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    芥兰炒香肠 广东省传统的汉族名菜



    芥兰炒香肠是一道广东省传统的汉族名菜,属于粤菜系。芥兰去叶切长段,二登切花刀、香肠煮熟切片、生姜切片;烧锅下花生油,放姜片、芥兰球、盐、香肠炒至入味时;然后调入味精、白糖炒匀,用湿生粉打芡,淋入麻油翻炒几下出锅即可。

    基本信息菜谱名称 :芥兰炒香肠

    所属菜系 :粤菜系

    基本材料

    鲜芥兰150克、香肠100克、生姜10克。

    调味料

    花生油150克、盐10克、味精8克、白糖2克、湿生粉适量、麻油少许。 厨师之家www.chushihome.com

    制作过程

    1、芥兰去叶切长段,二登切花刀、香肠煮熟切片、生姜切片;

    2、烧锅下花生油,放姜片、芥兰球、盐、香肠炒至入味时;

    3、然后调入味精、白糖炒匀,用湿生粉打芡,淋入麻油翻炒几下出锅即可。

    营养成分

    芥兰,为十字花科一年生草本植物。以肥嫩的花薹和嫩叶供食用,质脆嫩、清甜。维生素C含量非常高,并含有丰富的硫代葡萄糖苷。

    香肠,有极好的口感,还有高能量.热量。

    两者同炒适合晚宴,聚餐。也可用于大病后营养补充。 厨师之家www.chushihome.com


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