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女子在火锅蘸料中吃出活虫索赔3000元！老板：疑天热导致

食品安全问题越来越受到消费者的重视和关注，尤其是在炎热的夏季，蚊虫鼠蚁繁殖活跃，餐厅里各种食材都容易“长虫”，甚至连蘸料都不“放过”。最近，河南一家火锅店被顾客曝光说是蘸料里有大量活虫在动；三亚一...
菜单里的20个小细节，隐藏了太多“赚钱”的秘密！

细节决定成败。在菜单里抠细节，把细节优化再优化，一定能给餐厅带来利润。本文由红餐网（ID：hongcan18）原创首发，作者：张露。过去，餐饮企业赚钱是很容易的，那时候整个市场属于增量期，需求大于...
没有厨师的餐厅，成了好餐厅？

人们常抱怨，机械的便捷化让生活失去了原本的乐趣，吐槽“没有灵魂”了！那么，没有厨师的餐厅，还有灵魂吗？大老远跑去“网红”餐馆吃饭，没想到吃到是预制菜！你高价点的外卖，其实也是预制菜！有企业公开表示...

2022年08月02日
《品牌评价中餐菜系》《品牌餐厅评价规范》团体标准正式公布

近日，第四届中国餐饮产业品牌大会暨第八届中国烹饪艺术家年会以线上方式在京召开。会上，基于中国文化价值观和审美观的《品牌评价中餐菜系》和《品牌餐厅评价规范》团体标准正式向社会公布。《品牌评价中餐菜系...

2022年06月24日
大众点评正式发布2022年“必吃榜” 浙江112家餐厅入选

6月22日，大众点评正式发布2022年“必吃榜”，全国57城1482家优质餐厅脱颖而出。据悉，大众点评必吃榜已是第六年发布。围绕“好吃不贵体验佳”的原则，2022年“必吃榜”从大众点评上1400多...

2022年06月23日
跨界“种草” 闽菜大师陈峰打造菖蒲餐厅

因为喜欢菖蒲，闽菜大师陈峰将自己在秀峰路上的餐厅，打造成了福建省唯一的菖蒲餐厅。上个月，陈峰在餐厅里为菖蒲庆生，给市民带来一场别致的菖蒲展。闽菜大师玩菖蒲菖蒲餐厅的装潢古色古香，每个角落都有菖蒲，...
第四届中国餐饮产业品牌大会在京召开

6月16日，第四届中国餐饮产业品牌大会暨第八届中国烹饪艺术家年会以线上方式在京召开。会议期间，基于中国文化价值观和审美观的《品牌评价中餐菜系》和《品牌餐厅评价规范》团体标准首次正式向社会公布。《品...

2022年06月17日
第四届中国餐饮品牌产业大会发布两项中餐新标准

2022年6月16日，在第四届中国餐饮品牌产业大会暨第八届中国烹饪艺术家年会上，《品牌评价中餐菜系》标准和《品牌餐厅评价规范》团体标准正式发布。两份标准明确了中餐的定义和内涵，构建了具有中国特色的...

2022年06月16日
餐饮业“烟火气”火速回归，部分餐厅外卖订单量翻番

“从4月中下旬到现在差不多快一个多月了，经过前期的一些磨合，流程上面的一些梳理，现在门店的生意、人员状态，都已经处于比较正常的情况了。”日前，西域盛宴(古美路店)店长周佳慧这样告诉《国际金融报》记...

2022年05月30日
“摆摊风”兴起北京餐饮业开启“花式”自救

暂停堂食已半月有余，北京餐饮业受到极大冲击，为减少损失、增加收入，餐厅们纷纷开启“花式”自救。其中，一股“摆摊风”在业内兴起，小到社区店，大到连锁火锅龙头、知名老字号，几乎都在尝试摆摊卖货。“摆摊...

2022年05月22日
中国厨师登上了全球“最佳厨师”榜

近日，第六届TheBestChef公布了全球前100“最佳厨师”榜单候选人,其中董振祥、PaulPairet、TalibHudda、黄景辉4位中国大陆餐厅的主厨上榜。作者：陈兰编辑：王白石题图：摄...

2022年05月01日
传统闽菜迈入国际著名餐饮品牌大门，福州鱼丸登上肯德基菜单

4月19日，福州鱼丸作为限定产品，在福建、广东的1300多家肯德基餐厅同步上市。消费者可以在早餐、正餐等时间段到店品尝，也可购买肯德基自在厨房福州鱼丸回家熟制后尝鲜。19日中午，记者在东百中心肯德...

2022年04月19日
餐厅可减租！全国各省市国有物业减租政策解读

目前，已有多个省市出台针对本省范围的减租政策，主要是对国家发展改革委2022年2月18日印发的《关于促进服务业领域困难行业恢复发展的若干政策》的通知（发改财金〔2022〕271号）的落实，绝大部分...

2022年04月19日
餐饮最低消费明码标价也不行

近年来，随着相关法律法规的完善和消费者维权意识的提升，设置最低消费门槛、严禁自带酒水、谢绝外带食物等餐厅霸王条款出现情况有所改善。然而，仍有部分高档餐厅借着私人环境、一对一服务，设置包间最低消费。...
未来30年社会餐饮规模可能超越家庭餐饮，餐饮商家如何做？

目前为止，中国还没有出现麦当劳、肯德基这样规模和影响力的国民餐厅品牌。社会化餐饮大时代的到来，将为本土餐饮品牌创造巨大的历史机遇。餐饮商家如何才能抓到机会，淘到金呢？牦牛道已经摸索出了“堂食、外卖...

2022年04月12日

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