资料分类索引
菜谱文库
全 部
特色菜
家常菜
宴席菜
融合菜
煲仔锅品
健康养生
国外精品
招牌菜
凉菜
热菜
汤羹
主食
甜菜
荤菜
素菜
禽类野味
海鲜河鲜
蛋类
菌类
豆类
水果干果
野菜花卉
名店名菜
热门单品
流行旺菜
改良创新
秘制酱料
食材加工
烹饪技术
独家秘技
厨艺诀窍
名吃小吃
全 部
地方名吃
流行单品
风味小吃
烧烤熏炸
涮烫火锅
酱卤烧腊
特色汤粥
凉拌冷食
米线米粉
面食面点
甜食甜点
风味汤品
餐饮技术
全 部
肉制品加工
蛋制品加工
豆制品加工
鱼鲜制品加工
原料加工
调料加工
腌制酱制
饮料饮品
炒货加工
果脯蜜饯
其他技术
首页
金牌教程
菜谱文库
名吃小吃
餐饮技术
原料食材
资讯文摘
创业学院
会员登录
会员注册
领学分
赚收益
当前位置:文章搜索
新闻资讯
厨界新闻
厨师大咖
食品安全
厨师百科
博览群书
中华美食
餐饮文化
健康饮食
厨艺交流
创业谋划
创业资讯
行业视点
创业宝典
项目评析
实战经营
新店筹备
经营策略
厨政管理
案例分析
搜索“
传统
”,共找到
666
条相关记录
985学霸转行做厨师月薪5k 欧洲读研时在米其林二星餐厅实习
一位毕业于同济大学建筑学院、拥有欧洲留学背景的“95后”女生崔迪,回国后选择成为一名厨师,起薪仅有5500元。一路摸爬滚打后,现在的她是上海两家热门餐厅的主厨。崔迪放弃了
传统
意义上的“高端”职业路...
农村酒席或被专家叫停?三大弊端不可忽视!文化
传统
如何传承?
最近一段时间,关于农村酒席即将被专家叫停的消息,在网上传得沸沸扬扬。起因是云南省市场监督管理局发布了一篇名为《农村集体聚餐风险提示》的文章,强调“农村群体性聚餐5桌以上应提前10日报备”“承办厨师...
2024年01月23日
第32届中国厨师节世界厨师日在福州开幕
10月20日,为期3天的第32届中国厨师节暨第六届世界厨师艺术节在海峡国际会展中心开幕。当日恰逢世界厨师日,上千名中外厨师上演“厨王”争霸。活动由中国烹饪协会主办。全国各地美食汇聚榕城,展现
传统
与...
2023年10月22日
“网红餐饮”盛行,
传统
餐厅该如何破局?
很多餐厅因为特色的产品、装修、风格吸引众多年轻消费者打卡,在各大平台上受到了不少的关注。仿佛只要贴上了“网红餐厅”的标签,就有优秀的经营业绩。针对遍地都是网红餐厅的现象,
传统
餐厅该才能打破僵局呢?...
汕头评选出潮汕菜“十大名菜”、“十大
传统
名小吃”
潮汕地区的美食琳琅满目实在太诱人哪一道菜最能代表潮汕菜呢?6月28日,首届中国潮汕菜(汕头)“名店、名品”系列评比活动,进入专家品鉴环节,参选的菜品,从刀工、配料、造型、火候、滋味各方面,进行了一...
2023年06月30日
揭秘凉皮:从历史到文化的精彩之旅
凉皮,一种中国
传统
食品,历史悠久,风味独特,广受人们喜爱。下面将从历史、文化、制作工艺等方面介绍凉皮。一、历史凉皮起源于中国秦朝时期,至今已有两千多年的历史。相传,当时秦国为了解决粮食问题,发明了...
淮南市场监管端午节粽子安全消费提示
“悠悠粽叶香,浓浓端午情”,端午节来临之际,粽子、绿豆糕、蛋类等
传统
节日食品将大量上市,由于商家的多样促销活动而供销两旺,为保障消费者度过一个愉快、祥和的端午佳节,淮南市市场监督管理局发布端午节食...
