当前位置:『 厨艺大全 』->资料正文

山椒白贝蒸鲫鱼(鱼肴野山椒组合风味粤菜)

这道鱼肴肉质地细嫩,野山椒带微微鲜辣,滋味丰富,让人吃后十分回味。

鲫鱼一条约600克,白贝250克,姜米15克,蒜蓉15克,野山椒20克,香菜段15克,泰椒圈和青椒米各15克。

生抽30克,花雕酒35克,花椒油15克,鸡精15克,蒸鱼豉油25克,精盐10克,香醋15克,糖15克。

1.鲫鱼洗净擦干摆盘,加入精盐、野山椒、花雕酒、干花椒,四周摆上白贝,上笼蒸8分钟,取出滗掉汤汁。 厨师之家www.chushihome.com

2.蒸鱼豉油、生抽、糖、香醋、鸡精调成料汁,烧开。

3.鱼身撒上姜米、蒜蓉、香菜段、泰椒圈、青椒米,锅内放入色拉油,加入少许花椒油烧至七成热,激到鱼身上爆香料头,再淋入“2”即可。

制作:胡志伟

该内容由用户「凤舞山庄」发布  |   查看原文
本站仅提供网络存储空间,版权归原作者所有,如有侵权或内容有误请及时与我们联系,以便可以立即删除或修正;
本站对此类由用户上传的资料无法验证真实性,请谨慎甄别使用;
本站为该资料建立有专属讨论区,寻求帮助、发表看法、分享心得或试做体会都可以在讨论区交流,希望大家可以在交流中探讨厨艺、发掘亮点、去伪存真、提升资料价值。
对该资料寻求帮助、发表看法、分享心得或试做体会,欢迎在此交流:

参与讨论 / 免费咨询专家  进入该资料讨论区   分享资料赚收入

收藏到我的书架   转存为私有资料
 猜你喜欢

分享人

凤舞山庄

关注 主页

金牌教程推荐

联系
我们

手机
访问

手机扫描二维码

收藏
网站

顶部