卤肉卷饼商用制作技术视频教程
厨师之家携手知名卤肉卷饼店，共同打造卤肉卷饼实体店商用技术教程，全面而系统的讲解了卤肉卷饼的...
原料：
高筋面粉适量。
调料：
白糖、孜然、盐、酥油、水、酵母粉各适量。
1、面粉加水、酵母、白糖、盐和成面团，饧发10分钟；
2、将面团揉匀，擀成5毫米厚的面皮，刷酥油，撒孜然、盐，卷起，切成400克大小的剂子，卷成花卷生坯，入发酵箱，以50℃温度发酵15分钟，入烤炉，以上火250℃、下火200℃烤20分钟即可。
招牌原因：
店里卖得最好的点心之一，面相淳朴，口感醇正，油酥香和孜然香夹杂着麦香，刺激着顾客的食欲。 厨师之家www.chushihome.com
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