端午节选购和食用粽子的消费提示
端午节是中国的
传统
节日。为帮助广大消费者安全健康选购和食用粽子,德州市市场监督管理局提醒广大消费者要注意以下几点:一、市场上常见有真空包装粽子(常温粽子)、速冻粽子和新鲜粽子。其中真空包装粽子和速...
江西会昌米粉30载“出海”路:从“一炮而红”到谋新突破
初夏时节,位于江西省会昌县的五丰米粉车间内一派繁忙景象。从原料验收到出丝、搓散、切粉、堆粉再到包装运输等十多个程序后,一箱箱米粉便踏上“出海”之路,抵达海内外食客的厨房、餐桌。江西作为中国
传统
米粉...
2023年05月31日
陕西
传统
风味名菜葫芦鸡成为峰会国宴的主菜
【陕西味道!#葫芦鸡是峰会国宴的主菜#】5月18日晚,独具特色的欢迎宴会在大唐芙蓉园举行,陕西
传统
风味名菜葫芦鸡作为主菜出现在本次中国—中亚峰会的宴席上,让陕西味道走向世界。那么,这道陕西名菜葫芦...
2023年05月19日
多部门:将地方特色食品消费元素嵌入夜间经济等消费场景
据工信部网站消息,日前,工业和信息化部等十一部门关于培育
传统
优势食品产区和地方特色食品产业的指导意见(以下简称:指导意见)发布。其中提出,积极将地方特色食品消费元素嵌入夜间经济、特色餐饮集聚区、大...
2023年03月29日
一文看懂生抽、老抽、红烧酱油之间的区别
酱油是中国
传统
的调味品。用豆、麦、麸皮酿造的液体调味品。色泽红褐色,有独特酱香,滋味鲜美,有助于促进食欲。酱油是由酱演变而来,早在三千多年前,中国周朝就有制做酱的记载了。而中国古代劳动人民发明酱油...
探访上海社区食堂:“来者不拒”还有下午茶
近日,上海一社区食堂迎来开业,相较于专门面向老年人的
传统
社区食堂,这一新开张的社区食堂面向社会开放。除此之外,食堂还提供送餐上门、下午茶、根据不同年龄段老人实行对应的就餐折扣等服务,收获附近居民好...
2023年03月27日
椒麻鸡和麻椒鸡有什么区别?不只是文字顺序,其实是两款不同的小吃
椒麻鸡和麻椒鸡之间不只是文字顺序,其实是两款不同的小吃,无论是发源地还是制作方式、口味特点上都是有区别的:1、发源地不同椒麻鸡的全名叫做新疆椒麻鸡,是一道流行于新疆的
传统
名吃,可以说,在用鸡烹制的...
云南美食文化——羊肉类
传统
经典菜肴18例
关于羊的美食文化羊由野羊驯化而来,主要有绵羊和山羊两种,家养绵羊由野生的盘羊驯化而来,而家养山羊则由羱羊驯化而成。羊的驯化最早可能出现于中亚地区和中国西北地区。考古发现表明,中国北方养羊的历史可能...
上一页
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
...
下一页
今日查阅排行榜
01 - 上什厨师的工作职责
02 - 这5种时令菜别错过,鲜香美味...
03 - 老广餐饮列入“东方健康膳食模式”
04 - 河南郑州:餐饮“复苏”烟火气渐浓
05 - 食堂管理八项制度
06 - 餐饮新人创业的九要九不要,厨...
07 - 五一假期餐饮企业营业额平均恢...
08 - 专家提醒吃小龙虾要洗净
09 - 花两万元学甘肃麻辣烫技术,投...
10 - 秋天的第一只大闸蟹来了!20...
11 - 中国烹饪领军人物、元老级鲁菜...
12 - 一线城市火锅店“贴身肉搏”,...
13 - 小龙虾怎样才能越做越大
14 - 面皮店投资计划书
15 - 广西首家螺蛳粉餐饮企业天交所...
16 - 著名园林酒家-广州泮溪酒家
17 - 肉夹馍店因生意太好被举报关店...
18 - “冒菜+烤鸭”,成2023年...
19 - 北京多家老字号餐饮客流恢复至...
20 - 秋季养生饮食上要注意哪些问题
联系
我们
手机
访问
手机扫描二维码
收藏
网站
顶部