幕，伴随着一阵阵掌声，日本厨师义弘成泽被加冕为“圣佩莱格里诺最佳亚洲餐厅”。领到奖品后，成泽站在舞台上深深地举了个躬，在日本文化中它是感激和尊重...
又有多名厨师被禁止从事餐饮行业！引以为戒

自今年四川省开展“春雷行动2021”以来，已发现、通布、处理多起火锅店、餐饮单位回收、生产、使用“回收油”制作火锅系列案件。其中，多家餐厅老板及厨师被拘，并被判不得从事餐饮行业。近日，四川省简阳市...

2021年12月17日
国际知名大厨大赞粤菜：全世界最有份量！

Stiller毫不掩饰大赞粤菜是世界最有份量的菜系，他特别喜欢广州的新鲜食材他是国际上知名的大厨，掌管过全球多家米其林餐厅，去年4月带着两家全新餐厅“泰安门”和“斯蒂勒”来到广州，仅仅四个月时间，...
餐饮巨头热捧的植物肉，到底“香”在哪？

前不久，麦当劳宣布从近日开始，在美国的特定餐厅测试植物肉汉堡McPlant，这也是植物肉进军连锁餐厅的又一尝试。近几年，植物肉成为热门赛道，资本不断涌入，企业加码布局。肯德基、星巴克、必胜客等在内...

2021年12月08日
菜品上新怎么做？这7个问题你一定想知道答案

产品迭代是餐饮品牌必然要面对的一个环节。有的品牌因多元、丰富的新产品不断收获话题和人气；有的品牌却陷入迭代误区，丢失了市常餐厅产品迭代更新到底该怎么做？多久上新一次产品？每次上新应该替换怎样的产品...
疫情之下，餐厅如何做好外卖？

最近，海底捞关闭300家线下门店、进行战略性收缩的新闻引发各方讨论，后疫情时期的餐饮业如何把控扩张节奏，与堂食相对应的外卖是否造成了额外的经营成本，这些讨论再次成为餐饮业的热门议题。中国饭店协会和...
华为美食之旅：2021全球十佳餐厅揭晓

“饭勺也是生产力”华为服务于全球170+国家与地区伴随全球华为人的是150+海外餐厅这里有最具异域风情的特色美食也有让你回忆满满的家乡小吃让我们走进2021年华为全球十佳餐厅走进全球华为人一起吃过...

2021年11月30日
餐厅以禁捕鱼虚假宣传揽客被罚，贵州公布9起典型案例

11月22日，贵州省市场监管局召开新闻发布会，通报自2020年7月开展“长江禁捕打非断链”专项执法行动以来，全省市场监管部门共查处案件123件，查获经营非法渔获物74.35公斤，罚款21.3万元，...

2021年11月23日
中国餐饮业在中西交融中迸发新活力

“没想到在西式快餐店里遇到了地道的中式美食。”面对既有炸鸡、薯条，又有搭配着酱料、配菜的北京炸酱面的食物托盘，从上海来北京出差的王先生感叹道。26日中午，在位于北京前门西大街的肯德基餐厅，王先生和...
市场稳定恢复，9月全国餐饮收入达3831亿元

餐厅门口坐满等位的人，包厢预订火爆，美食街游人如织……受益于9月疫情汛情边际好转，加上中秋国庆假期带动居民外出活动增加，9月和国庆期间，餐饮收入改善明显。国家统计局近日发布的数据显示，9月社会消费...

2021年10月21日
餐饮业强势复苏，餐厅招聘出现“井喷”

珠海用三项工程支撑稳就业。10月16日，在焕然一新的珠海市人力资源市场，“粤菜师傅”“广东技工”“南粤家政”三项工程专场线下招聘会开启，记者观察到，珠海餐饮行业已经强势复苏，招人出现“井喷”，40...

2021年10月18日
国庆期间武汉餐饮业火爆多家大型餐厅日营业额突破百万

在刚刚结束的“十一”黄金周，武汉市各大景区人潮汹涌，“120多岁”的中华路-江汉关轮渡日均接待游客8万人次，其中近半为外地游客，成为今年“十一”最具人气的网红打卡点之一。雪松路、吉庆街、户部巷、粮...

2021年10月09日

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