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猪肉
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成都十大美食排行榜麻婆豆腐钵钵鸡
1、麻婆豆腐麻婆豆腐(Mapodoufu),是四川省传统名菜之一,属于川菜。主要原料为配料和豆腐,材料主要有豆腐、牛肉末(也可以用
猪肉
)、辣椒和花椒等。麻来自花椒,辣来自辣椒,这道菜突出了川菜“麻...
买不起
猪肉
,以后只能吃“人造肉”了?
猪肉
真的要吃不起了?2019年被称为“人造肉元年”,包括比尔·盖茨、李嘉诚、莱昂纳多、Twitter创始人埃文·威廉姆斯、谷歌创始人谢尔盖·布林等在内的明星大佬先后重金砸入“人造肉”领域。人造肉成...
2019年09月16日
川菜标准化再进一步 10种川味小吃、点心纳入规范
担担面,臊子选用
猪肉
的肥瘦比例应为3:7;钟水饺,肉馅应选用后腿肉;四川凉粉,应该是豌豆凉粉……针对10种川菜经典面点小吃,一份国际规范即将发布。8月15日,国际川菜经典面点小吃制作工艺规范研讨会...
2019年09月14日
猪肉
狂涨价,餐厅怎么办?
过去几天里,从中央到地方各部门陆续出台一系列措施,直指稳住
猪肉
价格。据商务部发布数据显示,8月26日至9月1日
猪肉
的批发价格飙至每公斤31.77元,与前一周相比上涨8.8%,而牛肉、羊肉仅分别上涨...
2019年09月11日
两省查获大批走私冻肉!厨师采购须警惕!
最近一段时间里,
猪肉
的价格一直高涨,有不少餐厅食肆会增加冷制品的采购量,以减轻成本。不过,相较于新鲜肉,采购冷制品则更容易踩入“走私冻肉”这个大坑里。9000斤走私肉被查获▼近日,广西高速公路管理...
2019年08月27日
我国餐饮业告别低成本时代
2007年10月份以来,由于
猪肉
价格的攀升,造成了我国食品价格的“多米诺骨牌”现象。由此引发的食品、日用品价格的持续走高,引起了国人的高度关注,CPI创下了近年之最。而此轮价格上涨,大部分源于劳动力成本的大幅提...
厨师们注意!这种
猪肉
别随便进货!
近日,记者从海南儋州市市场监督管理局获悉,儋州那大京涮坊火锅店销售的双汇猪肋排产品,被查出携带非洲猪瘟病毒,因此被依法没收违法所得2470元,没收未经检疫部门检疫
猪肉
产品,罚款15万元,吊销《食品...
2019年06月08日
羊肉价格坐上了“火箭” 多地超30%的上涨幅度
继鸡肉价格上涨之后,羊肉价格也坐上了火箭,这个冬天,羊汤火锅要泡汤了0羊肉啊?太贵了!很少买。”北京丰台一家菜市场里,70多岁的王玲径直从羊肉摊前走过,朝另一边的
猪肉
摊望去,最后在蔬菜摊前停下了脚步。图...
肉片这样做更好吃——焦熘肉片的做法
焦熘肉片焦熘肉片是一道传统的鲁菜,咸香酥脆,外酥里嫩,色泽金黄。主料:猪里脊肉150g调料:色拉油150g,酱油5g,味精3g,盐2g,姜3,葱5g,淀粉40g制作方法:1
猪肉
洗净切成约长3cm,宽1.5cm,厚0.3cm的片,加入淀粉及...
东北特色
猪肉
炖粉条做法
猪肉
炖粉条
猪肉
炖粉条是一道东北名菜,相传是起源于四川菜。据说唐代薛仁贵曾被发配到东北,薛仁贵喜欢四川菜,于是
猪肉
炖粉条在东北广泛流传。现在东北人过年必杀猪,炖一锅地道的东北炖粉条。主料:猪五花肉350g,粉...
正宗焦熘肉片的做法(简单实用)
焦熘肉片是一道传统得的鲁菜,咸香酥脆,外酥里嫩,色泽金黄,好吃又好看。主料:肥瘦
猪肉
150g(肥瘦肉比例1:1)调料:色拉油150g,盐2g,味精3g,酱油5g,葱5g,淀粉40g,姜3g制作:1
猪肉
洗净切成3cm长,1.5cm宽,0....
正宗木须肉的做法(简单实用)
木须肉是菜馆的一道常见菜,用料简单易操作,下面就给大家介绍一下它的做法。主料:
猪肉
片150g,鸡蛋3个配料:干木耳5g,黄瓜50g调料:盐、酱油、料酒各3g,葱、姜、香油各5g,花生油80g制作1将猪瘦肉顺着其纤维方向切...
这款老北京地道美食炸酱面好吃到灵魂颤抖
今天给大家介绍一道老北京地道美食——炸酱面,每个人的炸酱面都有自己的特点,今天这款劲道的手工面,配上吸足酱汁的肉酱,最后再夹一筷子黄瓜丝,解腻又脆爽,好吃到灵魂颤抖!炸酱面原料面粉300g
猪肉
180g蒜薹200g...
什么样的腌汁能尽可能让牛排、鸡肉、
猪肉
保持既软嫩又多汁得口感呢?
我们在处理味道较清淡、口感较坚韧的肉类时,使用到一种烹饪界公认的良方—【腌制】来增添风味,不过,却不见得让坚韧的肉变得软嫩。那么,什么样的腌汁能尽可能让牛排、鸡肉、
猪肉
保持既软嫩又多汁得口感呢?1.科学...
3家高颜值水饺铺来袭,饺子也有颗做网红的心
-上海-遇见彩虹色的饺子,先吃哪一种颜色?在上海,吃饺子你会去哪?这个问题我问了不少朋友,答案多是路边的不知名小铺。稍微特别一些的,也不过是去些家常菜餐厅,把菜单翻到最后,点一份“白菜
猪肉
”。这让我感到...
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