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创意彩虹包子(专业面点师傅的面食配方)

原料:南瓜、紫薯、面粉、肉馅、牛奶、酵母、绿茶粉。

1、南瓜和紫薯上锅蒸20分钟。拿出来倒去蒸馏水,晾凉备用,牛奶热温,融化酵母。分成四份,牛奶一份加入碾碎的南瓜中。同理加入紫薯中一份;

2、南瓜,紫薯分别加面粉揉成团。白面加一份牛奶加温水揉团,绿茶粉1匙加白面牛奶温水揉团。放入温暖处发酵,肉馅按照调饺子馅的方式调味,发酵两倍大的四种面团,分别揉回原样排气,分别擀成薄片按照喜欢的搭配垒起来,卷成筒滚几下,切片; 厨师之家www.chushihome.com

3、取一片擀成圆饼,包入肉馅,做成包子,做好的包子送入温暖处发酵;

4、蒸20-25分钟即可。

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