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传统闽菜迈入国际著名餐饮品牌大门,福州鱼丸登上肯德基菜单

2022年04月19日  转载自:福州日报
内容摘要:4月19日,福州鱼丸作为限定产品,在福建、广东的1300多家肯德基餐厅同步上市。消费者可以在早餐、正餐等时间段到店品尝,也可购买肯德基自在厨房福州鱼丸回家熟制后尝鲜。19日中午,记者在东百中心肯德...

4月19日,福州鱼丸作为限定产品,在福建、广东的1300多家肯德基餐厅同步上市。消费者可以在早餐、正餐等时间段到店品尝,也可购买肯德基自在厨房福州鱼丸回家熟制后尝鲜。

19日中午,记者在东百中心肯德基门店看到,不少市民前来尝鲜,一探“福州味+国际范”的究竟。

“刚听说肯德基要出福州鱼丸的时候,我并不看好,西方餐饮企业真的能把我们福州的美食做地道吗?”在肯德基品尝鱼丸的市民林先生说,吃了以后,他感到很惊艳,“外形小巧、外皮Q弹、馅心醇香,还配有醋,鱼丸的精髓都到位了”。

去头破中骨,直刀剁肉,同向搅拌,一刮一捏间,一粒洁白晶亮的包心鱼丸就在师傅手中成形了。在“闽味”十足的肯德基福州鱼丸新品发布会现场,福州鱼丸的制作流程吸引不少市民驻足。“肯德基福州鱼丸采用传统制造工艺,精选鳗鱼肉、优质猪肉,在严格的标准化制作流程管理下,千锤百炼,从选材到最后成汤在碗,都是精工细作。”百胜餐饮(福州)公司总经理林坤才说。

福州有“无鱼丸不成席”的说法,一粒粒圆润的鱼丸藏着浓浓的人情味。作为福州名小吃、福州渔业品牌的代表,福州鱼丸也是“海上福州”的一张名片。市鱼丸协会会长滕用庄表示,入驻肯德基对于福州鱼丸打响国际品牌意义重大,迈出福州鱼丸从地方小吃成为世界美食的重要一步,“我们将针对肯德基餐饮渠道的特点,推出更多消费者喜爱的福州鱼丸系列产品,把福州鱼丸产业做大做强”。

市商务局和市海渔局相关负责人表示,将福州鱼丸引入肯德基,打开传统闽菜进入世界著名餐饮品牌的大门,不仅是闽菜的一次大胆创新,更是闽菜在全国乃至全世界推广的一次重要尝试,“我们将以此为契机,让福州鱼丸品牌更深入人心,形成共同推动闽菜发展、助力闽菜文化传播的良好格局,让闽菜走向全世界”。

此次肯德基福州鱼丸新品发布会还配套开展“一元进店尝鱼丸”活动,市民登录“云闪付”APP,搜索“优计划礼券”,支付一元即可购买肯德基鱼丸电子代金券进店消费,活动截止到5月8日。

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本文转载自:福州日报

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