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厨师特色主食满天星金黄玉米饼

这道菜是金龙寨热卖15年的特色主食,不但菜名浪漫,出品也足够靓丽:晶莹剔透的饼体中镶嵌着颗颗金黄的玉米粒,夹取一块饼入口,劲道弹软,好似QQ糖一般,带有一股浓郁的玉米香甜味道。

材料:

主料:

罐装玉米粒200克,玉米粉、生粉、糯米粉、淀粉、澄面各100克。

调料:

白糖100克,花生油适量。

制作:

1、玉米粉、生粉、糯米粉、淀粉、澄面各100克纳入盆中,加入罐装玉米粒200克、白糖100克以及适量清水调成稠糊。 厨师之家www.chushihome.com

2、平底锅淋入一层花生油烧热,淋入一勺面糊晃匀摊成薄饼。

3、两面煎黄后出锅改成三角块,按原形拼装摆盘即可走菜。


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转载自:大厨微阅读 作者:曾昭峰
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